Picanha z Airfryera
Ten przepis na picanhę z Airfryera to prosty i szybki sposób na przygotowanie soczystej i aromatycznej pieczeni z piękną, chrupiącą skórką.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Termometr kuchenny
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż kuchenny
Składniki
- 1 kg Picanha
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżeczka Gruba sól
- 1 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz
- 2 ząbek Czosnek
- 1 łyżeczka Rozmaryn suszony
Instrukcje
- Wyjmij 1 kg Picanha z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na ok. 30 minut przed przygotowaniem.
- Rozgrzej Airfryer do 200 °C.(Użyj programu wstępnego lub pozwól mu działać przez kilka minut przed przygotowaniem.)
- Natnij warstwę tłuszczu w kratkę, nie przecinając mięsa. Natrzyj pieczeń ze wszystkich stron 2 łyżka Oliwa z oliwek, a następnie równomiernie przypraw 2 łyżeczka Gruba sól, 1 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz, zgniecionym 2 ząbek Czosnek i 1 łyżeczka Rozmaryn.
- Umieść pieczeń tłuszczem do dołu w koszu Airfryera i obsmaż ją w temperaturze 200 °C przez 10 minut. Obróć pieczeń w połowie czasu, tak aby przez resztę pieczenia strona z tłuszczem była skierowana do góry.Uruchom tutaj minutnik kuchenny online
- Zmniejsz temperaturę do 160 °C i piecz jeszcze ok. 15–20 minut. Wyjmij pieczeń, gdy włożony termometr kuchenny wskaże 54–55 °C – podczas odpoczynku temperatura wzrośnie do 56–58 °C (różowe mięso). Dla średniego wysmażenia: 58–60 °C.Dostosuj czas pieczenia do pożądanego stopnia wysmażenia.
- Wyjmij pieczeń z Airfryera i odstaw na 15 minut przed krojeniem.Dzięki temu soki rozłożą się równomiernie.
- Pokrój pieczeń w cienkie plastry w poprzek włókien i podawaj.
Uwagi
- Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu Twojego Airfryera i początkowej temperatury pieczeni.
- Zawsze używaj termometru kuchennego, aby zapewnić pożądany stopień wypieczenia.
