Jägerschnitzel z Airfryera
Ten przepis na Jägerschnitzel z Airfryera to nowoczesna i zdrowsza interpretacja klasycznego niemieckiego dania. Chrupiąca panierka i pyszny sos grzybowy z cebulą, podawany z puree ziemniaczanym, galaretką z czerwonej porzeczki i groszkiem.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do panierowania
- 1 Mały garnek do sosu
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
Składniki
Na schnitzel:
4 szt. kotlety wieprzowe
2 szt. jajka
100 g bułka tarta
50 g mąka pszenna
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryka w proszku
1 łyżeczka Olej do spryskania
Na sos:
250 g pieczarki pokrojone w plasterki
1 szt. cebula drobno posiekana
2 łyżka masło
2 dl bulion warzywny
1 dl śmietanka- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania schnitzli. W razie potrzeby odetnij kość, a następnie rozbij kotlety tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 1 cm.Dopraw je solą, pieprzem i papryką.
- Obtocz kotlety najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Zadbaj o to, aby były całkowicie pokryte.
- Rozgrzej Airfryer do 180°C. (Zaprogramuj wcześniej lub pozwól mu działać przez kilka minut przed pieczeniem)Spryskaj schnitzle odrobiną oleju i włóż je do Airfryera.Piecz przez około 12-15 minut, aż będą złociste i upieczone w środku.Obróć je w połowie czasu.Smaż, aż temperatura wewnątrz osiągnie co najmniej 65 °C.Uruchom tutaj minutnik online
- Gdy schnitzle są w Airfryerze, przygotuj sos. Rozpuść masło w rondlu, dodaj cebulę i pieczarki i smaż, aż się zezłocą. Oprósz pieczarki 1 łyżką mąki pszennej i wymieszaj. Dodaj bulion, cały czas mieszając, i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj śmietankę i gotuj sos na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj schnitzle z ciepłym puree ziemniaczanym i sosem grzybowym, udekorowane galaretką z czerwonej porzeczki i groszkiem.
Uwagi
-Uważaj, aby nie przepełnić kosza Airfryera, tak aby powietrze mogło cyrkulować i schnitzle stały się chrupiące.
Wartości odżywcze
Kalorie: 584kcalWęglowodany: 33.1gBiałko: 43.2gTłuszcz: 31.3gTłuszcze nasycone: 14.7gSód: 1050mgBłonnik: 2.8gCukry: 4.9g
