Ham-kaashoorntjes uit de Airfryer
Goudbruine, luchtige gisthoorntjes gevuld met geraspte kaas en gekookte ham — een Noorse broodtrommelklassieker die in tien minuten in de airfryer klaar is. Perfect voor de broodtrommel, de lunch of de brunchtafel.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Deegroller
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kwast
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingrediënten
Gistdeeg
2.5 dl melk Lauwwarm, ca. 37 °C
25 g gist
1 el suiker
1 tl zout
50 g boter Zacht
1 st. ei
400 g tarwebloem
Vulling
150 g geraspte kaas Bijvoorbeeld goudse kaas of cheddar- 150 g gekookte ham In dunne plakjes
1 tl dijonmosterd Optioneel
Voor het bestrijken
- 1 st. ei Losgeklopt, om te bestrijken
1 el sesamzaad Of maanzaad
Instructies
Voorbereiding
- Los 25 g gist op in 2,5 dl melk in een mengkom. De melk moet lauwwarm zijn, niet heet, zodat de gist niet beschadigd raakt.
- Kneed 1 el suiker, 1 tl zout, 1 st. ei, 50 g boter en 400 g tarwebloem door het gistmengsel. Kneed nog 5-8 minuten door, tot het deeg soepel is en van de rand van de kom loslaat.
- Laat het deeg op een warme plek onder een schone theedoek 45 minuten rijzen, tot het ongeveer twee keer zo groot is.
Vormen
- Vorm het deeg tot een bal op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een cirkel van ongeveer 35 cm doorsnede.
- Verdeel de cirkel met een scherp mes of een pizzasnijder in 12 gelijke driehoeken.
- Vul de driehoeken met 150 g geraspte kaas en 150 g gekookte ham, zodat de vulling bij elkaar op de brede kant ligt. Verdeel eventueel eerst 1 tl dijonmosterd dun over de driehoeken voor een beetje extra pit.
- Rol elke driehoek strak op vanaf de brede kant naar de punt en buig de uiteinden licht naar binnen, zodat de hoornvorm ontstaat. Leg de hoorntjes met de punt naar beneden op bakpapier en laat ze 15 minuten narijzen.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 160 °C hetelucht.
- Bestrijk de hoorntjes met 1 st. ei en strooi 1 el sesamzaad erover.
- Bak de hoorntjes 9-10 minuten op 160 °C in de airfryer, tot ze goudbruin en gaar zijn. Leg ze in één laag met ruimte ertussen en bak ze in twee of drie keer als de korf klein is.
Serveren
- Laat de hoorntjes 5 minuten op een rooster afkoelen, zodat de gesmolten kaas opstijft en de onderkant niet vochtig wordt.
- Serveer de hoorntjes lauwwarm voor in de broodtrommel, bij de lunch of op de brunchtafel.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Laat de hoorntjes de volle 15 minuten narijzen voor het bakken — dat geeft een luchtig kruim en voorkomt dat de vulling er tijdens het bakken uit wordt geperst. Rol de driehoeken strak op en leg de punt naar beneden, zodat de hoorntjes zich niet openrollen in de korf. Variatie:
Gebruik kaas in plakjes in plaats van geraspte kaas als je een duidelijkere kaaslaag in het hoorntje wilt. Een paar blaadjes verse basilicum of wat versgemalen peper op de driehoek voor het oprollen geeft extra diepte. Serveren:
Serveer de hoorntjes lauwwarm met een eenvoudige groene salade bij de lunch, of pak ze koud in de broodtrommel samen met reepjes wortel en fruit. Portiegrootte:
Het recept levert 12 hoorntjes op, ongeveer 3 per portie. Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee of drie keer bakken.
Laat de hoorntjes de volle 15 minuten narijzen voor het bakken — dat geeft een luchtig kruim en voorkomt dat de vulling er tijdens het bakken uit wordt geperst. Rol de driehoeken strak op en leg de punt naar beneden, zodat de hoorntjes zich niet openrollen in de korf. Variatie:
Gebruik kaas in plakjes in plaats van geraspte kaas als je een duidelijkere kaaslaag in het hoorntje wilt. Een paar blaadjes verse basilicum of wat versgemalen peper op de driehoek voor het oprollen geeft extra diepte. Serveren:
Serveer de hoorntjes lauwwarm met een eenvoudige groene salade bij de lunch, of pak ze koud in de broodtrommel samen met reepjes wortel en fruit. Portiegrootte:
Het recept levert 12 hoorntjes op, ongeveer 3 per portie. Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee of drie keer bakken.
Nutrition
Calorieën: 705kcalKoolhydraten: 82gEiwitten: 33gVet: 27gVerzadigd vet: 14gMeervoudig onverzadigd vet: 2.5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gTransvetten: 0.6gCholesterol: 160mgNatrium: 1250mgKalium: 390mgVezels: 3.5gSuikers: 6gVitamin A: 780IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 400mgIJzer: 4mgNetto koolhydraten: 78.5g
