Ga terug Email Link
–+ servings
Sappige pulled beef burger met mals rundvlees uit de airfryer

Pulled beef burger uit de airfryer.

4.67 fra 3 stemmer
Dit recept geeft een lekkere en sappige pulled beef burger, die je kunt genieten met je favoriete bijgerechten. Let op dat je een iets groter airfryer-model nodig hebt als je het vlees langdurig wilt garen, zoals in het recept hier vermeld. Bekijk een aangepaste versie van het recept onder ONZE BESTE TIPS VOOR HET RECEPT.
Servings 4 st.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 3 uur 25 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Kom
  • 1 Keukenpapier
  • 1 Aluminiumfolie
  • 1 Keukenthermometer
  • 1 Vork

Ingrediënten

  • 800 g runderborst
  • 4 st. hamburgerbroodjes
  •  
    1 st. ReklamelinkHr Skov uiencompote
  • cheddar ost ikon4 plakken cheddar
  • barbecuesauce ikon1 el barbecuesaus
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tl zout en peper
  • paprika pulver ikon2 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • løg pulver ikon1 tl uienpoeder
  • ½ tl cayennepeper
  • brunfarin ikon1 tl bruine basterdsuiker

Instructies

  • Bereid het vlees voor:
    Dep 800 g runderborst droog met keukenpapier.
    Meng de kruiden in een kom en wrijf ze goed in het vlees.
  • Airfryer:
    Verwarm je airfryer voor op 120°C.
    Leg de runderborst in de airfryer en laat het ongeveer 4 uur garen op 120°C.
    Gebruik een keukenthermometer om te controleren dat de kerntemperatuur minstens 90°C bereikt, wat ideaal is voor een "pulled" consistentie.
  • Rusttijd:
    Als het vlees gaar is, wikkel het in aluminiumfolie en laat het 20 minuten rusten.
  • Pluk het vlees:
    Gebruik een vork om het vlees te "pullen" of uit elkaar te trekken.
  • Burger samenstellen:
    Rooster de hamburgerbroodjes licht.
    Leg een plak cheddar op de onderkant van elk broodje, voeg de pulled beef toe, gegarneerd met BBQ-saus, uienringen en eventueel coleslaw of augurken.
    Bedek met het bovenste deel van het broodje.

Notities

Je kunt voorgegaarde runderborst gebruiken om de gaartijd in de airfryer te verkorten.
Wanneer je voorgegaarde runderborst gebruikt, is het hoofddoel van de airfryer om smaak toe te voegen door karamellisatie en het vlees op te warmen tot de gewenste temperatuur, in plaats van het rauw te garen.

Hier is een aangepaste versie van het recept met voorgegaarde runderborst:

 

Ingrediënten:

  • 1 kg voorgegaarde runderborst
  • Kruidenmix (zoals vermeld in het oorspronkelijke recept)
  • De rest van de ingrediënten zoals eerder
 

Gaartijd: Ca. 1 uur in de airfryer

Totale tijd: Ca. 1 uur en 15 minuten
 

Bereidingswijze:

 
  1. Bereid het vlees voor: Als de runderborst in de koelkast ligt, laat het op kamertemperatuur komen. Dep het oppervlak droog met keukenpapier en wrijf de kruidenmix er goed in.
  2. Airfryer: Verwarm je airfryer voor op 150°C. Leg de voorgegaarde runderborst in de airfryer. Omdat het vlees al gaar is, hoef je de airfryer alleen te gebruiken om het vlees door te verwarmen en een lekkere korst toe te voegen.
  3. Bereiding: Laat het vlees ongeveer 1 uur in de airfryer garen, of totdat het oppervlak gekarameliseerd is en het vlees doorverwarmd is. Controleer dat het vlees in het midden warm genoeg is voordat je serveert.
  4. Rusttijd en "pulling": Volg dezelfde rusttijd en hetzelfde "pulling"-proces als in het oorspronkelijke recept.
Door voorgegaarde runderborst te gebruiken, bespaar je veel tijd, en wordt het proces overzichtelijker, vooral als je een maaltijd met een kortere voorbereidingstijd plant.
Houd er echter rekening mee dat de smaak en consistentie iets kunnen verschillen van traditioneel langzaam gegaarde runderborst, maar het resultaat zal toch lekker zijn.
Vergeet niet om kruiden en bijgerechten altijd aan te passen aan je persoonlijke smaak.

Nutrition

Calorieën: 399kcalKoolhydraten: 2gEiwitten: 52gVet: 19gVerzadigd vet: 7gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 9gCholesterol: 156mgNatrium: 309mgKalium: 848mgVezels: 0.3gSuikers: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgCalcium: 24mgIJzer: 5mgMagnesium: 60mgFosfor: 512mgSeleen: 42µgZink: 11mgFoliumzuur: 1µgNetto koolhydraten: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 399kcal
Ret: Hoofdgerecht, Lunch
Køkken: Amerikaans
Søgeord: Kindvriendelijk
QR Code linking back to recipe