Ga terug Email Link
–+ servings
Sappige T-bone steak met perfecte korst uit de airfryer

T-bone in de airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Sappige en malse T-bone steak, bereid in de airfryer in minder dan een half uur. De bone-in snit geeft maximale smaak en de airfryer zorgt voor een perfect knapperige korst aan de buitenkant en een rode kern.
Servings 4 porties
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 27 minuten

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Snijplank
  • 1 Mes
  • 1 Vleesthermometer
  • 1 Kwast

Ingrediënten

  •  
    4 st. T-bone steaks ca. 350 g per stuk, het liefst 2,5-3 cm dik
  • Oliven olie ikon2 el olijfolie om in te smeren
  • Groft salt i bøtte ikon2 tl grof zeezout
  • Sort peber korn tørret ikon1 tl versgemalen zwarte peper
  • 2 teen knoflook gekneusd
  •  
    2 st. takjes verse rozemarijn
  • Smør blok ikon2 el boter voor de topping
  • 1 tl verse tijm gehakt

Instructies

Voorbereiding

  • Haal 4 st. T-bone steaks 30-45 minuten voor het bereiden uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dat zorgt voor een gelijkmatiger bakresultaat.
    T-bone steaks tempereres til stuetemperatur før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Dep de steaks aan beide zijden goed droog met keukenpapier. Een droog oppervlak is de sleutel tot een knapperige korst.
    T-bone steaks duppes tørre med køkkenrulle før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Bestrijk de steaks aan beide zijden met 2 el olijfolie en kruid ze flink met 2 tl grof zeezout en 1 tl versgemalen zwarte peper.
    T-bone steaks pensles med olivenolie og krydres med salt og peber til min airfryer opskrift

Bereiding in de airfryer

  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C heteluchtstand gedurende 3-4 minuten.
    Airfryer forvarmes til 200 grader til T-bone steak i min airfryer opskrift
  • Leg de steaks in één laag in de airfryermand, zonder dat ze elkaar raken. Bereid ze in twee porties als je airfryer te klein is voor alle vier tegelijk.
    T-bone steaks lægges i airfryer kurven uden at røre hinanden i min airfryer opskrift
  • Bak ze op 200 °C gedurende 10-12 minuten voor medium-rare. Draai de steaks halverwege de bereidingstijd. Gebruik een vleesthermometer voor een nauwkeurige kerntemperatuur: 52-54 °C voor rare, 55-57 °C voor medium-rare, 60-63 °C voor medium.
    T-bone steaks steges og vendes halvvejs i airfryer med stegetermometer til kernetemperatur

Rusttijd en serveren

  • Haal de steaks uit de airfryer en leg 2 el boter, 2 teen knoflook, 2 st. takjes verse rozemarijn en 1 tl verse tijm op elke steak terwijl ze nog warm zijn.
    Varme T-bone steaks toppes med smør hvidløg rosmarin og timian efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Leg een stuk aluminiumfolie losjes over de steaks en laat ze 5 minuten rusten. De rusttijd is cruciaal om het sap in het vlees te houden.
    T-bone steaks hviler under alufolie efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Serveer ze direct na de rustperiode met je favoriete bijgerechten.
    T-bone steaks serveres efter hvile med smør hvidløg og urter i min airfryer opskrift

Notities

Tips voor een perfect resultaat:
Gebruik altijd een vleesthermometer bij het bereiden van T-bone in de airfryer. De kerntemperatuur is de enige betrouwbare manier om de gewenste gaarheid te bereiken, omdat dikte en uitgangstemperatuur de bereidingstijd sterk beïnvloeden. Het T-bone bevat zowel ossenhaas als entrecote aan weerszijden van het bot — de ossenhaaszijde is sneller klaar, dus meet dichtbij het bot aan de entrecotekant.
Variatie:
Probeer de steaks 30 minuten te marineren in een mengsel van olie, gehakte kruiden en knoflook voor het bereiden. Je kunt rozemarijn ook vervangen door verse salie of een steak-rub met paprika en komijn gebruiken voor een meer Amerikaanse uitstraling.
Serveren:
Past perfect bij airfryer-friet, béarnaisesaus, groene asperges en een krachtige rode wijn. Een eenvoudige salade van rucola, parmezaan en citroen balanceert het vette vlees.
Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je het gerecht in twee porties bereiden. Houd de eerste portie warm in de oven op 60 °C terwijl de tweede wordt bereid.

Nutrition

Calorieën: 720kcalKoolhydraten: 1gEiwitten: 62gVet: 52gVerzadigd vet: 20gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 24gCholesterol: 195mgNatrium: 1180mgKalium: 820mgVitamin A: 180IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIJzer: 6mgNetto koolhydraten: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 720kcal
Cost: 50
Ret: Hoofdgerecht
Køkken: Amerikaans, Deens
Diet:
Søgeord: airfryer rundvlees, Airfryer Steak, rundersteak in de airfryer, t-bone in de airfryer, t-bone steak airfryer
Holdbarhed: Afgedekt in de koelkast tot 3 dagen houdbaar.
Genopvarmning: Verwarm de steak in de airfryer op 160 °C gedurende 4-6 minuten, tot het vlees doorverwarmd is.
Frysning: Tot 3 maanden in te vriezen; een nacht in de koelkast ontdooien voor het opwarmen.
QR Code linking back to recipe