Frytki z dyni hokkaido w airfryerze
Chrupiące słupki z dyni hokkaido o złocistych brzegach i łagodnym, słodkim wnętrzu. Szybki dodatek z airfryera, który tuż przed podaniem skrapiasz miodem i posypujesz solą w płatkach.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Miska do mieszania
Składniki
Słupki z dyni
- 900 g dynia hokkaido Ok. 1 mała dynia, nieobrana
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka skrobia kukurydziana
1 łyżeczka wędzona papryka w proszku
1 łyżeczka czosnek w proszku
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka pieprz Świeżo zmielony
Na wierzch
2 łyżka miód- 1 łyżeczka sól w płatkach
1 szczypta płatki chili Opcjonalnie
Instrukcje
Przygotowanie
- Umyj dokładnie 900 g dyni hokkaido pod zimną wodą i osusz. Skórki nie obieraj — w airfryerze zmięknie i utrzyma słupki w całości.
- Przekrój dynię na pół, wyskrob pestki łyżką i pokrój każdą połówkę na słupki o grubości około 1,5 cm. Równa grubość to klucz do tego, żeby wszystkie słupki były gotowe w tym samym czasie.
- Przełóż słupki do miski, w której czekają już 2 łyżka oliwa z oliwek, i wymieszaj, aż pokryją się cienką warstwą. Na wierzch trafia 1 łyżka skrobia kukurydziana — wymieszaj jeszcze raz, bo to skrobia daje chrupiącą skorupkę.
- Do miski trafiają teraz 1 łyżeczka wędzona papryka w proszku, 1 łyżeczka czosnek w proszku, 1 łyżeczka sól i 1 łyżeczka pieprz — mieszaj, aż wszystkie słupki będą równomiernie przyprawione.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 190 °C z termoobiegiem.
- Ułóż słupki w koszyku w jednej warstwie, z odrobiną przestrzeni między nimi. Zachodzące na siebie kawałki będą się dusić zamiast robić się chrupiące, więc lepiej upiecz danie w dwóch partiach.
- Piecz słupki przez 18 minut w temperaturze 190 °C. Po 9 minutach potrząśnij koszykiem, żeby zarumieniły się równomiernie ze wszystkich stron.
- Sprawdzaj słupki przez ostatnie minuty: brzegi mają być złociste, a środek miękki, gdy nakłujesz je widelcem. Daj im jeszcze 2-3 minuty w temperaturze 190 °C, jeśli twoje kawałki wyszły nieco grubsze.
Podanie
- Przełóż gorące słupki na półmisek. Teraz przydadzą się 1 łyżeczka sól w płatkach i 1 szczypta płatki chili — posyp nimi słupki, póki są gorące.
- Tuż przed podaniem dodaj na wierzch 2 łyżka miód — na ciepłej powierzchni miód od razu się rozpuści. Podawaj natychmiast, póki słupki są jeszcze chrupiące.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Pokrój słupki na równą grubość, około 1,5 cm, żeby wszystkie były gotowe w tym samym czasie. Skrobia kukurydziana to skrót do skorupki, która się trzyma, a skórka dyni hokkaido zostaje na miejscu: w trakcie pieczenia mięknie i nie pozwala słupkom się rozpaść. Wariant:
Zamień miód na syrop klonowy, żeby wyszła wersja wegańska, albo odpuść słodycz i zamiast tego posyp słupki tartym parmezanem i świeżym tymiankiem, gdy tylko wyjmiesz je z koszyka. Podanie:
Podawaj jako dodatek do pieczonego kurczaka albo dobrego steku, albo jako przekąskę z dipem z jogurtu, soku z cytryny i czosnku. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, przygotuj danie w dwóch partiach.
Pokrój słupki na równą grubość, około 1,5 cm, żeby wszystkie były gotowe w tym samym czasie. Skrobia kukurydziana to skrót do skorupki, która się trzyma, a skórka dyni hokkaido zostaje na miejscu: w trakcie pieczenia mięknie i nie pozwala słupkom się rozpaść. Wariant:
Zamień miód na syrop klonowy, żeby wyszła wersja wegańska, albo odpuść słodycz i zamiast tego posyp słupki tartym parmezanem i świeżym tymiankiem, gdy tylko wyjmiesz je z koszyka. Podanie:
Podawaj jako dodatek do pieczonego kurczaka albo dobrego steku, albo jako przekąskę z dipem z jogurtu, soku z cytryny i czosnku. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, przygotuj danie w dwóch partiach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 240kcalWęglowodany: 40gBiałko: 3gTłuszcz: 8gTłuszcze nasycone: 1gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 5gSód: 980mgPotas: 790mgBłonnik: 6gCukry: 14gWitamina A: 9800IUWitamina C: 34mgWapń: 56mgŻelazo: 1mgWęglowodany netto: 34g
