Toscarepen uit de airfryer
Deze toscarepen uit de airfryer zijn een snelle en makkelijke versie van de klassieke Deense cake. Ze combineren de zoete, nootachtige topping van een traditionele toscacake met een knapperige zanddeegbodem, allemaal samen gemaakt
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Deegschraper
- 1 Bakpapier
Ingrediënten
Zanddeeg:
200 g tarwebloem
100 g boter
50 g suiker
1 st. eigeel
1 el water
Toscatopping:
- 100 g boter
- 100 g suiker
2 el melk
100 g amandelschaafsel
Chocoladelaag
200 gram pure chocolade
Instructies
- Bereid het zanddeeg voor:Meng 200 g tarwebloem en 50 g suiker in een kom. Voeg 100 g boter toe en wrijf het samen met het bloemmengsel tot een kruimelige textuur.Voeg 1 st. eigeel en 1 el water toe en breng het deeg snel samen. Vorm het deeg tot een platte rechthoek en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Maak de toscatopping:Smelt 100 g boter, 100 g suiker en 2 el melk in een steelpan op middelhoog vuur.Voeg 100 g amandelschaafsel toe zodra de suiker is opgelost.Laat het mengsel onder voortdurend roeren een paar minuten sudderen tot het goudbruin en stroperig wordt.
- Bereid de airfryer voor:Verwarm je airfryer voor op 180°C.(Voorprogrammeren, of een paar minuten laten draaien voor het bereiden)Bekleed de mand met bakpapier.
- Rol het deeg uit: Rol het zanddeeg uit tot een dikte van ca. 0,5 cm en snijd het in de gewenste stukken.
- Stel de cake samen: Verdeel de toscatopping gelijkmatig over de uitgerolde stukken zanddeeg.
- Bakken: Bak de toscarepen in de airfryer op 180°C gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd ze in de gaten zodat ze niet verbranden.Start hier de online keukenwekker
- Afkoelen: Laat de toscarepen afkoelen op een rooster
- Smelt de chocolade:Au bain-marie en bestrijk alle zijden van de driehoek met een dikke laag 200 gram pure chocolade.Zet ze ongeveer 30 minuten in de koelkast tot ze opstijven.
- Nu zijn de notendriehoeken klaar om te serveren!
Notities
- Airfryers kunnen verschillen in vermogen, dus pas de baktijd eventueel aan op jouw model.
- De topping kan tijdens het bakken opborrelen, maar zet zich vast bij het afkoelen.
Nutrition
Calorieën: 1130kcalKoolhydraten: 104gEiwitten: 15gVet: 75gVerzadigd vet: 39gMeervoudig onverzadigd vet: 5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 25gTransvetten: 2gCholesterol: 112mgNatrium: 333mgKalium: 608mgVezels: 10gSuikers: 51gVitamin A: 1274IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin D: 0.02µgVitamin E: 8mgVitamin K: 7µgCalcium: 125mgIJzer: 9mgMagnesium: 194mgFosfor: 342mgSeleen: 22µgZink: 3mgCafeïne: 40mgFoliumzuur: 77µgNetto koolhydraten: 94g
