Cofnij Wyślij link
–+ servings
Soczysta pierś z kaczki z chrupiącą skórką z airfryera

Pierś z kaczki w airfryerze

5 fra 14 stemmer
Przygotuj pyszną i soczystą pierś z kaczki w airfryerze dzięki temu prostemu przepisowi
Servings 2 porcje
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Czas odpoczynku 5 minuty
Łączny czas 40 minuty

Sprzęt

  • 1 Frytkownica beztłuszczowa
  • 1 Deska do krojenia
  • 1 Ostry nóż
  • 1 Termometr kuchenny

Składniki

  • andebryster ikon1 szt. pierś z kaczki
  • 1 łyżeczka sól
  • Sort peber korn tørret ikon1 łyżeczka czarny pieprz
  • 1 szczypta cukier
  • rosmarin ikonet1 łyżeczka suszony tymianek lub rozmaryn

Instrukcje

  • Przygotuj 1 szt. pierś z kaczki, około 400 g, nacinając w kratkę warstwę tłuszczu, ale nie wcinając się w mięso.
    Pomaga to wytopić tłuszcz i sprawić, że skórka stanie się chrupiąca.
    Et andebryst får skåret et krydsmønster i fedtlaget
  • Dopraw zarówno skórę, jak i stronę mięsną piersi z kaczki: 1 łyżeczka sól, 1 łyżeczka czarny pieprz, 1 szczypta cukier i 1 łyżeczka suszony tymianek lub rozmaryn.
    Andebryst krydres med salt, peber, sukker og tørrede urter
  • Rozgrzej airfryer do 180 °C.
    (Skorzystaj z programu wstępnego lub uruchom go na kilka minut przed pieczeniem)
    Airfryeren forvarmes til 180 grader
  • Umieść pierś z kaczki skórą do dołu w koszu airfryera i smaż w temperaturze 180 °C przez około 10 minut, aby rozpocząć wytapianie tłuszczu i sprawić, że skórka stanie się chrupiąca.
    Start online køkkenuret her
    Andebryst ligger med skindsiden nedad i min airfryer ved 180 grader
  • Obróć pierś z kaczki skórą do góry i kontynuuj smażenie w temperaturze 180 °C przez kolejne 8-15 minut, w zależności od wielkości piersi i tego, jak bardzo wysmażoną chcesz ją uzyskać.
    Od około 8 minut po obróceniu mierz temperaturę wewnętrzną w najgrubszym miejscu. Wyjmij pierś z kaczki, gdy osiągnie 54-56 °C, jeśli chcesz, żeby była różowa – podczas odpoczynku temperatura wzrośnie jeszcze o 3-4 °C, do około 58-60 °C.
    Start online køkkenuret her
    Andebrystet vendes med skindsiden opad i min airfryer
  • Wyjmij pierś z kaczki z airfryera i odstaw na 5-10 minut przed krojeniem. Dzięki temu soki w mięsie rozłożą się równomiernie.
    Start online køkkenuret her
    Et helt tilberedt andebryst hviler på en keramiktallerken
  • Pokrój pierś z kaczki na cienkie plasterki i podawaj.
    Andebryst skæres i tynde skiver og serveres

Uwagi

-Dostosowanie czasu pieczenia może być konieczne w zależności od modelu Twojego airfryera i wielkości piersi z kaczki.
-Zawsze odczekaj, aż pierś z kaczki odpocznie przed krojeniem, aby zachować jej soczystość.
-Pamiętaj, że airfryery mogą różnić się wydajnością, dlatego użyj termometru kuchennego, aby dokładnie zmierzyć wewnętrzną temperaturę mięsa.

Wartości odżywcze

Kalorie: 445kcalWęglowodany: 1.3gBiałko: 30.8gTłuszcz: 35.4gTłuszcze nasycone: 11.9gSód: 1246mgBłonnik: 0.5gCukry: 0.2g
Autor: Morten Jensen
Kalorie: 445kcal
Koszt: 85
Danie: Danie główne
Kuchnia: Francuska
Dieta: Bezglutenowa
Słowo kluczowe: Potrawa świąteczna, Przyjazne dzieciom, Uroczysty posiłek
Przechowywanie: Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3-4 dni.
Odgrzewanie: Odgrzej plasterki w airfryerze w temperaturze 170 °C przez 5-7 minut, aż mięso będzie gorące w środku.
Mrożenie: Można zamrozić na okres do 3 miesięcy; rozmroź w lodówce przez noc przed odgrzaniem.
QR Code linking back to recipe