Ga terug Link versturen
–+ servings
Spaanse tapas-aardappelen, patatas bravas, uit de airfryer

Patatas Bravas in de airfryer

5 fra 1 stemme
Patatas Bravas is een populair Spaans tapasgerecht bestaande uit gebakken aardappelen geserveerd met een pittige tomatensaus. Dit recept past de traditionele methode aan een airfryer aan, waardoor de bereiding sneller en minder vet wordt.
Servings 6 st.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten

Benodigdheden

  • 1 Airfryer
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Kom
  • 1 Pan

Ingrediënten

Aardappelen

  • Kartofler almindelige ikon1 kg aardappelen
  • Oliven olie ikon2 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • paprika pulver ikon1 tl paprikapoeder
  • ¼ tl cayennepeper

Saus

  • Oliven olie ikon2 el olijfolie
  • 1 st. ui
  • 2 teen knoflook
  • dåse tomater ikon400 g tomatenblokjes uit blik
  • 1 tl suiker
  • 1 tl zout
  • paprika pulver ikon½ tl gerookt paprikapoeder
  • 1 snufje chilivlokken

Instructies

  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C. (Voorprogrammeren, of laat hem een paar minuten draaien vóór het bereiden)
  • Snijd 1 kg aardappelen in blokjes en meng met 2 el olijfolie, 1 tl zout, 1 tl paprikapoeder en 1/4 tl cayennepeper in een kom.
  • Verdeel de aardappelblokjes in de mand van de airfryer en bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
    Schud de mand halverwege de bereiding voor een gelijkmatige bakking.
    Start de online keukentimer hier
  • Verwarm 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur terwijl de aardappelen bereid worden.
    Fruit 1 st. ui en 2 teen knoflook tot ze zacht zijn.
  • Voeg 400 g tomatenblokjes uit blik, 1 tl suiker, 1 tl zout, 1/2 tl gerookt paprikapoeder en 1 snufje chilivlokken toe.
    Laat de saus 10-15 minuten sudderen tot hij is ingekookt en pittig is.
    Start de online keukentimer hier
  • Als de aardappelen klaar zijn, serveer ze warm met de pittige tomatensaus eroverheen gegoten of ernaast om in te dippen.

Notities

- Pas de hoeveelheid cayennepeper en chilivlokken aan naar hoe pittig je de saus wilt hebben.
- Voor een authentiek Spaanse touch, bestrooi met fijngehakte verse peterselie voor het serveren.

Voedingswaarden

Calorieën: 237kcalKoolhydraten: 52gEiwitten: 7gVet: 2gVerzadigd vet: 0.3gMeervoudig onverzadigd vet: 0.4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 1gNatrium: 345mgKalium: 1363mgVezels: 8gSuikers: 7gVitamin A: 505IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 59mgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgCalcium: 67mgIJzer: 3mgMagnesium: 79mgFosfor: 177mgSeleen: 2µgZink: 1mgNetto koolhydraten: 44g
Auteur: Morten Jensen
Calorieën: 237kcal
Kosten: 6
Gerecht: Bijgerecht
Keuken: Spaans
Diet: ,
Trefwoorden: Aardappelen, Tapas
Houdbaarheid: Afgedekt in de koelkast bewaren tot 1-2 dagen.
Opwarmen: Warm de aardappelen op in de airfryer op 180 °C gedurende 5-7 minuten tot ze weer knapperig en warm zijn.
Invriezen: Niet geschikt om in te vriezen; consistentie en kleur worden minder.
QR Code linking back to recipe