Patat shoarma uit de Airfryer
Patat shoarma uit de airfryer: knapperige patat bedekt met gekruide shoarmakip en gesmolten gouda, met een topping van koude salade en romige knoflooksaus. Een vullende fastfoodklassieker uit Rotterdam die je thuis makkelijk zelf maakt.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Kom Voor marinade en saus
- 2 Alubakke Die in de mand van de airfryer passen
- 1 Vleesthermometer
Ingrediënten
Shoarmakip
- 600 g kipdijfilet
2 el olijfolie
2 el citroensap Vers geperst
2 teen knoflook Geperst
2 tl komijn Gemalen
2 tl paprikapoeder Zoet of gerookt
1 tl gemalen koriander
1 tl kurkuma
0.5 tl kaneel
1 tl zout
0.5 tl peper Versgemalen
Patat en kaas
600 g diepvriespatat- 200 g gouda In dunne plakjes
Salade
- 0.5 st. ijsbergsla
2 st. tomaten
0.5 st. komkommer
Knoflooksaus
2 dl Griekse yoghurt
3 el mayonaise- 2 teen knoflook Geperst
- 1 el citroensap
- 1 snufje zout
Instructies
Voorbereiding
- Snijd 600 g kipdijfilet in dunne reepjes van ca. 1 cm, zodat het vlees knapperige randjes krijgt zoals echte shoarma.
- Meng 2 el olijfolie, 2 el citroensap, 2 teen knoflook, 2 tl komijn, 2 tl paprikapoeder, 1 tl gemalen koriander, 1 tl kurkuma, 0.5 tl kaneel, 1 tl zout en 0.5 tl peper in een kom tot een marinade.
- Marineer de kipreepjes minstens 30 minuten in de koelkast. Schep ze eerst goed om in de marinade, zodat alle stukjes bedekt zijn, en dek de kom af.
- Roer 2 dl Griekse yoghurt, 3 el mayonaise, 2 teen knoflook, 1 el citroensap en 1 snufje zout door elkaar tot een knoflooksaus, terwijl de kip marineert. Zet de saus in de koelkast.
- Snijd 0.5 st. ijsbergsla in fijne reepjes en snijd 2 st. tomaten en 0.5 st. komkommer in kleine blokjes. Zet de salade in de koelkast, zodat hij bij het serveren helemaal koud is.
Bereiden in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C hetelucht.
- Leg de gemarineerde kip in een gelijkmatige laag in de mand en bak 12 minuten op 200 °C. Schud de mand halverwege, zodat de reepjes aan de randen licht karamelliseren.
- Controleer met een vleesthermometer of de kip een kerntemperatuur van minstens 75 °C heeft. Haal de kip eruit en houd hem warm.
- Leg 600 g diepvriespatat in de mand en bak 18 minuten op 200 °C, tot de patat goudbruin en knapperig is. Schud de mand 2-3 keer tussendoor.
- Schep de warme patat in 2 aluminium bakjes en verdeel de shoarmakip er bovenop.
- Bedek de kip in beide bakjes met 200 g gouda in plakjes, zodat de kaas over het hele oppervlak verdeeld ligt.
- Laat de kaas in de airfryer smelten op 200 °C, 4 minuten per bakje, tot hij borrelt en licht kleurt. Gratineer één bakje tegelijk als er in de mand geen ruimte is voor allebei.
Opmaken
- Voeg eerst de koude salade en daarna de knoflooksaus toe, bovenop de gesmolten kaas, wanneer de bakjes uit de airfryer zijn.
- Serveer direct, terwijl de kaas nog warm is en de salade nog koud en knapperig.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Gebruik gouda in plakjes in plaats van geraspte kaas. De ventilator van de airfryer kan geraspte kaas in de mand laten rondvliegen, terwijl plakjes blijven liggen en gelijkmatig over de kip smelten. Wacht met de salade en de knoflooksaus tot de kaas gesmolten is en de bakjes uit de airfryer zijn – zo blijft de salade koud en knapperig en wordt de patat niet slap. Variatie:
Vervang de kip door dunne reepjes lamsvlees of rundvlees, of gebruik kant-en-klaar kebab- of shoarmavlees. Een paar klodders sambal oelek of chilisaus geven de klassieke pittige kant. Kies patat zonder coating als het gerecht glutenvrij moet zijn – controleer altijd de verpakking. Serveren:
Serveer direct in de aluminium bakjes met extra knoflooksaus ernaast. Het gerecht is een complete maaltijd op zich, dus meer dan een koud drankje heb je niet nodig. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de patat in twee rondes bakken en één bakje tegelijk gratineren.
Gebruik gouda in plakjes in plaats van geraspte kaas. De ventilator van de airfryer kan geraspte kaas in de mand laten rondvliegen, terwijl plakjes blijven liggen en gelijkmatig over de kip smelten. Wacht met de salade en de knoflooksaus tot de kaas gesmolten is en de bakjes uit de airfryer zijn – zo blijft de salade koud en knapperig en wordt de patat niet slap. Variatie:
Vervang de kip door dunne reepjes lamsvlees of rundvlees, of gebruik kant-en-klaar kebab- of shoarmavlees. Een paar klodders sambal oelek of chilisaus geven de klassieke pittige kant. Kies patat zonder coating als het gerecht glutenvrij moet zijn – controleer altijd de verpakking. Serveren:
Serveer direct in de aluminium bakjes met extra knoflooksaus ernaast. Het gerecht is een complete maaltijd op zich, dus meer dan een koud drankje heb je niet nodig. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de patat in twee rondes bakken en één bakje tegelijk gratineren.
Voedingswaarden
Calorieën: 850kcalKoolhydraten: 48gEiwitten: 49gVet: 51gVerzadigd vet: 18gMeervoudig onverzadigd vet: 10gEnkelvoudig onverzadigd vet: 20gTransvetten: 0.5gCholesterol: 220mgNatrium: 1490mgKalium: 1460mgVezels: 6gSuikers: 6gVitamin A: 1950IUVitamin C: 25mgCalcium: 470mgIJzer: 4mgNetto koolhydraten: 42g
