Tater Tots uit de Airfryer
Zelfgemaakte Tater Tots van grof geraspte aardappelen, die in de airfryer goudbruin en knapperig worden met slechts een dun laagje olie. Deze kleine Amerikaanse aardappelhapjes zijn ideaal als bijgerecht bij burgers of als snack met een dip.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Dunschiller
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Rasp
- 1 Theedoek
- 1 Kom
- 1 Kwast
- 1 Tang
Ingrediënten
600 g aardappelen Kruimig, bijv. bakaardappelen
2 el tarwebloem
1 tl zout
0.5 tl uienpoeder- 2 el koolzaadolie Om te bestrijken
Instructies
Voorbereiding
- Zet een pan met water op en breng het aan de kook. Schil ondertussen 600 g aardappelen en halveer de grootste, zodat de stukken ongeveer even groot zijn.
- Doe de aardappelen in het kokende water en kook ze 10 minuten, tot ze aan de buitenkant zacht, maar in het midden nog stevig zijn.
- Giet het water af en leg de aardappelen op een snijplank. Laat ze 30 minuten afkoelen, zodat ze stevig worden en makkelijk te raspen zijn.
- Rasp de afgekoelde aardappelen op de grove kant van een rasp.
- Leg de geraspte aardappelen in een schone theedoek en knijp het vocht er voorzichtig uit, zonder ze te pletten.
- Doe de aardappelen in een kom en schep ze voorzichtig om met 2 el tarwebloem, 1 tl zout en 0.5 tl uienpoeder.
- Vorm de massa tot kleine cilindertjes van ongeveer 3 cm lang en 2,5 cm dik en druk ze goed aan, zodat ze hun vorm behouden. Zo krijg je ongeveer 32 stuks.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Bestrijk de Tater Tots aan alle kanten met 2 el koolzaadolie.
- Leg ze in de airfryermand in één laag, met een beetje ruimte ertussen. Maak ze in twee keer klaar als de mand daarvoor te klein is.
- Bak de Tater Tots 8 minuten op 200 °C.
- Keer ze voorzichtig om met een tang en bak ze nog 7 minuten verder op 200 °C, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de Tater Tots meteen, terwijl ze warm en knapperig zijn.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
De aardappelen hoeven alleen voorgekookt te worden. Kook je ze helemaal zacht, dan veranderen ze op de rasp in een brij, en dan verliezen de Tater Tots de grove structuur die ze knapperig maakt. Knijp het vocht er goed uit en druk elk cilindertje stevig aan, zodat het in de airfryer zijn vorm behoudt. Maak je handen gerust nat met wat koud water als de massa plakt. Je kunt de aardappelen ook de dag ervoor voorkoken en ze een nacht in de koelkast laten staan. Knapperig zonder frituren:
Tater Tots worden traditioneel gefrituurd. Hier worden ze in plaats daarvan met olie bestreken, en dat is genoeg voor een goudbruin en knapperig oppervlak in de airfryer. Geef ze 2-3 minuten extra als je ze donkerder wilt hebben. Variatie:
Meng 50 g fijngeraspte cheddar of 1 tl gerookt paprikapoeder door de massa. Moeten ze glutenvrij zijn, dan kun je de tarwebloem vervangen door dezelfde hoeveelheid maïszetmeel. Serveren:
Serveer als bijgerecht bij burgers, hotdogs of gegrild vlees, of als snack met ketchup, aioli of een romige dip. Portiegrootte:
Met dit recept maak je ongeveer 32 stuks, oftewel 8 stuks per portie. Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee keer maken. Tater Tots of kroketten:
Tater Tots zijn gemaakt van grof geraspte aardappelen en hebben geen paneerlaag. Ze zijn kleiner dan aardappelkroketten, die van aardappelpuree gemaakt en gepaneerd worden.
De aardappelen hoeven alleen voorgekookt te worden. Kook je ze helemaal zacht, dan veranderen ze op de rasp in een brij, en dan verliezen de Tater Tots de grove structuur die ze knapperig maakt. Knijp het vocht er goed uit en druk elk cilindertje stevig aan, zodat het in de airfryer zijn vorm behoudt. Maak je handen gerust nat met wat koud water als de massa plakt. Je kunt de aardappelen ook de dag ervoor voorkoken en ze een nacht in de koelkast laten staan. Knapperig zonder frituren:
Tater Tots worden traditioneel gefrituurd. Hier worden ze in plaats daarvan met olie bestreken, en dat is genoeg voor een goudbruin en knapperig oppervlak in de airfryer. Geef ze 2-3 minuten extra als je ze donkerder wilt hebben. Variatie:
Meng 50 g fijngeraspte cheddar of 1 tl gerookt paprikapoeder door de massa. Moeten ze glutenvrij zijn, dan kun je de tarwebloem vervangen door dezelfde hoeveelheid maïszetmeel. Serveren:
Serveer als bijgerecht bij burgers, hotdogs of gegrild vlees, of als snack met ketchup, aioli of een romige dip. Portiegrootte:
Met dit recept maak je ongeveer 32 stuks, oftewel 8 stuks per portie. Is je airfryer kleiner, dan kun je het gerecht in twee keer maken. Tater Tots of kroketten:
Tater Tots zijn gemaakt van grof geraspte aardappelen en hebben geen paneerlaag. Ze zijn kleiner dan aardappelkroketten, die van aardappelpuree gemaakt en gepaneerd worden.
Voedingswaarden
Calorieën: 175kcalKoolhydraten: 26gEiwitten: 3gVet: 7gVerzadigd vet: 0.5gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 4.4gNatrium: 600mgKalium: 480mgVezels: 2.2gSuikers: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgCalcium: 17mgIJzer: 0.8mgNetto koolhydraten: 23.8g
