Chicken Pot Pie z airfryera
Klasyczne amerykańskie chicken pot pie z soczystym kurczakiem i warzywami w kremowym białym sosie, pod chrupiącą pokrywą z ciasta francuskiego. Comfort food z airfryera — łatwe do przygotowania i sycące w podaniu.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Patelnia
- 1 Pędzel
Składniki
Farsz
500 g pierś z kurczaka w kostkę
1 łyżka oliwa z oliwek
1 szt. cebula drobno posiekana
2 ząbek czosnek drobno posiekane
2 szt. marchewka w małą kostkę- 2 szt. seler naciowy w małą kostkę
- 100 g mrożony groszek
40 g masło
40 g mąka pszenna- 300 ml bulion drobiowy
200 ml śmietanka kremówka
1 łyżeczka suszony tymianek |wymieszane, dopraw do smaku
1 łyżeczka sól i pieprz rozmrożone
Pokrywa z ciasta francuskiego
- 2 plader mrożone ciasto francuskie roztrzepane, do posmarowania
1 szt. jajko sammenpisket, til pensling
Instrukcje
Przygotowanie
- Pokrój 500 g piersi z kurczaka w kostkę o boku około 2 cm. Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku, a marchewkę i seler naciowy pokrój w małą kostkę. Rozgrzej airfryer do 180 °C termoobiegu.
Przygotowanie farszu
- Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kurczaka 4-5 minut, aż będzie ledwo wysmażony. Zdejmij z patelni i odstaw.
- Rozpuść 40 g masło na tej samej patelni. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy i podsmaż 5-6 minut, aż warzywa zmiękną, a cebula stanie się szklista.
- Posyp 40 g mąka pszenna na warzywach, wymieszaj i pozwól mące podsmażyć się przez 1 minutę. Powoli wlewaj 300 ml bulion drobiowy cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj 200 ml śmietanka kremówka i gotuj sos na małym ogniu 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
- Wmieszaj kurczaka, mrożony groszek, 1 łyżeczka suszony tymianek oraz 1 łyżeczka sól i pieprz do sosu. Spróbuj i odstaw farsz, aby lekko ostygł przez 5 minut.
Składanie i pieczenie w airfryerze
- Rozłóż farsz w formie do tarty przystosowanej do airfryera lub w żaroodpornym naczyniu. Połóż 2 plader mrożone ciasto francuskie na wierzchu jako pokrywę, lekko dociśnij brzegi wzdłuż formy i wytnij małą dziurkę lub kilka nacięć na środku, aby para mogła uciec.
- Posmaruj pokrywę 1 szt. jajko. Włóż formę do nagrzanego airfryera i piecz pot pie w 180 °C przez 20-25 minut, aż pokrywa będzie złota i chrupiąca, a farsz będzie bulgotał przy brzegach.
Podanie
- Ostrożnie wyjmij formę i pozwól pot pie odpocząć 5 minut, aby farsz się ustabilizował. Podawaj na ciepło ze świeżą zieloną sałatą lub gotowanym na parze brokułem.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego rezultatu:
Pozwól farszowi lekko ostygnąć przed nałożeniem pokrywy — w przeciwnym razie ciasto francuskie będzie kleiste od spodu. Zawsze zrób mały otwór wentylacyjny na środku, aby para mogła uciec, a ciasto pozostało chrupiące. Sprawdź po 20 minutach, czy pokrywa nie robi się zbyt ciemna; jeśli tak, obniż temperaturę do 170 °C w ostatnich minutach. Wariacja:
Zastąp pierś z kurczaka indykiem lub resztkami pieczonego kurczaka dla szybszej wersji. Podsmażone pieczarki, kukurydza lub por również dobrze pasują do farszu. Wymień tymianek na estragon dla bardziej francuskiego smaku. Podanie:
Podawaj prosto z formy do tarty ze świeżą zieloną sałatą, brokułem na parze lub łyżką konfitury z żurawiny obok. Kieliszek schłodzonego białego wina lub lekkie piwo dobrze się komponują. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mały, możesz przygotować pot pie w dwóch mniejszych formach lub w indywidualnych formach porcjowanych zamiast jednej dużej.
Pozwól farszowi lekko ostygnąć przed nałożeniem pokrywy — w przeciwnym razie ciasto francuskie będzie kleiste od spodu. Zawsze zrób mały otwór wentylacyjny na środku, aby para mogła uciec, a ciasto pozostało chrupiące. Sprawdź po 20 minutach, czy pokrywa nie robi się zbyt ciemna; jeśli tak, obniż temperaturę do 170 °C w ostatnich minutach. Wariacja:
Zastąp pierś z kurczaka indykiem lub resztkami pieczonego kurczaka dla szybszej wersji. Podsmażone pieczarki, kukurydza lub por również dobrze pasują do farszu. Wymień tymianek na estragon dla bardziej francuskiego smaku. Podanie:
Podawaj prosto z formy do tarty ze świeżą zieloną sałatą, brokułem na parze lub łyżką konfitury z żurawiny obok. Kieliszek schłodzonego białego wina lub lekkie piwo dobrze się komponują. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mały, możesz przygotować pot pie w dwóch mniejszych formach lub w indywidualnych formach porcjowanych zamiast jednej dużej.
Wartości odżywcze
Kalorie: 720kcalWęglowodany: 45gBiałko: 38gTłuszcz: 42gTłuszcze nasycone: 22gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 12gCholesterol: 210mgSód: 850mgPotas: 620mgBłonnik: 4gCukry: 5gWitamina A: 4200IUWitamina C: 12mgWapń: 110mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 41g
