Czekoladowe muffinki z airfryera
Wilgotne muffinki czekoladowe z kawałkami roztopionej czekolady, upieczone na chrupiąco z wierzchu w airfryerze. Szybki deser lub ciastkowa przekąska, gotowe w niecałe pół godziny.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Stor røreskål
- 1 Trzepaczka
- 12 Muffinforme Silikonowe lub papierowe foremki
- 1 Wykałaczka Do sprawdzenia upieczenia
Składniki
Suche składniki
200 g mąka pszenna
50 g kakao w proszku Niesłodzone
180 g cukier trzcinowy
1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
0.5 łyżeczka soda oczyszczona
0.5 łyżeczka sól- 1 łyżeczka cukier waniliowy
Mokre składniki
2 szt. jajka W temperaturze pokojowej
200 ml maślanka
100 ml neutralny olej Np. olej słonecznikowy
Dodatki
100 g gorzka czekolada Posiekana na grube kawałki
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Przesiej 200 g mąka pszenna, 50 g kakao w proszku, 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia, 0.5 łyżeczka soda oczyszczona i 0.5 łyżeczka sól razem w dużej misce. Wmieszaj 180 g cukier trzcinowy i 1 łyżeczka cukier waniliowy.
- Roztrzep 2 szt. jajka, 200 ml maślanka i 100 ml neutralny olej razem w osobnej misce, aż masa będzie jednolita.
- Wlej mokrą masę do suchej i delikatnie wymieszaj na gładkie ciasto. Przestań, gdy tylko mąka się połączy — zbyt mocno wymieszane ciasto daje gumowate muffinki.
- Wmieszaj kawałki czekolady z 100 g gorzka czekolada do ciasta i napełnij foremki na muffinki do dwóch trzecich wysokości.
Pieczenie w airfryerze
- Umieść foremki na muffinki w airfryerze — zwykle 4-6 naraz, w zależności od wielkości kosza. Zostaw między nimi odstępy, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.
- Piecz w 160 °C z termoobiegiem przez 12-14 minut. Sprawdź wykałaczką w środku — powinna wyjść czysta, z kilkoma wilgotnymi okruchami.
- Pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce przez 5-10 minut przed podaniem.
Uwagi
Wskazówki na idealny rezultat:
Mieszaj ciasto tak krótko, jak to możliwe, gdy łączysz mokre i suche składniki — zbyt mocno wymieszane ciasto daje ciężkie, gumowate muffinki. Obserwuj je od 11. minuty, ponieważ airfryery różnią się mocą. Wariacja:
Zamień gorzką czekoladę na białą, dodaj garść malin albo wmieszaj kilka łyżek kremu z orzechów laskowych do ciasta dla dodatkowej głębi smaku. Podawanie:
Podawaj ciepłe z odrobiną cukru pudru, gałką lodów waniliowych lub świeżymi owocami na deser. Wielkość porcji:
Przepis daje około 12 muffinek, co odpowiada 3 muffinkom na porcję. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec je w dwóch partiach.
Mieszaj ciasto tak krótko, jak to możliwe, gdy łączysz mokre i suche składniki — zbyt mocno wymieszane ciasto daje ciężkie, gumowate muffinki. Obserwuj je od 11. minuty, ponieważ airfryery różnią się mocą. Wariacja:
Zamień gorzką czekoladę na białą, dodaj garść malin albo wmieszaj kilka łyżek kremu z orzechów laskowych do ciasta dla dodatkowej głębi smaku. Podawanie:
Podawaj ciepłe z odrobiną cukru pudru, gałką lodów waniliowych lub świeżymi owocami na deser. Wielkość porcji:
Przepis daje około 12 muffinek, co odpowiada 3 muffinkom na porcję. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec je w dwóch partiach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 720kcalWęglowodany: 95gBiałko: 11gTłuszcz: 34gTłuszcze nasycone: 11gTłuszcze wielonienasycone: 8gTłuszcze jednonienasycone: 13gCholesterol: 95mgSód: 380mgPotas: 310mgBłonnik: 5gCukry: 55gWitamina A: 200IUWapń: 110mgŻelazo: 4mgWęglowodany netto: 90g
