Polędwica Wellington w airfryerze
Polędwica Wellington to klasyczne danie z delikatną polędwicą wołową owiniętą w grzyby, szynkę parmeńską i chrupiące ciasto francuskie. Ten przepis został dostosowany do airfryera, aby przygotowanie było szybsze i łatwiejsze.
Sprzęt
- 1 Ręcznik papierowy
- 1 Folia spożywcza
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Papier do pieczenia
Składniki
600 g polędwica wołowa
250 g pieczarki
4 plasterki szynka parmeńska
1 szt. ciasto francuskie gotowe, kupne
1 łyżka musztarda dijon
1 szt. jajko do posmarowania
1 łyżeczka sól i pieprz
1 łyżka oliwa z oliwek
Instrukcje
- Przypraw 600 g polędwica wołowa z 1 łyżeczka sól i pieprz.Obsmaż ją szybko ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z 1 łyżka oliwa z oliwek.
- Posmaruj polędwicę wołową z 1 łyżka musztarda dijon i odstaw ją do ostygnięcia.
- Posiekaj drobno 250 g pieczarki i smaż je na suchej patelni, aż staną się suche i lekko złociste.
- Połóż 4 plasterki szynka parmeńska na kawałku folii spożywczej i równomiernie rozłóż na wierzchu masę z pieczarek.
- Połóż polędwicę wołową na masie z pieczarek i zwiń wszystko ciasno za pomocą folii spożywczej.
- Rozwałkuj 1 szt. ciasto francuskie i zdejmij folię spożywczą z mięsa. Połóż mięso na środku ciasta francuskiego i zawiń je całe.
- Posmaruj ciasto francuskie roztrzepanym 1 szt. jajko.
- Rozgrzej airfryer do 200°C. (Zaprogramuj wcześniej lub uruchom go na kilka minut przed przygotowaniem)Włóż Polędwicę Wellington do airfryera złączeniem do dołu.Smaż przez 25-30 minut lub aż ciasto francuskie będzie złociste.Uruchom minutnik online tutaj
- Przed podaniem odstaw danie na 10 minut do odpoczęcia.
Uwagi
Ważne jest, aby dobrze owinąć ciasto francuskie wokół mięsa, aby zapobiec jego otwarciu podczas pieczenia.
Wielkość airfryera może wpływać na czas przygotowania; sprawdzaj regularnie, aby uniknąć rozgotowania.
Wielkość airfryera może wpływać na czas przygotowania; sprawdzaj regularnie, aby uniknąć rozgotowania.
Wartości odżywcze
Kalorie: 434kcalWęglowodany: 25gBiałko: 25gTłuszcz: 27gTłuszcze nasycone: 7gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 12gTłuszcze trans: 0.01gCholesterol: 120mgSód: 1245mgPotas: 264mgBłonnik: 1gCukry: 2gWitamina A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgWitamina C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgWapń: 21mgŻelazo: 3mgMagnez: 17mgFosfor: 134mgSelen: 26µgCynk: 1mgKwas foliowy: 33µgWęglowodany netto: 23g
