Krewetki czosnkowe z airfryera
Soczyste krewetki w maśle, czosnku i cytrynie — klasyczne hiszpańskie gambas al ajillo w błyskawicznej wersji z airfryera, gotowe do podania w niecałe 20 minut.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Mała miska Do masła czosnkowego
- 1 Bagepapir (til airfryer) Opcjonalnie, dla łatwego czyszczenia
Składniki
Masło czosnkowe
50 g masło
6 ząbek czosnek Drobno posiekany
2 łyżka oliwa z oliwek Z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka płatki chili
1 łyżeczka wędzona papryka
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
Krewetki i dodatki
- 400 g obrane krewetki Surowe lub całkowicie rozmrożone
1 szt. cytryna Sok i drobno starta skórka
3 łyżka świeża natka pietruszki Drobno posiekana
Do podania
- 1 szt. bagietka Opieczona, do maczania
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 200 °C.
- Roztop 50 g masła delikatnie w małej miseczce w mikrofalówce lub w małym rondelku. Wymieszaj z 6 ząbek czosnek i 2 łyżka oliwa z oliwek.
- Dodaj 1 łyżeczka płatki chili, 1 łyżeczka wędzona papryka, 1 łyżeczka sól i 0.5 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz do masła czosnkowego i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Osusz 400 g obrane krewetki ręcznikiem papierowym i dokładnie obtocz je w przyprawionym maśle czosnkowym, tak aby były pokryte ze wszystkich stron.
Pieczenie w airfryerze
- Ułóż krewetki w jednej warstwie w koszu airfryera i polej je pozostałym masłem czosnkowym.
- Piecz w 200 °C przez 5-6 minut, aż krewetki będą różowe i jędrne. W połowie czasu delikatnie potrząśnij koszem, aby upiekły się równomiernie.
Podanie
- Wyciśnij sok z 1 szt. cytryna na gorące krewetki i posyp je 3 łyżka świeża natka pietruszki oraz drobno startą skórką cytrynową.
- Podawaj od razu z opieczoną 1 szt. bagietka do maczania w aromatycznym maśle czosnkowym. Pamiętaj o małych miseczkach lub głębokich talerzach, aby zebrać cały sos.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego rezultatu:
Nie piecz krewetek zbyt długo — są gotowe, gdy tylko staną się różowe i jędrne. Zbyt długo pieczone krewetki robią się gumowate i tracą soczystość. Jeśli używasz krewetek wstępnie ugotowanych, wystarczy je podgrzać przez 2-3 minuty w 180 °C. Wariacje:
Dodaj odrobinę wytrawnego sherry lub białego wina do masła czosnkowego, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny hiszpański charakter. Możesz też zastąpić płatki chili świeżą, drobno posiekaną czerwoną papryczką chili — danie zyska na świeżości i pełni smaku. Podanie:
Podawaj jako tapas z opieczoną bagietką, świeżą zieloną sałatą i kieliszkiem schłodzonego albariño lub sherry manzanilla. Świetnie smakuje też jako część większego stołu tapas z oliwkami, serem manchego i szynką serrano. Wielkość porcji:
Jeśli masz mały airfryer, najlepiej przygotuj krewetki w dwóch partiach, aby leżały w jednej warstwie i upiekły się równomiernie.
Nie piecz krewetek zbyt długo — są gotowe, gdy tylko staną się różowe i jędrne. Zbyt długo pieczone krewetki robią się gumowate i tracą soczystość. Jeśli używasz krewetek wstępnie ugotowanych, wystarczy je podgrzać przez 2-3 minuty w 180 °C. Wariacje:
Dodaj odrobinę wytrawnego sherry lub białego wina do masła czosnkowego, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny hiszpański charakter. Możesz też zastąpić płatki chili świeżą, drobno posiekaną czerwoną papryczką chili — danie zyska na świeżości i pełni smaku. Podanie:
Podawaj jako tapas z opieczoną bagietką, świeżą zieloną sałatą i kieliszkiem schłodzonego albariño lub sherry manzanilla. Świetnie smakuje też jako część większego stołu tapas z oliwkami, serem manchego i szynką serrano. Wielkość porcji:
Jeśli masz mały airfryer, najlepiej przygotuj krewetki w dwóch partiach, aby leżały w jednej warstwie i upiekły się równomiernie.
Wartości odżywcze
Kalorie: 380kcalWęglowodany: 28gBiałko: 24gTłuszcz: 19gTłuszcze nasycone: 8gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 8gCholesterol: 175mgSód: 920mgPotas: 280mgBłonnik: 2gCukry: 2gWitamina A: 550IUWitamina C: 12mgWapń: 110mgŻelazo: 2.5mgWęglowodany netto: 26g
