Muffinki jajeczne z airfryera
Puszyste, lekkie muffinki jajeczne z szynką i szpinakiem przygotowane w airfryerze w zaledwie 12 minut. Bogate w białko śniadanie lub brunch, które z łatwością przygotujesz jako meal prep na cały tydzień.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 8 Silikoneforme til muffins Muszą wytrzymać temperatury airfryera
- 1 Miska do mieszania
- 1 Trzepaczka
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
Składniki
6 szt. jajka Duże, najlepiej z wolnego wybiegu
50 ml mleko
100 g szynka Pokrojona w drobną kostkę
50 g świeży szpinak Grubo posiekany
50 g starty ser Cheddar lub mozzarella
0.5 łyżeczka sól
0.25 łyżeczka czarny pieprz Świeżo zmielony
1 łyżeczka oliwa z oliwek Do natłuszczenia foremek
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 165 °C z termoobiegiem. Natłuść lekko silikonowe foremki 1 łyżeczka oliwa z oliwek, aby muffinki łatwo się wyjmowały.
- Wbij 6 szt. jajka do miski i dodaj 50 ml mleko, 0.5 łyżeczka sól i 0.25 łyżeczka czarny pieprz. Dokładnie ubij, aż masa jajeczna będzie jednolita i lekko puszysta.
- Pokrój 100 g szynka w drobną kostkę i grubo posiekaj 50 g świeży szpinak.
- Rozłóż szynkę, szpinak i 50 g starty ser równomiernie w natłuszczonych silikonowych foremkach.
- Zalej nadzienie masą jajeczną, tak aby każda foremka była wypełniona mniej więcej w trzech czwartych. Masa jajeczna lekko wyrasta podczas pieczenia.
Pieczenie w airfryerze
- Umieść foremki w koszu airfryera. Upewnij się, że stoją stabilnie i nie dotykają się nawzajem, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
- Piecz w temperaturze 165 °C z termoobiegiem przez 12 minut, aż masa jajeczna całkowicie się zetnie i lekko zezłoci na wierzchu. Sprawdź po 10 minutach — czasy różnią się w zależności od modelu airfryera, a wykałaczka wbita w środek powinna wyjść czysta.
Podawanie
- Pozostaw muffinki w foremkach na 2 minuty, zanim ostrożnie wyjmiesz je małą szpatułką. Podawaj ciepłe.
Uwagi
Wskazówki na idealny rezultat:
Używaj foremek silikonowych, które są wyraźnie przystosowane do temperatur airfryera — najlepiej się z nich wyjmuje i są łatwe do czyszczenia. Dokładnie ubij masę jajeczną, aby struktura była puszysta, a muffinki ładnie wyrosły. Wariacje:
Zamień szynkę na podsmażony boczek, wędzonego łososia lub chorizo. Możesz też dodać startą cukinię, posiekane pieczarki lub przepołowione pomidorki koktajlowe dla dodatkowej objętości i smaku. Podawanie:
Podawaj muffinki jajeczne ciepłe razem ze świeżą zieloną sałatą, plasterkami awokado i kromką opieczonego chleba żytniego. Idealne na weekendowy brunch lub jako meal prep na codzienne śniadanie. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować muffinki w dwóch partiach — pierwszą partię trzymaj ciepłą pod folią aluminiową, podczas gdy przygotowujesz drugą.
Używaj foremek silikonowych, które są wyraźnie przystosowane do temperatur airfryera — najlepiej się z nich wyjmuje i są łatwe do czyszczenia. Dokładnie ubij masę jajeczną, aby struktura była puszysta, a muffinki ładnie wyrosły. Wariacje:
Zamień szynkę na podsmażony boczek, wędzonego łososia lub chorizo. Możesz też dodać startą cukinię, posiekane pieczarki lub przepołowione pomidorki koktajlowe dla dodatkowej objętości i smaku. Podawanie:
Podawaj muffinki jajeczne ciepłe razem ze świeżą zieloną sałatą, plasterkami awokado i kromką opieczonego chleba żytniego. Idealne na weekendowy brunch lub jako meal prep na codzienne śniadanie. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować muffinki w dwóch partiach — pierwszą partię trzymaj ciepłą pod folią aluminiową, podczas gdy przygotowujesz drugą.
Wartości odżywcze
Kalorie: 215kcalWęglowodany: 2gBiałko: 18gTłuszcz: 14gTłuszcze nasycone: 5gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 5gCholesterol: 295mgSód: 510mgPotas: 240mgBłonnik: 0.5gCukry: 1gWitamina A: 1100IUWitamina C: 5mgWapń: 120mgŻelazo: 1.5mgWęglowodany netto: 1.5g
