Ciasto czekoladowe z cukinią w airfryerze
Soczyste i wilgotne ciasto czekoladowe, w którym starta cukinia wtapia się w masę i pozostawia wyjątkowo miękki miękisz. Smak to czysta gorzka czekolada i nikt nie odgadnie sekretu.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Springform eller bageform til airfryer Ok. 18 cm
- 1 Røreskl Duża
- 1 Mikser elektryczny
- 1 Tarka Drobna strona
- 1 Bagepapir til airfryer
Składniki
Ciasto
- 200 g cukinia Drobno starta, odciśnięta z wody
150 g mąka pszenna
50 g kakao Niesłodzone
1 łyżeczka proszek do pieczenia
0.5 łyżeczka soda oczyszczona
1 szczypta sól
150 g cukier
50 g brązowy cukier
2 szt. jajka Średniej wielkości
100 ml neutralny olej Np. słonecznikowy lub rzepakowy
1 łyżeczka cukier waniliowy
100 g gorzka czekolada Grubo posiekana
2 łyżka mleko
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem. Wyłóż papierem do pieczenia małą tortownicę lub formę do pieczenia, która zmieści się w airfryerze.
- Zetrzyj 200 g cukinii drobno na tarce. Włóż startą cukinię do czystej ściereczki i wyciśnij jak najwięcej płynu — dzięki temu ciasto będzie lżejsze, a masa nie będzie zbyt mokra.
- Przesiej 150 g mąka pszenna, 50 g kakao, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 0.5 łyżeczka soda oczyszczona i 1 szczypta sól razem do miski.
- Ubij 2 szt. jajka, 150 g cukier, 50 g brązowy cukier i 1 łyżeczka cukier waniliowy na puszysto w dużej misce mikserem elektrycznym. Dodaj 100 ml neutralny olej i 2 łyżka mleko i ubijaj jeszcze przez pół minuty.
- Wmieszaj suche składniki do masy jajecznej szpatułką, aż ciasto się tylko połączy — unikaj zbyt długiego mieszania. Dodaj startą cukinię i 100 g gorzka czekolada i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie w airfryerze
- Przelej masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię szpatułką.
- Piecz ciasto w airfryerze w 160 °C z termoobiegiem przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem po 25 minutach — powinien wyjść prawie czysty, z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Przykryj ciasto luźno kawałkiem folii przez ostatnie 5-10 minut, jeśli powierzchnia za bardzo się przyrumieni.
Podawanie
- Pozostaw ciasto w formie na 10 minut, zanim ostrożnie je wyjmiesz. Ostudź całkowicie na kratce.
- Przed podaniem udekoruj według uznania cukrem pudrem, świeżymi jagodami lub kleksem crème fraîche.
Uwagi
Wskazówki na idealny rezultat:
Ważne, aby wycisnąć z startej cukinii jak najwięcej płynu, w przeciwnym razie ciasto będzie zbite i wilgotne w środku. Czysta ściereczka lub kawałek ręcznika papierowego sprawdzi się idealnie. Zawsze sprawdzaj ciasto patyczkiem, ponieważ airfryery różnią się mocą, a rozmiar też ma znaczenie. Wariant:
Zamień gorzką czekoladę na posiekane orzechy włoskie lub pekan, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Możesz też dodać do masy 1 łyżeczkę mielonej kawy rozpuszczalnej, aby uzyskać jeszcze głębszy smak czekolady. Podawanie:
Ciepłe ciasto czekoladowe świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych lub kleksem lekko ubitej śmietany. Do kawy jest idealne, lekko oprószone cukrem pudrem. Dlaczego cukinia?
Cukinia rozpływa się podczas pieczenia i dodaje miękiszowi tylko wilgotności i miękkości. Smak to w 100 procentach czekolada, więc nawet dzieci, które nie lubią warzyw, zjedzą ciasto, nie wiedząc o tym.
Ważne, aby wycisnąć z startej cukinii jak najwięcej płynu, w przeciwnym razie ciasto będzie zbite i wilgotne w środku. Czysta ściereczka lub kawałek ręcznika papierowego sprawdzi się idealnie. Zawsze sprawdzaj ciasto patyczkiem, ponieważ airfryery różnią się mocą, a rozmiar też ma znaczenie. Wariant:
Zamień gorzką czekoladę na posiekane orzechy włoskie lub pekan, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Możesz też dodać do masy 1 łyżeczkę mielonej kawy rozpuszczalnej, aby uzyskać jeszcze głębszy smak czekolady. Podawanie:
Ciepłe ciasto czekoladowe świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych lub kleksem lekko ubitej śmietany. Do kawy jest idealne, lekko oprószone cukrem pudrem. Dlaczego cukinia?
Cukinia rozpływa się podczas pieczenia i dodaje miękiszowi tylko wilgotności i miękkości. Smak to w 100 procentach czekolada, więc nawet dzieci, które nie lubią warzyw, zjedzą ciasto, nie wiedząc o tym.
Wartości odżywcze
Kalorie: 520kcalWęglowodany: 65gBiałko: 8gTłuszcz: 26gTłuszcze nasycone: 8gTłuszcze wielonienasycone: 6gTłuszcze jednonienasycone: 10gCholesterol: 95mgSód: 240mgPotas: 320mgBłonnik: 5gCukry: 42gWitamina A: 180IUWitamina C: 8mgWapń: 60mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 60g
