Pepperoni-pizza in de airfryer
Krokante, zelfgemaakte mini-pizza's met gesmolten mozzarella en pittige pepperoni — perfecte maat voor de airfryer. Klaar in minder dan een half uur inclusief bakken.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Deegroller
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Kwast
- 1 Snijplank
Ingrediënten
Pizzadeeg
250 g tarwebloem graag type 00
1 tl gedroogde gist
1 tl zout
1 tl suiker
150 ml lauwwarm water
1 el olijfolie
Topping
150 g pizzasaus bijv. passata met kruiden
200 g mozzarella geraspt of in dunne plakjes- 100 g pepperoni pittig, in dunne plakjes
1 tl gedroogde oregano- 1 el olijfolie om mee te bestrijken
Instructies
Voorbereiding
- Meng 250 g tarwebloem, 1 tl gedroogde gist, 1 tl zout en 1 tl suiker in een mengkom. Voeg 150 ml lauwwarm water en 1 el olijfolie toe en kneed het deeg 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
- Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 60 minuten op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een ronde pizzabodem van ongeveer 18 cm doorsnede — de maat moet in het mandje van je airfryer passen.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C hetelucht.
- Leg een stuk bakpapier op maat van het mandje in de bodem van de airfryer. Plaats een pizzabodem en verdeel een kwart van de 150 g pizzasaus gelijkmatig over de bodem — laat een kleine rand vrij voor de korst.
- Strooi een kwart van de 200 g mozzarella over de saus en verdeel een kwart van de 100 g pepperoni erbovenop. Strooi er wat 1 tl gedroogde oregano overheen.
- Bak de pizza op 200 °C gedurende 7-8 minuten tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de bodem goudbruin en krokant.
- Bestrijk de korst direct na het bakken met wat 1 el olijfolie voor extra glans en smaak.
- Herhaal de procedure met de drie overige pizzabodems en serveer direct, terwijl de kaas nog smeltend warm is.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Voor een extra krokante bodem kun je de pizzabodem alleen voorbakken in de airfryer gedurende 2 minuten op 200 °C voordat je saus en topping toevoegt. Dat voorkomt dat de saus de bodem doorweekt. Variatie:
Vervang de pepperoni door salami, chorizo of rookworst voor een andere pittige variant. Voeg verse basilicumblaadjes toe direct na het bakken voor een Italiaans tintje, of bestrooi met chilivlokken voor extra pit. Serveren:
Serveer de pizza rechtstreeks uit de airfryer met een frisse groene salade met vinaigrette of een koud biertje ernaast. Een scheutje chiliolie tot slot tilt de smaak nog verder op. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je de pizza's één voor één maken — houd de afgemaakte warm in de oven op 80 °C terwijl de overige bakken.
Voor een extra krokante bodem kun je de pizzabodem alleen voorbakken in de airfryer gedurende 2 minuten op 200 °C voordat je saus en topping toevoegt. Dat voorkomt dat de saus de bodem doorweekt. Variatie:
Vervang de pepperoni door salami, chorizo of rookworst voor een andere pittige variant. Voeg verse basilicumblaadjes toe direct na het bakken voor een Italiaans tintje, of bestrooi met chilivlokken voor extra pit. Serveren:
Serveer de pizza rechtstreeks uit de airfryer met een frisse groene salade met vinaigrette of een koud biertje ernaast. Een scheutje chiliolie tot slot tilt de smaak nog verder op. Portiegrootte:
Als jouw airfryer kleiner is, kun je de pizza's één voor één maken — houd de afgemaakte warm in de oven op 80 °C terwijl de overige bakken.
Nutrition
Calorieën: 430kcalKoolhydraten: 45gEiwitten: 19gVet: 21gVerzadigd vet: 8gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gCholesterol: 50mgNatrium: 950mgKalium: 250mgVezels: 2gSuikers: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 4mgCalcium: 200mgIJzer: 2mgNetto koolhydraten: 43g
