Ryż z chorizo w naczyniu żaroodpornym w airfryerze
Pikantne hiszpańskie chorizo zapiekane razem z ryżem, wędzoną papryką, krojonymi pomidorami i bulionem w jednym naczyniu żaroodpornym. Airfryer nadaje wierzchowi lekką chrupkość, a ryż wychodzi miękki i pełen smaku — bez konieczności stania przy kuchence.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Naczynie żaroodporne Musi mieścić się swobodnie w koszu
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Folia aluminiowa Do przykrycia podczas pieczenia
Składniki
Chorizo i warzywa
- 250 g chorizo hiszpańskie Pokrojone w plastry grubości pół centymetra
1 szt. cebula Drobno posiekana
2 ząbek czosnek Drobno posiekany
1 szt. papryka czerwona Pokrojona w kostkę
2 łyżka oliwa z oliwek
Ryż, przyprawy i płyn
- 300 g ryż długoziarnisty Np. basmati
2 łyżeczka papryka wędzona- 1 łyżeczka kmin rzymski mielony
0.5 łyżeczka płatki chili
400 g pomidory krojone 1 puszka- 5 dl bulion drobiowy Ciepły
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka pieprz czarny Świeżo zmielony
Do podania
- 15 g natka pietruszki Grubo posiekana
1 szt. cytryna W cząstkach
Instrukcje
Przygotowanie
- Pokrój 250 g chorizo hiszpańskiego w plastry o grubości około pół centymetra. Drobno posiekaj 1 szt. cebula i 2 ząbek czosnek, a 1 szt. papryka czerwona pokrój w kostkę.
- Rozgrzej airfryer do 180 °C z termoobiegiem. Wybierz naczynie żaroodporne, które zmieści się swobodnie w koszu, tak aby powietrze mogło swobodnie krążyć dookoła.
- Przełóż chorizo, cebulę, czosnek i paprykę do naczynia żaroodpornego i wymieszaj wszystko z 2 łyżka oliwa z oliwek.
Pieczenie w airfryerze
- Wstaw naczynie do airfryera i piecz w 180 °C przez 8 minut, aż chorizo odda swój czerwony tłuszcz, a cebula zmięknie. Zamieszaj raz w trakcie pieczenia.
- Wymieszaj w naczyniu 300 g ryż długoziarnisty, 2 łyżeczka papryka wędzona, 1 łyżeczka kmin rzymski mielony i 0.5 łyżeczka płatki chili, tak aby ryż pokrył się przyprawionym olejem. Dodaj 400 g pomidory krojone i 5 dl bulion drobiowy, po czym dopraw 1 łyżeczka sól i 0.5 łyżeczka pieprz czarny.
- Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową, zmniejsz temperaturę do 170 °C i piecz przez 30 minut. Zamieszaj po 15 minutach, aby ryż piekł się równomiernie i nie przywierał do dna.
- Zdejmij folię i piecz dalej w 170 °C przez 5 minut, aż płyn zostanie wchłonięty, a wierzch lekko się przyrumieni. Sprawdź, czy ryż jest miękki — jeśli nie do końca, dodaj 2-3 łyżki wody i piecz jeszcze 5 minut.
Podanie
- Zostaw danie przykryte na 5 minut, aby ryż dodatkowo doszedł pod przykryciem. Spulchnij go widelcem, posyp 15 g natka pietruszki i podawaj z 1 szt. cytryna pokrojoną w cząstki.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Użyj niskiego, szerokiego naczynia, aby ryż leżał cienką warstwą — piecze się wtedy dużo bardziej równomiernie niż w głębokim naczyniu. Folia aluminiowa nie jest tylko ozdobą: bez niej płyn odparuje, zanim ryż zmięknie. Wariacja:
Zamień chorizo na pikantną kiełbasę drobiową albo dodaj 200 g surowych krewetek na ostatnie 5 minut, aby uzyskać wersję w stylu paelli. Podanie:
Podawaj z chrupiącą zieloną sałatą i odrobiną dobrej oliwy z oliwek. Cząstki cytryny podkreślają wędzoną paprykę i przełamują tłustość chorizo. Wielkość porcji:
Jeśli Twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach.
Użyj niskiego, szerokiego naczynia, aby ryż leżał cienką warstwą — piecze się wtedy dużo bardziej równomiernie niż w głębokim naczyniu. Folia aluminiowa nie jest tylko ozdobą: bez niej płyn odparuje, zanim ryż zmięknie. Wariacja:
Zamień chorizo na pikantną kiełbasę drobiową albo dodaj 200 g surowych krewetek na ostatnie 5 minut, aby uzyskać wersję w stylu paelli. Podanie:
Podawaj z chrupiącą zieloną sałatą i odrobiną dobrej oliwy z oliwek. Cząstki cytryny podkreślają wędzoną paprykę i przełamują tłustość chorizo. Wielkość porcji:
Jeśli Twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 640kcalWęglowodany: 66gBiałko: 23gTłuszcz: 32gTłuszcze nasycone: 10gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 15gTłuszcze trans: 0.3gCholesterol: 55mgSód: 1650mgPotas: 650mgBłonnik: 4gCukry: 5gWitamina A: 1500IUWitamina C: 55mgWapń: 45mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 62g
