Pulled Pork Burger gemaakt in de airfryer.
Dit recept geeft een heerlijke en sappige Pulled Pork Burger die makkelijk te maken is in een airfryer. De lange bereidingstijd zorgt ervoor dat het vlees perfect mals wordt. LET OP: Zie onderaan voor een snellere variant van het recept.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Thermometer
- 1 Kom
- 2 Vorken
Ingrediënten
800 g varkensvlees nekfilet of schouder
100 ml barbecuesaus
2 el bruine basterdsuiker
1 el paprikapoeder
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl zout
½ tl zwarte peper
4 st. burgerbroodjes
1 st. coleslaw en augurken, extra BBQ-saus
Instructies
- Marineren:Meng bruine basterdsuiker, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Wrijf het kruidenmengsel goed in het varkensvlees. Laat het minstens een uur marineren in de koelkast, het liefst een nacht.
- Bereiding in de Airfryer:Verwarm je airfryer voor op 120°C. Plaats het varkensvlees in de airfryer-mand en bereid het op 120°C gedurende ca. 4 uur, of tot de interne temperatuur 90°C bereikt. Dit zorgt ervoor dat het vlees mals genoeg is om te "pullen".
- Pulled Pork:Als het vlees klaar is, laat het 10-15 minuten rusten. Gebruik vervolgens twee vorken om het vlees voorzichtig uit elkaar te "trekken", zodat het pulled pork wordt. Meng het getrokken vlees met BBQ-saus.
- Burgers samenstellen:Verwarm de burgerbroodjes en stel je burgers samen met een portie pulled pork, coleslaw, augurken en extra BBQ-saus naar smaak.
Notities
Snellere bereiding van Pulled Pork Burger in de airfryer.
Als je een snellere bereiding wilt, kun je nog steeds het bovenstaande recept volgen.Maar in plaats van het vlees helemaal vanaf het begin te bereiden, kun je gebruiken:
1 kg voorgekookt varkensvlees (nekfilet of schouder)
- Marineer het varkensvlees: Snijd het voorgekookte varkensvlees in kleinere stukken en leg het in de marinade. Laat het minstens 30 minuten marineren.
- Bereiding in de Airfryer: Verwarm je airfryer voor op 180°C. Plaats het varkensvlees in de airfryer-mand en bereid het ca. 15-20 minuten, tot het is opgewarmd en de saus is gekaramelliseerd.
Nutrition
Calorieën: 447kcalKoolhydraten: 14gEiwitten: 54gVet: 18gVerzadigd vet: 6gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8gTransvetten: 0.2gCholesterol: 168mgNatrium: 534mgKalium: 1017mgVezels: 0.5gSuikers: 11gVitamin A: 202IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 20mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.3mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 1µgCalcium: 32mgIJzer: 2mgMagnesium: 70mgFosfor: 575mgSeleen: 84µgZink: 4mgFoliumzuur: 1µgNetto koolhydraten: 13g
