Kaasfrietjes uit de Airfryer
Knapperige zelfgemaakte frietjes, omgeschud met Amerikaanse frietkruiden en overgoten met gesmolten cheddar. Klassieke cheese fries rechtstreeks uit de airfryer, zonder een druppel frituurolie.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Mengkom
- 1 Rasp
- 1 Ovenschaal Moet in de airfryermand passen
Ingrediënten
Frietjes
1 kg kruimige aardappels Geschild- 2 el koolzaadolie
1 el maizena Zorgt voor een extra knapperige korst
Frietkruiden
2 tl paprikapoeder Zoet
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
0.5 tl cayennepeper Kan weggelaten worden
1 tl zout
0.5 tl zwarte peper Versgemalen
Topping
- 200 g cheddar Geraspt, bij voorkeur belegen
2 st. lente-uitjes Fijngesneden
Instructies
Voorbereiding
- Schil 1 kg kruimige aardappels en snijd ze in repen van ongeveer 1 cm dik, zodat ze gelijkmatig bakken.
- Spoel de aardappelrepen in koud water tot het water helder is. Dat verwijdert het overtollige zetmeel dat de repen anders in de mand aan elkaar plakt.
- Dep de repen helemaal droog met een schone theedoek. Water op het oppervlak geeft stoom in plaats van knapperigheid.
- Hussel de droge repen in een mengkom met 2 el koolzaadolie en 1 el maizena, zodat alle kanten dun bedekt zijn.
- Meng 2 tl paprikapoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl uienpoeder, 0.5 tl cayennepeper, 1 tl zout en 0.5 tl zwarte peper in een kleine kom voor de frietkruiden.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C hetelucht.
- Verdeel de aardappelrepen in één laag in de mand en bak ze op 200 °C in 20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Schud de mand na 7 en 14 minuten, zodat de repen gelijkmatig bakken en rondom knapperig worden.
- Doe de warme frietjes terug in de mengkom en strooi de helft van het kruidenmengsel erover. Schep ze om terwijl ze nog vettig zijn, zodat de kruiden blijven zitten.
- Doe de frietjes over in een kleine ovenschaal, strooi de rest van de kruiden erover en verdeel 200 g cheddar gelijkmatig over de bovenkant.
- Zet de schaal 3 minuten op 180 °C in de airfryer, tot de kaas helemaal gesmolten is en begint te bubbelen.
Serveren
- Strooi er 2 st. lente-uitjes over en serveer meteen, terwijl de kaas nog draden trekt.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Rasp de cheddar zelf. Voorgeraspte kaas is bestoven met aardappelmeel, waardoor hij klonterig smelt in plaats van gelijkmatig. Overlaad de mand nooit — liggen de repen op elkaar, dan stomen ze en worden ze slap. Variatie:
Vervang een derde van de cheddar door mozzarella voor lange kaasdraden, of bouw ze om tot loaded fries met jalapeños, bacon en crème fraîche. Serveren:
Serveer meteen met ketchup, chipotlemayo of ranchdressing ernaast. De kaas stijft snel op als de schaal staat. Portiegrootte:
Is je airfryer kleiner, dan kun je de aardappels in twee rondes bakken en het gerecht pas op het laatst met kaas samenstellen.
Rasp de cheddar zelf. Voorgeraspte kaas is bestoven met aardappelmeel, waardoor hij klonterig smelt in plaats van gelijkmatig. Overlaad de mand nooit — liggen de repen op elkaar, dan stomen ze en worden ze slap. Variatie:
Vervang een derde van de cheddar door mozzarella voor lange kaasdraden, of bouw ze om tot loaded fries met jalapeños, bacon en crème fraîche. Serveren:
Serveer meteen met ketchup, chipotlemayo of ranchdressing ernaast. De kaas stijft snel op als de schaal staat. Portiegrootte:
Is je airfryer kleiner, dan kun je de aardappels in twee rondes bakken en het gerecht pas op het laatst met kaas samenstellen.
Voedingswaarden
Calorieën: 470kcalKoolhydraten: 46gEiwitten: 18gVet: 24gVerzadigd vet: 12gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 7gTransvetten: 0.5gCholesterol: 55mgNatrium: 900mgKalium: 1100mgVezels: 4gSuikers: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 380mgIJzer: 1.5mgNetto koolhydraten: 42g
