Dutch baby z airfryera
Puszysty, pieczony naleśnik z chrupiącymi, złocistymi brzegami — udekorowany świeżymi owocami jagodowymi, cukrem pudrem i odrobiną soku z cytryny. Gotowy w niecałe pół godziny w twoim airfryerze.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Lille kageform eller bagedåse (ca. 18-20 cm) Musi wytrzymać wysoką temperaturę
- 1 Miska do mieszania
- 1 Trzepaczka
Składniki
Ciasto naleśnikowe
4 szt. duże jajka Temperatura pokojowa
1 dl mleko Temperatura pokojowa
100 g mąka pszenna
1 łyżka cukier
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 knivspids sól
2 łyżka masło Do formy
Dodatki
- 200 g świeże owoce jagodowe Truskawki, maliny, borówki lub mieszane
2 łyżka cukier puder
0.5 szt. cytryna Tylko sok
Instrukcje
Przygotowanie
- Wyjmij jajka i mleko z lodówki około 30 minut wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową — to zapewnia najlepsze wyrośnięcie naleśnika.
- Dokładnie ubij 4 szt. dużych jajek i 1 dl mleko w misce za pomocą trzepaczki.
- Dodaj 100 g mąka pszenna, 1 łyżka cukier, 1 łyżeczka cukier waniliowy i 1 knivspids sól i ubijaj na zupełnie gładkie ciasto bez grudek. Odstaw ciasto na 5 minut.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
- Włóż 2 łyżka masło do małej formy do ciasta lub naczynia do pieczenia, które mieści się w twoim airfryerze. Wstaw formę do gorącego airfryera na 1-2 minuty, aż masło się rozpuści i lekko zrumieni na brzegach.
- Ostrożnie wyjmij formę, wlej ciasto bezpośrednio do gorącej formy i natychmiast wstaw ją z powrotem do airfryera.
- Piecz w 200 °C przez 12-15 minut, aż Dutch baby wysoko wyrośnie i zrumieni się na złoto na brzegach. Nie otwieraj airfryera w trakcie — to sprawi, że naleśnik opadnie.
Podanie
- Ostrożnie wyjmij formę — naleśnik szybko opada, więc miej przygotowane dodatki.
- Posyp 2 łyżka cukier puder, udekoruj 200 g świeże owoce jagodowe i wyciśnij sok z 0.5 szt. cytryna na wierzch.
- Podawaj od razu, póki Dutch baby jest jeszcze lekko wyrośnięty i ciepły.
Uwagi
Wskazówki na idealny rezultat:
Jajka i mleko MUSZĄ mieć temperaturę pokojową — zimne składniki zabijają wyrastanie. Mocno rozgrzana forma z roztopionym masłem jest kluczowa: ciasto ma się "zaszokować" na gorącej powierzchni, żeby wyrosnąć. Wariacja:
Zamień świeże owoce jagodowe na cząstki jabłka obtoczone w maśle i cynamonie na wersję jesienną, albo podawaj latem z kremem cytrynowym i borówkami. Podawanie:
Podawaj od razu z filiżanką kawy lub herbaty. Dutch baby jest najlepszy w pierwszych minutach, gdy jest jeszcze wyrośnięty i puszysty. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy niż 5 L, przepołów przepis lub piecz w dwóch turach.
Jajka i mleko MUSZĄ mieć temperaturę pokojową — zimne składniki zabijają wyrastanie. Mocno rozgrzana forma z roztopionym masłem jest kluczowa: ciasto ma się "zaszokować" na gorącej powierzchni, żeby wyrosnąć. Wariacja:
Zamień świeże owoce jagodowe na cząstki jabłka obtoczone w maśle i cynamonie na wersję jesienną, albo podawaj latem z kremem cytrynowym i borówkami. Podawanie:
Podawaj od razu z filiżanką kawy lub herbaty. Dutch baby jest najlepszy w pierwszych minutach, gdy jest jeszcze wyrośnięty i puszysty. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy niż 5 L, przepołów przepis lub piecz w dwóch turach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 280kcalWęglowodany: 31gBiałko: 10gTłuszcz: 12gTłuszcze nasycone: 6gTłuszcze wielonienasycone: 0.8gTłuszcze jednonienasycone: 3.5gTłuszcze trans: 0.2gCholesterol: 200mgSód: 120mgPotas: 180mgBłonnik: 2gCukry: 14gWitamina A: 450IUWitamina C: 15mgWapń: 70mgŻelazo: 1.5mgWęglowodany netto: 29g
