Scones uit de airfryer
Versgebakken scones rechtstreeks uit de airfryer met een zacht, luchtig binnenste en een knapperige, goudbruine korst. Klassieke naturel versie klaar in minder dan een half uur.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mengkom
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Kwast
Ingrediënten
250 g tarwebloem
2 tl bakpoeder
1 el suiker
0.5 tl zout
75 g boter Koud, in blokjes
1.5 dl melk
1 st. ei Om te bestrijken, losgeklopt
Instructies
Voorbereiding
- Meng 250 g tarwebloem, 2 tl bakpoeder, 1 el suiker en 0.5 tl zout goed in een mengkom.
- Wrijf 75 g boter met je vingertoppen door het bloemmengsel tot de structuur op grof zand lijkt. Werk snel zodat de boter koud blijft.
- Voeg 1.5 dl melk beetje bij beetje toe en breng het deeg snel samen. Kneed alleen net samen — te veel kneden maakt de scones taai in plaats van luchtig.
- Druk het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van ongeveer 3 cm dik en steek 8 scones uit, of verdeel het deeg met je handen in 8 gelijke stukken.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C hetelucht. Leg een vel airfryer-bakpapier in de mand.
- Leg de scones met voldoende ruimte op het bakpapier zodat ze elkaar niet raken. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt 1 st. ei voor een glanzende, goudbruine korst.
- Bak de scones op 180 °C in 11-13 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer ze niet tussendoor om. Ze zijn klaar als ze hol klinken bij een lichte druk op de onderkant.
Serveren
- Laat de scones een paar minuten afkoelen op een rooster zodat het zachte binnenste opstijft. Serveer ze lauw naturel of met boter en jam.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Houd boter en melk koud en roer het deeg zo min mogelijk — dat geeft het luchtigste binnenste. Airfryer-bakpapier zorgt dat de bodem niet aanbrandt terwijl de korst knapperig wordt. Variatie:
Schep een handvol rozijnen, geraspte citroenschil of grof geraspte kaas door het deeg voordat je de melk toevoegt voor een snelle smaakvariant. Serveren:
Serveer de lauwe scones met boter, zelfgemaakte jam of kaasbeleg — perfect bij het ontbijt, de brunch of de middagkoffie. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, bak de scones dan in twee porties zodat ze ruimte hebben om te rijzen en rondom knapperig te worden.
Houd boter en melk koud en roer het deeg zo min mogelijk — dat geeft het luchtigste binnenste. Airfryer-bakpapier zorgt dat de bodem niet aanbrandt terwijl de korst knapperig wordt. Variatie:
Schep een handvol rozijnen, geraspte citroenschil of grof geraspte kaas door het deeg voordat je de melk toevoegt voor een snelle smaakvariant. Serveren:
Serveer de lauwe scones met boter, zelfgemaakte jam of kaasbeleg — perfect bij het ontbijt, de brunch of de middagkoffie. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, bak de scones dan in twee porties zodat ze ruimte hebben om te rijzen en rondom knapperig te worden.
Nutrition
Calorieën: 405kcalKoolhydraten: 52gEiwitten: 9gVet: 18gVerzadigd vet: 11gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 5gTransvetten: 0.5gCholesterol: 85mgNatrium: 470mgKalium: 180mgVezels: 2gSuikers: 5gVitamin A: 560IUCalcium: 150mgIJzer: 3mgNetto koolhydraten: 50g
