Tarta z borówkami i kremem w airfryerze
Fińska mustikkapiirakka w airfryerze: chrupiący spód z kruchego ciasta z soczystymi borówkami pod jedwabiście miękką warstwą kremu z jogurtu greckiego, jajka i cukru. Nadzienie piecze się tylko do momentu ścięcia, dzięki czemu tarta w środku pozostaje miękka i kremowa.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tortownica 18 cm, musi swobodnie mieścić się w koszyku
- 1 Miska do mieszania
- 1 Trzepaczka
- 1 Papier do pieczenia Do wyłożenia formy
Składniki
Kruchy spód
100 g masło Miękkie
75 g cukier
1 szt. jajko
150 g mąka pszenna
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 szczypta sól
Borówki i nadzienie kremowe
- 250 g borówki Świeże lub mrożone, nierozmrożone
200 g jogurt grecki Zamiennik fińskiej kermaviili- 1 szt. jajko
- 50 g cukier
- 1 łyżeczka cukier waniliowy
- 1 łyżka mąka pszenna Do zagęszczenia nadzienia
Instrukcje
Przygotowanie
- W misce utrzyj 100 g masła i 75 g cukier na jasną, puszystą masę, a następnie wbij 1 szt. jajko.
- Do miski trafiają 150 g mąka pszenna, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka cukier waniliowy i 1 szczypta sól — wymieszaj wszystko razem, a potem wmieszaj do masy maślanej, aż powstanie miękkie, zwarte ciasto.
- Wyłóż tortownicę o średnicy 18 cm papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto na dnie i około 2 cm w górę po bokach, tak aby leżało równą warstwą.
- Do gładkiego kremu bez grudek przydadzą się 200 g jogurt grecki, 1 szt. jajko, 50 g cukier, 1 łyżeczka cukier waniliowy i 1 łyżka mąka pszenna — zmiksuj wszystko razem na gładką masę.
- Rozłóż 250 g borówki równą warstwą na spodzie z ciasta, a następnie ostrożnie polej je kremem, tak aby owoce były przykryte.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 170 °C z termoobiegiem.
- Ustaw formę w koszyku i piecz tartę przez 25 minut w temperaturze 170 °C. Jeśli powierzchnia zaczyna się zbyt mocno przyrumieniać, przykryj tartę luźno kawałkiem papieru do pieczenia na ostatnie 5-8 minut.
- Sprawdź tartę: nadzienie przy brzegach powinno być ścięte, a w środku jeszcze lekko miękkie, a brzeg kruchego ciasta powinien być złocistobrązowy. Jeśli nadzienie nadal jest płynne, piecz jeszcze 3-5 minut.
Podanie
- Zostaw tartę w formie do ostygnięcia na 20 minut, aby nadzienie kremowe całkowicie się ścięło, zanim ją pokroisz.
- Podawaj tartę letnią lub zimną, posypaną cukrem pudrem, z gałką lodów waniliowych lub lekko ubitą bitą śmietaną.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Nadzienie powinno być w środku jeszcze lekko miękkie, gdy tarta wychodzi z koszyka — dopiecze się do końca podczas stygnięcia. Jeśli upieczesz je na twardo, krem zrobi się suchy i grudkowaty. Wariant:
Użyj kermaviili, jeśli uda ci się zdobyć fiński oryginał. Maślanka lub śmietana 18% również dobrze sprawdzą się zamiast jogurtu greckiego. Borówki możesz zastąpić jeżynami lub malinami. Podanie:
Podawaj tartę letnią, posypaną cukrem pudrem, z lodami waniliowymi lub lekko ubitą bitą śmietaną i filiżanką czarnej kawy. Wielkość porcji:
Forma musi swobodnie mieścić się w koszyku, aby powietrze mogło swobodnie krążyć dookoła. Jeśli twój airfryer jest mały, użyj formy 16 cm i wydłuż czas pieczenia o 3-5 minut.
Nadzienie powinno być w środku jeszcze lekko miękkie, gdy tarta wychodzi z koszyka — dopiecze się do końca podczas stygnięcia. Jeśli upieczesz je na twardo, krem zrobi się suchy i grudkowaty. Wariant:
Użyj kermaviili, jeśli uda ci się zdobyć fiński oryginał. Maślanka lub śmietana 18% również dobrze sprawdzą się zamiast jogurtu greckiego. Borówki możesz zastąpić jeżynami lub malinami. Podanie:
Podawaj tartę letnią, posypaną cukrem pudrem, z lodami waniliowymi lub lekko ubitą bitą śmietaną i filiżanką czarnej kawy. Wielkość porcji:
Forma musi swobodnie mieścić się w koszyku, aby powietrze mogło swobodnie krążyć dookoła. Jeśli twój airfryer jest mały, użyj formy 16 cm i wydłuż czas pieczenia o 3-5 minut.
Wartości odżywcze
Kalorie: 590kcalWęglowodany: 74gBiałko: 11gTłuszcz: 28gTłuszcze nasycone: 17gTłuszcze wielonienasycone: 1.5gTłuszcze jednonienasycone: 7gTłuszcze trans: 0.5gCholesterol: 156mgSód: 280mgPotas: 190mgBłonnik: 3gCukry: 40gWitamina A: 850IUWitamina C: 6mgWapń: 70mgŻelazo: 1mgWęglowodany netto: 71g
