Faszerowany boczek w airfryerze
Klasyczny duński faszerowany boczek z soczystym farszem mięsnym oraz nutą świeżej natki pietruszki i czerwonej papryki – idealny na przytulną kolację.
Sprzęt
- Frytkownica beztłuszczowa
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Miska na farsz
- Łyżka
- Kødnåle eller kødsnor
Składniki
1 szt. boczek ok. 1,2 kg
500 g mielone mięso wieprzowe
1 szt. cebula drobno posiekana
2 ząbek czosnek przeciśnięty
1 szt. jajko
3 łyżka bułka tarta
3 łyżka Świeża natka pietruszki
1 szt. papryka drobno posiekana
3 łyżka Sól i pieprz
2 dl bulion warzywny do smarowania
Instrukcje
Przygotuj farsz:
- Wymieszaj 500 g mielone mięso wieprzowe, posiekaną 1 szt. cebula, przeciśnięte 2 ząbek czosnek, 1 szt. jajko, 3 łyżka bułka tarta, 3 łyżka Świeża natka pietruszki, posiekaną 1 szt. papryka oraz 3 łyżka Sól i pieprz w misce.
- Dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie jednolity.
Nadziej boczek:
- Natnij 1 szt. boczek pośrodku (lub tuż pod warstwą tłuszczu przy skórze), aby móc nadziać go farszem.
- Rozprowadź farsz równomiernie w kieszeni.
- Zamknij otwór wykałaczkami do mięsa lub sznurkiem kuchennym.
Przygotuj skórę:
- Dokładnie osusz skórę i natrzyj ją solą, aby stała się chrupiąca podczas pieczenia.
Rozgrzej airfryer:
- Ustaw airfryer na 200 °C i rozgrzewaj przez 5 minut.
- (Zaprogramuj wcześniej lub włącz go na kilka minut przed pieczeniem)
Pieczenie:
- Umieść boczek w airfryerze skórą do góry.
- Piecz w 200 °C przez ok. 45 minut.Uruchom minutnik kuchenny online tutaj
- Następnie zmniejsz temperaturę do 180 °C i piecz przez kolejne 25-30 minut.Uruchom minutnik kuchenny online tutaj
- Smaruj na bieżąco 2 dl bulion warzywny dla dodatkowego smaku.
Odpoczynek:
- Wyjmij boczek, gdy będzie gotowy, i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Uwagi
- Jeśli skórka nie jest wystarczająco chrupiąca, możesz dopiec ją dodatkowe 5 minut w 220 °C na koniec.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami, brązowym sosem i czerwoną kapustą, aby uzyskać klasyczne duńskie menu. UWAGA:
Gdy boczek jest nadziewany, upewnij się, że farsz osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 75 °C, aby był bezpieczny do spożycia. Dlatego czas pieczenia jest nieco dłuższy niż w przypadku zwykłego boczku.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami, brązowym sosem i czerwoną kapustą, aby uzyskać klasyczne duńskie menu. UWAGA:
Gdy boczek jest nadziewany, upewnij się, że farsz osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 75 °C, aby był bezpieczny do spożycia. Dlatego czas pieczenia jest nieco dłuższy niż w przypadku zwykłego boczku.
Wartości odżywcze
Kalorie: 533kcalWęglowodany: 7gBiałko: 62gTłuszcz: 27gTłuszcze nasycone: 9gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 11gTłuszcze trans: 0.003gCholesterol: 217mgSód: 1656mgPotas: 1107mgBłonnik: 1gCukry: 1gWitamina A: 268IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 2µgWitamina C: 7mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 33µgWapń: 51mgŻelazo: 3mgMagnez: 77mgFosfor: 641mgSelen: 81µgCynk: 6mgKwas foliowy: 4µgWęglowodany netto: 6g
