Pieczony camembert w airfryerze
Cały camembert pieczony w airfryerze z czosnkiem, świeżym tymiankiem i oliwą z oliwek, aż będzie kremowy i płynny w środku. Podawaj go ciepłego w drewnianym pudełku z bagietką do maczania.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Łopatka
Składniki
- 1 camembert ok. 250 g, w drewnianym pudełku
2 ząbek czosnek w cienkich plasterkach- 4 gałązki tymianku
1 łyżka oliwa z oliwek do smaku- sól płatkowa świeżo mielony, do smaku
czarny pieprz friskkværnet, efter smag
Do serwowania
- 1 bagietka
Instrukcje
Przygotowanie
- Zdejmij cały papier pakowy z 1 camembert i włóż ser z powrotem do dolnej części drewnianego pudełka, bez wieczka. Jeśli pudełko nie jest drewniane, użyj zamiast tego małego żaroodpornego naczynia, które zmieści się w koszu.
- Natnij wierzch sera w kratkę ostrym nożem, na głębokość ok. 1 cm, w odstępach ok. 2 cm. Zakończ nacięcia kawałek od brzegu, aby skórka utrzymała ser w całości.
- Wypełnij nacięcia plasterkami 2 ząbek czosnek i małymi kawałkami 4 gałązki tymianku, a następnie mocno wciśnij je w ser.
- Dopraw wierzch solą płatkową i świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie skrop 1 łyżka oliwa z oliwek, aby spłynęła w nacięcia.
- Pokrój 1 bagietka w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
Gotowanie w airfryerze
- Nagrzej airfryer do 180 °C z termoobiegiem.
- Piecz ser w drewnianym pudełku lub naczyniu na środku kosza w 180 °C przez 12 minut, aż będzie miękki i płynny w środku. Zostaw go w spokoju podczas pieczenia: nie potrząsaj koszem i nie odwracaj sera.
- Sprawdź ser, naciskając lekko na środek tylną stroną łyżki. Powinien być miękki i ustępować pod naciskiem. Jeśli środek jest nadal twardy, piecz go jeszcze 2-3 minuty w 180 °C.
Serwowanie
- Ostrożnie przenieś ser w drewnianym pudełku na deskę lub talerz za pomocą łopatki. Zarówno ser, jak i drewniane pudełko są bardzo gorące.
- Podawaj ser od razu, gdy jest jeszcze płynny, i maczaj kromki bagietki bezpośrednio w nacięciach. Możesz też zdjąć górną warstwę skórki, aby łatwiej było nabierać ser.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego efektu:
Wyjmij ser z lodówki 20-30 minut wcześniej, dzięki czemu roztopi się bardziej równomiernie aż do środka. Zakończ nacięcia kawałek od brzegu, aby skórka utrzymała płynny ser w środku. Nic luźnego w koszu:
Do airfryera wkładaj tylko ser w drewnianym pudełku lub w naczyniu. Wieczko, papier pakowy i luźny papier do pieczenia są tak lekkie, że przepływ powietrza może unieść je w stronę grzałki. To zupełnie normalne, że drewniana podstawka lekko ciemnieje na brzegach. Wariant:
Polej ser odrobiną miodu i posyp posiekanymi orzechami włoskimi zaraz po wyjęciu. Rozmaryn może zastąpić tymianek, a szczypta płatków chili doda odrobinę pikanterii. Podawanie:
Podawaj z bagietką, razowym pieczywem lub grissini do maczania, a najlepiej także z winogronami, cząstkami jabłka lub marmoladą figową obok. Jeśli chcesz mieć chrupiące pieczywo, przypiecz kromki bagietki w airfryerze w 180 °C przez 3 minuty, zanim włożysz ser. Jeden ser wystarczy dla 4 osób jako przekąska lub przystawka i dla 2 osób jako lekka kolacja. Wersja wegetariańska:
Wiele serów camembert wytwarza się z podpuszczką zwierzęcą. Wybierz ser z podpuszczką mikrobiologiczną, jeśli danie ma być całkowicie wegetariańskie.
Wyjmij ser z lodówki 20-30 minut wcześniej, dzięki czemu roztopi się bardziej równomiernie aż do środka. Zakończ nacięcia kawałek od brzegu, aby skórka utrzymała płynny ser w środku. Nic luźnego w koszu:
Do airfryera wkładaj tylko ser w drewnianym pudełku lub w naczyniu. Wieczko, papier pakowy i luźny papier do pieczenia są tak lekkie, że przepływ powietrza może unieść je w stronę grzałki. To zupełnie normalne, że drewniana podstawka lekko ciemnieje na brzegach. Wariant:
Polej ser odrobiną miodu i posyp posiekanymi orzechami włoskimi zaraz po wyjęciu. Rozmaryn może zastąpić tymianek, a szczypta płatków chili doda odrobinę pikanterii. Podawanie:
Podawaj z bagietką, razowym pieczywem lub grissini do maczania, a najlepiej także z winogronami, cząstkami jabłka lub marmoladą figową obok. Jeśli chcesz mieć chrupiące pieczywo, przypiecz kromki bagietki w airfryerze w 180 °C przez 3 minuty, zanim włożysz ser. Jeden ser wystarczy dla 4 osób jako przekąska lub przystawka i dla 2 osób jako lekka kolacja. Wersja wegetariańska:
Wiele serów camembert wytwarza się z podpuszczką zwierzęcą. Wybierz ser z podpuszczką mikrobiologiczną, jeśli danie ma być całkowicie wegetariańskie.
Wartości odżywcze
Kalorie: 385kcalWęglowodany: 33gBiałko: 18gTłuszcz: 20gTłuszcze nasycone: 10gTłuszcze wielonienasycone: 1.2gTłuszcze jednonienasycone: 7gTłuszcze trans: 0.4gCholesterol: 45mgSód: 870mgPotas: 200mgBłonnik: 2gCukry: 2gWitamina A: 540IUWitamina C: 1mgWapń: 270mgŻelazo: 1.1mgWęglowodany netto: 31g
