Currywurst w airfryerze
Chrupiące kiełbaski z airfryera, pokrojone w grube plastry i polane pikantnym sosem curry z pomidorów, curry i papryki. Niemiecki klasyk street foodu, który postawisz na stole w pół godziny.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Garnek
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Termometr do mięsa
Składniki
Kiełbaski
- 8 szt. kiełbaski bratwurst Ok. 600 g łącznie
Sos curry
- 1 łyżka olej rzepakowy
1 szt. cebula Drobno posiekana
400 g pomidory krojone- 3 łyżka ketchup
- 1 łyżka curry
- 2 łyżeczka słodka papryka
1 łyżka brązowy cukier
1 łyżka ocet jabłkowy- 1 łyżeczka sos Worcestershire
1 łyżeczka sól i pieprz Świeżo mielony pieprz
Do podania
- 2 łyżeczka curry Do posypania
Instrukcje
Przygotowanie
- Drobno posiekaj 1 szt. cebula, a resztę składników na sos curry przygotuj obok garnka.
- Rozgrzej airfryer do 190 °C w trybie gorącego powietrza.
Sos curry w garnku
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego w garnku na średnim ogniu i podsmaż cebulę na szklisto przez 3-4 minuty, tak by nie nabrała koloru.
- Dodaj 1 łyżka curry i 2 łyżeczka słodka papryka, i podpraż przyprawy razem przez około 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć.
- Wmieszaj do garnka 400 g pomidory krojone, 3 łyżka ketchup, 1 łyżka brązowy cukier, 1 łyżka ocet jabłkowy i 1 łyżeczka sos Worcestershire.
- Zostaw sos na wolnym ogniu na 12-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i nabierze połysku. Dopraw do smaku 1 łyżeczka sól i pieprz.
Przygotowanie w airfryerze
- Ułóż 8 szt. kiełbasek bratwurst w koszu airfryera w jednej warstwie, zachowując między nimi odstęp. Nie nakłuwaj ich.
- Piecz kiełbaski w temperaturze 190 °C przez 12 minut. Obróć je w połowie czasu, aby skórka zrobiła się równomiernie chrupiąca dookoła.
- Sprawdź termometrem do pieczenia, czy kiełbaski osiągnęły temperaturę wewnętrzną 75 °C. Jeśli nie są jeszcze całkowicie wypieczone, piecz je jeszcze 2-3 minuty w temperaturze 190 °C.
Podanie
- Pokrój kiełbaski na desce na plastry o grubości około 2 cm, gdy są jeszcze gorące.
- Rozłóż plastry kiełbasek na talerzach, polej gorącym sosem curry i na koniec posyp 2 łyżeczka curry.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Nie nakłuwaj kiełbasek, zanim trafią do kosza. Sok zostanie w środku, a skórka i tak zrobi się chrupiąca, gdy obrócisz je w połowie czasu. Wariant:
Użyj ostrego curry zamiast łagodnego albo dodaj do sosu szczyptę pieprzu cayenne, jeśli ma być bardziej pikantny. Podanie:
Podawaj z frytkami z airfryera, bułką albo miską sałatki ziemniaczanej. Posypka z curry na koniec:
Sucha posypka z curry na gotowej potrawie to nie dekoracja. To sygnatura prawdziwego currywurst i dodaje dodatkową warstwę aromatu przypraw na gorącym sosie. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz zrobić kiełbaski w dwóch turach i trzymać pierwszą porcję ciepłą pod kawałkiem folii.
Nie nakłuwaj kiełbasek, zanim trafią do kosza. Sok zostanie w środku, a skórka i tak zrobi się chrupiąca, gdy obrócisz je w połowie czasu. Wariant:
Użyj ostrego curry zamiast łagodnego albo dodaj do sosu szczyptę pieprzu cayenne, jeśli ma być bardziej pikantny. Podanie:
Podawaj z frytkami z airfryera, bułką albo miską sałatki ziemniaczanej. Posypka z curry na koniec:
Sucha posypka z curry na gotowej potrawie to nie dekoracja. To sygnatura prawdziwego currywurst i dodaje dodatkową warstwę aromatu przypraw na gorącym sosie. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz zrobić kiełbaski w dwóch turach i trzymać pierwszą porcję ciepłą pod kawałkiem folii.
Wartości odżywcze
Kalorie: 540kcalWęglowodany: 14gBiałko: 22gTłuszcz: 44gTłuszcze nasycone: 16gTłuszcze wielonienasycone: 5gTłuszcze jednonienasycone: 19gTłuszcze trans: 0.4gCholesterol: 95mgSód: 1450mgPotas: 560mgBłonnik: 2gCukry: 9gWitamina A: 650IUWitamina C: 12mgWapń: 60mgŻelazo: 2.4mgWęglowodany netto: 12g
