Knakworstjes in spek uit de airfryer
Klassieke worstjes gewikkeld in spek en goudbruin en krokant gebakken in de airfryer. Binnen een half uur klaar en perfect als snelle lunch met ketchup en mosterd.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Tang Om de stukjes om te keren
Ingrediënten
Knakworstjes in spek
8 st. knakworstjes Bij voorkeur van goede kwaliteit
12 plak spek Dunne plakjes
1 tl paprikapoeder Zoet, om te bestrooien
0.5 tl zwarte peper Vers gemalen
Om te serveren
4 el ketchup
2 el mosterd Klassieke Deense mosterd of Dijonmosterd
Instructies
Voorbereiding
- Snijd 8 st. knakworstjes elk in drie gelijke stukken, zodat je 24 stukjes hebt.
- Halveer 12 plak spek in de breedte, zodat je 24 korte reepjes krijgt.
- Wikkel een reepje spek strak rond elk worstje, en laat het uiteinde naar beneden wijzen, zodat het spek tijdens het bakken op zijn plaats blijft.
- Bestrooi de omwikkelde stukjes met 1 tl paprikapoeder en 0.5 tl zwarte peper. Het spek zorgt al voor genoeg zout, dus voeg geen extra zout toe.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 190 °C.
- Leg de worstjes met de naad van het spek naar beneden in één laag in de mand, met wat ruimte ertussen. Heb je een kleinere airfryer, bak dan in twee keer.
- Bak de stukjes 12 minuten op 190 °C. Keer ze na 6 minuten om, zodat het spek rondom krokant wordt.
- Controleer of het spek goudbruin en krokant is en of de worstjes door en door warm zijn (ongeveer 70 °C in het midden). Geef ze nog 2-3 minuten op 190 °C als het spek nog slap is.
Serveren
- Serveer de knakworstjes in spek warm met 4 el ketchup en 2 el mosterd ernaast.
Notities
Tips voor het perfecte resultaat:
Gebruik dunne plakjes spek — die worden precies krokant in de tijd die de worstjes nodig hebben om door en door warm te worden. Dikke plakken hebben 3-4 minuten extra nodig en maken de worstjes droog. Laat het uiteinde van het spek naar beneden tegen de mand liggen, zodat het spek niet losraakt tijdens het bakken. Extra krokant spek:
Zet de temperatuur de laatste 2 minuten op 200 °C en giet eventueel gesmolten vet uit de mand tijdens het bakken — stoom van het vet is de typische oorzaak van slap spek. Variatie:
Rol een dun stukje cheddar of een plakje zure augurk in het spek voor het bakken, of bestrijk de stukjes de laatste 2 minuten met een beetje honing voor een zoet glazuur. Serveren:
Serveer als snelle lunch met ketchup, mosterd, grof brood en een simpele salade — of als snack op een schaal met dip erbij. Portiegrootte:
Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee keer bereiden. Houd de eerste portie warm op 80 °C terwijl de tweede batch bakt.
Gebruik dunne plakjes spek — die worden precies krokant in de tijd die de worstjes nodig hebben om door en door warm te worden. Dikke plakken hebben 3-4 minuten extra nodig en maken de worstjes droog. Laat het uiteinde van het spek naar beneden tegen de mand liggen, zodat het spek niet losraakt tijdens het bakken. Extra krokant spek:
Zet de temperatuur de laatste 2 minuten op 200 °C en giet eventueel gesmolten vet uit de mand tijdens het bakken — stoom van het vet is de typische oorzaak van slap spek. Variatie:
Rol een dun stukje cheddar of een plakje zure augurk in het spek voor het bakken, of bestrijk de stukjes de laatste 2 minuten met een beetje honing voor een zoet glazuur. Serveren:
Serveer als snelle lunch met ketchup, mosterd, grof brood en een simpele salade — of als snack op een schaal met dip erbij. Portiegrootte:
Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee keer bereiden. Houd de eerste portie warm op 80 °C terwijl de tweede batch bakt.
Voedingswaarden
Calorieën: 470kcalKoolhydraten: 8gEiwitten: 20gVet: 40gVerzadigd vet: 15gMeervoudig onverzadigd vet: 4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 17gTransvetten: 0.3gCholesterol: 85mgNatrium: 1450mgKalium: 340mgVezels: 0.5gSuikers: 4gVitamin A: 320IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIJzer: 1.2mgNetto koolhydraten: 7.5g
