Ga terug Link versturen
–+ servings
Deense biefstuk op toast met klassiek garnituur uit de airfryer

Tartaar op brood uit de Airfryer met klassieke garnituren

4.89 fra 9 stemmer
Pariserbiefstuk (tartaar op brood) is een klassiek Deens gerecht, en hier is een recept aangepast voor bereiding in een airfryer.
Servings 4 st.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 30 minuten

Benodigdheden

  • 1 Airfryer
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Rasp
  • 1 Kwast

Ingrediënten

  • hakke bøffer ikon4 st. hakbiefstukken
  • 2 el dijonmosterd
  • ægge blomme ikon4 st. eidooiers
  • rug brød ikon4 plakken roggebrood
  • kapers i glas ikon100 g kappertjes
  • pickles i glas ikon100 g augurken
  • Rødløg ikon1 st. rode ui
  • Peber rod ikon200 g verse geschaafde mierikswortel
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 el zout en versgemalen peper
  • Smør blok ikon2 el boter om te bakken

Instructies

  • Voorbereiding:
    Snijd 1 st. rode ui fijn, rasp 200 g verse geschaafde mierikswortel, en bereid de overige garnituren voor.
    Laat 4 st. hakbiefstukken (ca. 200 g per stuk) op kamertemperatuur rusten gedurende ca. 10 minuten vóór het bereiden.
  • Kruid de biefstukken:
    Kruid de hakbiefstukken met 1 el zout en versgemalen peper.
    Bestrijk ze licht met 2 el dijonmosterd aan beide kanten.
  • Bereiding in de airfryer:
    Verwarm de airfryer voor op 180°C. Plaats de hakbiefstukken in de airfryer en bak ze 10 minuten.
    Start hier de online keukenwekker
    Of tot ze goudbruin en doorgebakken zijn.
    Keer ze halverwege het bakken voor een gelijkmatige bereiding.
  • Rooster het roggebrood:
    Terwijl de biefstukken in de airfryer zijn, kun je 4 plakken roggebrood (of wit brood) licht roosteren in een pan met 2 el boter om te bakken, tot het goudbruin en knapperig is.
  • Opmaak:
    Leg elke hakbiefstuk op een sneetje geroosterd roggebrood.
    Leg een van de 4 st. eidooiers in het midden van elke biefstuk, en verdeel 100 g kappertjes, 100 g augurken, rode ui en geraspte mierikswortel rondom de eidooier.
  • Serveren:
    Serveer de tartaar op brood direct na bereiding, terwijl hij nog warm is.

Notities

  • Vergeet niet de biefstukken een paar minuten te laten rusten na het bakken, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
  • De eidooier is rauw, dus gebruik gepasteuriseerde eieren als je je zorgen maakt over salmonella.
  • Pas de hoeveelheid mierikswortel en mosterd aan naar smaak.
Geniet van je zelfgemaakte tartaar op brood bereid in de airfryer :-)

Voedingswaarden

Calorieën: 46kcalKoolhydraten: 8gEiwitten: 2gVet: 2gVerzadigd vet: 1gMeervoudig onverzadigd vet: 0.4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 0.4gTransvetten: 0.03gCholesterol: 13mgNatrium: 1119mgKalium: 171mgVezels: 3gSuikers: 5gVitamin A: 110IUVitamin B1: 0.03mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 0.5mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.04µgVitamin C: 14mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.3mgVitamin K: 12µgCalcium: 56mgIJzer: 1mgMagnesium: 25mgFosfor: 30mgSeleen: 3µgZink: 1mgFoliumzuur: 0.2µgNetto koolhydraten: 5g
Auteur: Morten Jensen
Calorieën: 46kcal
Kosten: 25
Gerecht: Hoofdgerecht, Lunch, Snacks
Keuken: Deens
Trefwoorden: Klassiek
QR Code linking back to recipe