Frikandel w airfryerze
Chrupiące holenderskie frikandele prosto z zamrażarki, przygotowane w airfryerze bez kropli oleju do smażenia. Podawaj je jako frikandel speciaal z ketchupem curry, majonezem i drobno posiekaną cebulą — prawdziwe jedzenie ze snack baru w zwykły dzień.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 2 Miska Małe miseczki na sosy i cebulę
- 1 Termometr do mięsa
Składniki
Frikandele
- 8 szt. mrożone frikandele Holenderskie kiełbaski przekąskowe, ok. 95 g za sztukę
Frikandel speciaal
4 łyżka ketchup curry
4 łyżka majonez
1 szt. cebula Mała, drobno posiekana
Dodatki
600 g mrożone frytki
1 łyżeczka sól Do frytek- 4 szt. bułka do hot doga Opcjonalna alternatywa dla frytek
Instrukcje
Przygotowanie
- Obierz 1 szt. cebula i posiekaj ją bardzo drobno. Włóż ją do małej miseczki, żeby była gotowa do podania.
- Wymieszaj 4 łyżki ketchupu curry na gładką masę w małej miseczce, a 4 łyżka majonez przygotuj w drugiej. W prawdziwym frikandel speciaal oba sosy leżą obok siebie na talerzu i nigdy nie są ze sobą mieszane.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C przez 3 minuty.
- Rozłóż 600 g mrożone frytki równą warstwą w koszu i piecz je 18 minut w 200 °C.
- Potrząśnij koszem po 8 i 14 minutach, aby frytki stały się równomiernie chrupiące ze wszystkich stron.
- Wyjmij frytki, od razu posyp je 1 łyżeczka sól i trzymaj je ciepłe pod kawałkiem folii aluminiowej.
- Zmniejsz temperaturę airfryera do 180 °C i ułóż 8 mrożonych frikandeli w koszu, w jednej warstwie z niewielkim odstępem między nimi. Nie rozmrażaj ich wcześniej — trafiają prosto z zamrażarki do kosza.
- Piecz frikandele 12 minut w 180 °C, aż ich powierzchnia będzie ciemnozłota i chrupiąca.
- Obróć frikandele po 6 minutach, aby stały się równomiernie chrupiące z obu stron.
- Sprawdź termometrem spożywczym, czy temperatura wewnętrzna w najgrubszym miejscu wynosi co najmniej 75 °C. Jeśli nie są jeszcze całkiem gorące w środku, dopiecz je jeszcze 2 minuty w 180 °C.
Podawanie
- Ułóż frikandele na talerzach albo w 4 szt. bułka do hot doga, polej paskiem ketchupu curry i paskiem majonezu, a na wierzch dodaj drobno posiekaną cebulę. Podawaj od razu, gdy są jeszcze chrupiące.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Ułóż frikandele w jednej warstwie z odstępem między sobą — jeśli leżą zbyt ciasno, będą się dusić zamiast robić się chrupiące, a skórka zrobi się gumowata. Nigdy nie rozmrażaj ich wcześniej. Jeśli chcesz, żeby były wyjątkowo chrupiące, podkręć temperaturę do 200 °C na ostatnie 2 minuty i pilnuj ich. Wariant:
Frikandel speciaal to klasyczna wersja z ketchupem curry, majonezem i posiekaną cebulą. Jeśli zamienisz ketchup curry na sos satay, otrzymasz frikandel oorlog. Jeśli ma być bardziej po duńsku, pomiń cebulę i podawaj z sosem remoulade i prażoną cebulką. Podawanie:
Podawaj frikandele z frytkami obok, albo włóż je do długiej bułki jak broodje frikandel — wybierz jedno albo drugie, żeby posiłek nie był zbyt ciężki. Podgrzej bułki przez 1 minutę w 180 °C w airfryerze, tuż przed podaniem. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach. Jeśli pominiesz frytki, danie będzie gotowe w ciągu około 22 minut.
Ułóż frikandele w jednej warstwie z odstępem między sobą — jeśli leżą zbyt ciasno, będą się dusić zamiast robić się chrupiące, a skórka zrobi się gumowata. Nigdy nie rozmrażaj ich wcześniej. Jeśli chcesz, żeby były wyjątkowo chrupiące, podkręć temperaturę do 200 °C na ostatnie 2 minuty i pilnuj ich. Wariant:
Frikandel speciaal to klasyczna wersja z ketchupem curry, majonezem i posiekaną cebulą. Jeśli zamienisz ketchup curry na sos satay, otrzymasz frikandel oorlog. Jeśli ma być bardziej po duńsku, pomiń cebulę i podawaj z sosem remoulade i prażoną cebulką. Podawanie:
Podawaj frikandele z frytkami obok, albo włóż je do długiej bułki jak broodje frikandel — wybierz jedno albo drugie, żeby posiłek nie był zbyt ciężki. Podgrzej bułki przez 1 minutę w 180 °C w airfryerze, tuż przed podaniem. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach. Jeśli pominiesz frytki, danie będzie gotowe w ciągu około 22 minut.
Wartości odżywcze
Kalorie: 840kcalWęglowodany: 51gBiałko: 24gTłuszcz: 53gTłuszcze nasycone: 17gTłuszcze wielonienasycone: 12gTłuszcze jednonienasycone: 22gTłuszcze trans: 0.4gCholesterol: 70mgSód: 1430mgPotas: 580mgBłonnik: 3gCukry: 5gWitamina A: 80IUWitamina C: 12mgWapń: 45mgŻelazo: 2mgWęglowodany netto: 48g
