Spinazielasagne uit de airfryer
Romige vegetarische spinazielasagne met bechamelsaus en gesmolten kaas – knapperig van boven en binnen een uur klaar in je airfryer.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Ovenschaal Die in de airfryer past
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Garde
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Ingrediënten
Spinazievulling
- 450 g bevroren gehakte spinazie Ontdooid en goed uitgelekt
- 1 st. ui Fijngehakt
- 2 teen teentjes knoflook Fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl peper
Bechamelsaus
- 40 g boter
- 40 g tarwebloem
- 5 dl melk
- 0.5 tl geraspte nootmuskaat
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl peper
Lagen en topping
- 9 st. lasagnebladen Verse of gedroogde zonder voorkoken (no-boil) – breek ze op maat zodat ze in de schaal passen
- 150 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte parmezaan
Instructies
Voorbereiding
- Ontdooi 450 g bevroren spinazie en pers al het vocht er goed uit. Hak 1 ui en 2 teentjes knoflook fijn.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten zacht. Voeg de spinazie toe en bak 2 minuten. Breng op smaak met 0,5 tl zout en 0,25 tl peper. Haal van het vuur.
Bechamelsaus
- Smelt 40 g boter in een pan op middelhoog vuur. Klop 40 g tarwebloem erdoor en laat het 1 minuut koken.
- Voeg geleidelijk 500 ml melk toe onder voortdurend kloppen. Kook de saus 3-4 minuten door tot hij indikt.
- Breng op smaak met 0,5 tl geraspte nootmuskaat, 0,5 tl zout en 0,25 tl peper.
Lagen
- Vet een ovenschaal in die in je airfryer past. Verdeel een dunne laag bechamelsaus over de bodem.
- Leg er 3 lasagnebladen op. Verdeel de helft van de spinazie en een derde van de bechamelsaus erover. Bestrooi met ca. 50 g van de mozzarella.
- Herhaal met 3 lasagnebladen, de rest van de spinazie en nog een derde van de saus.
- Eindig met de laatste 3 lasagnebladen en de rest van de bechamelsaus, en bestrooi met de rest van de mozzarella (ca. 100 g) en 50 g parmezaan.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C hetelucht.
- Zet de schaal in de airfryer en dek hem af met aluminiumfolie die je strak om de rand van de schaal vouwt, zodat hij niet kan opwaaien. Laat de folie de eerste 20 minuten erop, zodat de kaas niet te donker wordt.
- Bak 20 minuten op 180 °C. Verwijder daarna de folie en bak nog 5-8 minuten, tot de kaas goudbruin is en borrelt en een mes makkelijk door de bladen glijdt. (Controleer een paar keer tussendoor.)
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zodat hij zich zet.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
Pers al het vocht uit de spinazie – anders wordt de lasagne nat. Gebruik een schaal die in je airfryer past, zodat de lucht eromheen kan circuleren. Variatie:
Voeg een laag ricotta of hüttenkäse gemengd met een ei toe voor extra romige vulling, of verkruimelde feta erbovenop voor een zoute toets. Serveren:
Serveer met een frisse groene salade en een stuk knapperig brood. Portiegrootte:
Als je airfryer klein is, kun je de lasagne in twee kleinere schalen maken en ze één voor één bakken.
Pers al het vocht uit de spinazie – anders wordt de lasagne nat. Gebruik een schaal die in je airfryer past, zodat de lucht eromheen kan circuleren. Variatie:
Voeg een laag ricotta of hüttenkäse gemengd met een ei toe voor extra romige vulling, of verkruimelde feta erbovenop voor een zoute toets. Serveren:
Serveer met een frisse groene salade en een stuk knapperig brood. Portiegrootte:
Als je airfryer klein is, kun je de lasagne in twee kleinere schalen maken en ze één voor één bakken.
