Yorkshire pudding uit de airfryer
Knapperige, luchtige Yorkshire puddingen met een hoge, goudbruine kop — de Engelse klassieker van bloem, eieren en melk, eenvoudig gebakken in de airfryer als het perfecte bijgerecht bij het zondagsgebraad.
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Mengkom
- 1 Garde
- 1 Maatbeker
Ingrediënten
140 g tarwebloem
4 st. eieren Groot, kamertemperatuur
200 ml volle melk
0.5 tl zout Voor de vormpjes, bijv. raap- of zonnebloemolie
4 el neutrale olie Til formene, fx raps eller solsikke
Instructies
Voorbereiding
- Klop 140 g tarwebloem en 0.5 tl zout samen in een mengkom. Voeg 4 st. eieren en 200 ml volle melk beetje bij beetje toe terwijl je klopt, tot het beslag helemaal glad en dun is als een pannenkoekenbeslag.
- Laat het beslag minstens 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Door het rusten worden de puddingen het hoogst en het luchtigst.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C hetelucht. Verdeel 4 el neutrale olie over de muffinvorm of de kleine metalen vormpjes en zet ze 4-5 minuten in de airfryer, tot de olie rokend heet is.
- Roer het beslag opnieuw door en giet het snel in de gloeiend hete vormpjes, zodat ze ongeveer voor tweederde gevuld zijn. Werk snel, zodat de olie heet blijft.
- Bak op 200 °C hetelucht 12-15 minuten zonder de airfryer tussendoor te openen, tot de puddingen hoog, goudbruin en knapperig aan de rand zijn.
Serveren
- Haal de puddingen eruit en serveer ze meteen, terwijl ze op hun hoogst zijn. Dat ze na een paar minuten iets inzakken, is heel normaal.
Notities
Tips voor een perfect resultaat:
De gloeiend hete vormpjes zijn de sleutel — de olie moet rokend heet zijn voordat het beslag erin gaat, anders rijzen de puddingen niet goed. Open de airfryer nooit tijdens de eerste 12 minuten, omdat de temperatuurdaling ze laat inzakken. Variatie:
Schep verse kruiden of wat geraspte parmezaan door het beslag voor een smaakvariant, of bak grotere puddingen die als eetbare kom voor stoofpot kunnen dienen. Serveren:
Klassiek bijgerecht bij Engels zondagsgebraad met rosbief, bruine jus en groenten. Smaakt ook lekker met een stevige vleesjus. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de puddingen in twee rondes bakken — houd het beslag tussendoor koel.
De gloeiend hete vormpjes zijn de sleutel — de olie moet rokend heet zijn voordat het beslag erin gaat, anders rijzen de puddingen niet goed. Open de airfryer nooit tijdens de eerste 12 minuten, omdat de temperatuurdaling ze laat inzakken. Variatie:
Schep verse kruiden of wat geraspte parmezaan door het beslag voor een smaakvariant, of bak grotere puddingen die als eetbare kom voor stoofpot kunnen dienen. Serveren:
Klassiek bijgerecht bij Engels zondagsgebraad met rosbief, bruine jus en groenten. Smaakt ook lekker met een stevige vleesjus. Portiegrootte:
Als je airfryer kleiner is, kun je de puddingen in twee rondes bakken — houd het beslag tussendoor koel.
Voedingswaarden
Calorieën: 215kcalKoolhydraten: 23gEiwitten: 8gVet: 10gVerzadigd vet: 2gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 4gCholesterol: 115mgNatrium: 320mgKalium: 130mgVezels: 1gSuikers: 3gVitamin A: 270IUCalcium: 70mgIJzer: 2mgNetto koolhydraten: 22g
