Kletskopmandje in de airfryer met vanillecrème en frambozen
Krokante kletskopmandjes gemaakt in de airfryer, gevuld met heerlijke vanillecrème en afgewerkt met verse frambozen – een onweerstaanbaar dessert voor elke gelegenheid.
Benodigdheden
- Airfryer
- Mengkom
- Handmixer
- Pan
- Bakpapier
- Kleine kommen Of vormpjes om de mandjes te vormen
- Keukenweegschaal
- Deegschraper
Ingrediënten
Kletskopmandjes
100 g boter
100 g suiker
100 g hazelnoten Of amandelen
50 g tarwebloem
1 el lichte stroop
1 tl vanillesuiker
Vanillecrème
2,5 dl slagroom
1 el poedersuiker- 1 tl vanillesuiker
Garnering
200 g verse frambozen
Instructies
Maak het deeg voor de kletskopmandjes:
- Smelt 100 g boter in een pan op laag vuur.
- Roer 100 g suiker en 1 el lichte stroop door de gesmolten boter, tot alles is opgelost.
- Mix en voeg 100 g hazelnoten toe, daarna 50 g tarwebloem en 1 tl vanillesuiker.
- Meng alles goed door elkaar tot een gelijkmatig deeg.
Bakken in de airfryer:
- Verwarm de airfryer voor op 160°C.(Stel een voorprogramma in, of laat hem een paar minuten warmdraaien voor het bereiden)
- Leg kleine toefjes deeg (ca. 1 el) op een stuk bakpapier en druk ze licht plat.
- Bak ze in de airfryer 5-7 minuten, tot ze goudbruin zijn en gaan borrelen.Start hier de online kookwekker
De kletskopmandjes vormen:
- Haal de warme koekjes voorzichtig eraf en leg ze over omgekeerde kommen of vormpjes om ze de mandjesvorm te geven.
- Laat ze volledig afkoelen, zodat ze knapperig worden.
Bereid de vanillecrème voor:
- Klop 2,5 dl slagroom tot lichtjes schuimig.
- Voeg 1 el poedersuiker en 1 tl vanillesuiker toe en blijf kloppen tot de crème luchtig is.
Serveren:
- Vul de afgekoelde kletskopmandjes met vanillecrème.
- Garneer met 200 g verse frambozen bovenop.
Notities
- Voor 8 kletskopmandjes (2 stuks per persoon)
- Je kunt de noten naar smaak variëren of geraspte citroenschil toevoegen voor extra frisheid.
- Werk snel bij het vormen van de mandjes, want ze worden stijf zodra ze afkoelen.
Voedingswaarden
Calorieën: 738kcalKoolhydraten: 55gEiwitten: 8gVet: 57gVerzadigd vet: 28gMeervoudig onverzadigd vet: 4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 22gTransvetten: 1gCholesterol: 121mgNatrium: 178mgKalium: 322mgVezels: 6gSuikers: 38gVitamin A: 1516IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 15mgVitamin D: 1µgVitamin E: 5mgVitamin K: 11µgCalcium: 88mgIJzer: 2mgMagnesium: 59mgFosfor: 141mgSeleen: 7µgZink: 1mgFoliumzuur: 19µgNetto koolhydraten: 49g
