Zapiekane lody w airfryerze (Baked Alaska)
Ten przepis na zapiekane lody w airfryerze to nowoczesna wersja klasycznej Baked Alaski. To imponujący deser, który łączy zimne lody z ciepłą bezą, a wszystko upieczone do perfekcji w airfryerze.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Okrągła forma do ciasta która pasuje do twojego airfryera
- 1 Mikser ręczny lub robot kuchenny
- 1 Szpatułka
- 1 Nóż kuchenny
Składniki
1 liter lody według uznania
4 szt. białka jaj pasteryzowane
200 g cukier
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 szt. kupiony lub domowy spód ciasta musi zmieścić się w koszu airfryera
Instrukcje
- Połóż spód ciasta na kawałku papieru do pieczenia – nie w formie z rantem, aby beza mogła później szczelnie zamknąć się aż do samego spodu.
- Odstaw lody na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby łatwo było je formować. Uformuj z lodów kopułę na spodzie, 1–2 cm od brzegu. Najpierw zmierz wolną wysokość w koszu airfryera: spód z kopułą lodów musi być co najmniej o 5 cm niższy niż odległość do grzałki, aby zmieściła się beza. Użyj tylko tyle lodów, ile się zmieści.
- Zamroź spód z lodami na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc), aż lody będą całkowicie twarde.
- Ubij pasteryzowane białka z cukrem na sztywną, błyszczącą bezę. Najpierw ubij białka mikserem ręcznym lub robotem kuchennym do miękkich szczytów, a następnie stopniowo dodawaj cukier. Na koniec wmieszaj ekstrakt waniliowy.
- Rozłóż grubą warstwę bezy na lodach tak, aby szczelnie zamknęła je aż do spodu, i ponownie zamroź ciasto na 30 min.
- Rozgrzej airfryer do 200 °C tuż przed pieczeniem. Przełóż ciasto na papierze do pieczenia do kosza airfryera i piecz 3–4 min, aż beza będzie złocistobrązowa. Sprawdź, czy wierzch nie znajduje się zbyt blisko grzałki.Uruchom minutnik online tutaj
- Podawaj od razu po upieczeniu, aby uzyskać najlepszy efekt.
Uwagi
Uważnie obserwuj lody po około 3 minutach pieczenia.
Wartości odżywcze
Kalorie: 374kcalWęglowodany: 64.6gBiałko: 6.4gTłuszcz: 10.2gTłuszcze nasycone: 6.1gSód: 148mgBłonnik: 0.7gCukry: 58.2g
