Kurczak w marynacie balsamicznej w airfryerze
Soczyste kawałki kurczaka marynowane w occie balsamicznym, oliwie z oliwek i świeżych ziołach, przyrządzone w airfryerze na chrupiąco i złociście. Łatwe i pełne smaku danie główne gotowe w niecałe pół godziny.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Miska Do marynaty
- 1 Termometr do mięsa
Składniki
Kurczak
600 g pierś z kurczaka Lub udka kurczaka bez kości i skóry
Marynata
4 łyżka ocet balsamiczny
3 łyżka oliwa z oliwek
2 ząbek czosnek Drobno starty
1 łyżka świeży tymianek Lub 1 łyżeczka suszonego
1 łyżka świeży rozmaryn Lub 1 łyżeczka suszonego, drobno posiekanego
1 łyżka miód
1 łyżeczka musztarda Dijon
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka pieprz Świeżo mielony
Instrukcje
Przygotowanie
- Pokrój 600 g piersi z kurczaka na kawałki wielkości kęsa, około 3-4 cm.
- Wymieszaj 4 łyżki octu balsamicznego, 3 łyżka oliwa z oliwek, 2 ząbek czosnek, 1 łyżka świeży tymianek, 1 łyżka świeży rozmaryn, 1 łyżka miód i 1 łyżeczka musztarda Dijon w misce.
- Dopraw marynatę 1 łyżeczka sól i 0.5 łyżeczka pieprz.
- Obtocz kawałki kurczaka w marynacie, tak aby były pokryte ze wszystkich stron. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut — najlepiej do 2 godzin dla głębszego smaku.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C.
- Ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie w koszu airfryera. Skrop je odrobiną marynaty, ale nie wlewaj całego płynu — dzięki temu powierzchnia będzie bardziej chrupiąca.
- Piecz w 200 °C przez 12-14 minut. W połowie czasu potrząśnij koszem lub obróć kawałki, aby równomiernie się zarumieniły i skarmelizowały.
- Sprawdź temperaturę wewnętrzną termometrem do mięsa — w najgrubszym miejscu powinna wynosić 75 °C. Daj kurczakowi odpocząć 3-5 minut, aby soki się rozprowadziły, zanim go podasz.
Podanie
- Podawaj kawałki kurczaka z ryżem, pieczonymi warzywami korzeniowymi lub świeżą zieloną sałatką. Możesz posypać dodatkowymi świeżymi ziołami.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego rezultatu:
Koniecznie pozwól marynacie pracować przez co najmniej 30 minut — ten krótki czas marynowania to sekret głębokiego smaku balsamico. Jeśli masz czas, marynuj kurczaka przez 2-4 godziny, a rezultat będzie jeszcze lepszy. Wariant:
Użyj udek kurczaka bez kości i skóry, aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty rezultat. Możesz też dodać do marynaty 1 łyżkę sosu sojowego dla nuty umami albo zastąpić miód syropem klonowym. Podanie:
Pasuje idealnie do ciepłej sałatki makaronowej z dojrzałymi pomidorami, mozzarellą i bazylią albo do kuskusu z warzywami na parze. Kleks sosu tzatziki obok da świeży kontrast do kwaskowatego octu balsamicznego. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, przygotuj kawałki kurczaka w dwóch partiach, tak aby leżały w jednej warstwie — to klucz do chrupkości.
Koniecznie pozwól marynacie pracować przez co najmniej 30 minut — ten krótki czas marynowania to sekret głębokiego smaku balsamico. Jeśli masz czas, marynuj kurczaka przez 2-4 godziny, a rezultat będzie jeszcze lepszy. Wariant:
Użyj udek kurczaka bez kości i skóry, aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty rezultat. Możesz też dodać do marynaty 1 łyżkę sosu sojowego dla nuty umami albo zastąpić miód syropem klonowym. Podanie:
Pasuje idealnie do ciepłej sałatki makaronowej z dojrzałymi pomidorami, mozzarellą i bazylią albo do kuskusu z warzywami na parze. Kleks sosu tzatziki obok da świeży kontrast do kwaskowatego octu balsamicznego. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, przygotuj kawałki kurczaka w dwóch partiach, tak aby leżały w jednej warstwie — to klucz do chrupkości.
Wartości odżywcze
Kalorie: 285kcalWęglowodany: 6gBiałko: 38gTłuszcz: 12gTłuszcze nasycone: 2.5gTłuszcze wielonienasycone: 1.5gTłuszcze jednonienasycone: 7gCholesterol: 95mgSód: 720mgPotas: 410mgBłonnik: 0.5gCukry: 4gWitamina A: 80IUWitamina C: 2mgWapń: 25mgŻelazo: 1.2mgWęglowodany netto: 5.5g
