Bedstefars Skæg (duńskie ciasto z bezą) w airfryerze
Bedstefars Skæg to klasyczne, duńskie ciasto, tradycyjnie przygotowywane z puszystym spodem, dżemem w środku i warstwą bezy na wierzchu.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Misa na bezę
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Składniki
Spód:
150 g mąka pszenna
100 g cukier
100 g masło
1 łyżeczka proszek do pieczenia
2 szt. jajka
1 łyżeczka cukier waniliowy
Nadzienie:
200 g dżem truskawkowy
Beza:
3 szt. białka jaj- 150 g cukier
1 łyżeczka sok z cytryny
Instrukcje
- Przygotuj spód:Wymieszaj 150 g mąka pszenna, 100 g cukier, 1 łyżeczka proszek do pieczenia i 1 łyżeczka cukier waniliowy w misce. Dodaj 100 g masło i 2 szt. jajka, a następnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i rozprowadź ciasto równą warstwą na dnie.
- Rozgrzej airfryer do 180°C. Piecz spód przez ok. 10-12 minut, aż będzie lekko złocisty.Pozostaw do ostygnięcia.Uruchom minutnik online tutaj
- Rozsmaruj warstwę 200 g dżem truskawkowy na ostudzonym spodzie.
- Beza:Ubij 3 szt. białka jaj (pasteryzowane) na sztywno.Stopniowo dodawaj 150 g cukier i 1 łyżeczka sok z cytryny, aż beza będzie błyszcząca i sztywna.
- Rozłóż bezę na dżemie.Za pomocą tylnej strony łyżki uformuj małe szczyty i wgłębienia w bezie.
- Włóż ciasto z powrotem do airfryera i piecz w 150°C przez ok. 8-10 minut, aż beza będzie złocista.Uruchom minutnik online tutaj
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przed podaniem.
Uwagi
-Dostosuj ilość dżemu do smaku i pożądanej słodyczy.
-Obserwuj bezę podczas pieczenia, ponieważ airfryery mogą różnić się wydajnością.
Wartości odżywcze
Kalorie: 465kcalWęglowodany: 84gBiałko: 3gTłuszcz: 14gTłuszcze nasycone: 9gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 4gTłuszcze trans: 1gCholesterol: 37mgSód: 166mgPotas: 59mgBłonnik: 1gCukry: 58gWitamina A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgWitamina C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgWapń: 15mgŻelazo: 1mgMagnez: 7mgFosfor: 38mgSelen: 10µgCynk: 0.2mgKwas foliowy: 39µgWęglowodany netto: 83g
