Cofnij Email Link
–+ servings
Puszysty truskawkowy sen na migdałowym spodzie z kremowym musem

Truskawkowy sen z airfryera

Ingen bedømmelser endnu
Truskawkowy sen to soczyste ciasto migdałowe z puszystym musem truskawkowym i świeżymi truskawkami. Letni, wymarzony deser, który łatwo upieczesz w airfryerze.
Servings 4 porcji
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Køletid 4 godziny
Łączny czas 4 godziny 45 minuty

Sprzęt

  • 1 Frytkownica beztłuszczowa
  • 1 Springform (18 cm)
  • 1 Papier do pieczenia Do tortownicy
  • 1 Miska do mieszania
  • 1 Mikser elektryczny
  • 1 Blender ręczny
  • 1 Lille gryde

Składniki

Spód

  • Mandel mel ikon150 g mąka migdałowa
  • 50 g skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia Bezglutenowy
  • 3 szt. jajka
  • 125 g cukier
  • Smør blok ikon100 g masło Roztopione
  • 1 łyżeczka cukier waniliowy
  • 1 szczypta sól

Mus truskawkowy

  • Flere jordbær vises400 g truskawki Do musu
  • flormelis pudder sukker ikon100 g cukier puder
  • Husblas gelantin ikon4 listek żelatyna
  • fløde piskefløde ikon2.5 dl śmietana kremówka
  • Citron saft ikon1 łyżka sok z cytryny

Dekoracja

  • Jordbær friske ikon250 g świeże truskawki Przekrojone na pół
  • friske mynte blade ikon8 listek świeże listki mięty Do dekoracji

Instrukcje

Przygotowanie

  • Rozgrzej airfryer do 160 °C (termoobieg). Wyłóż dno tortownicy (18 cm) papierem do pieczenia.
    Airfryer forvarmes og springform med bagepapir gøres klar til jordbærdrøm i min airfryer
  • Rozpuść 100 g masło i odstaw, żeby lekko ostygło. Ubij 3 szt. jajka z 125 g cukier na puszystą i jasną masę w misce.
    Æg og sukker piskes lyst og luftigt mens smør køler af til jordbærdrøm i min airfryer
  • Wmieszaj 150 g mąki migdałowej, 50 g skrobia kukurydziana, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka cukier waniliowy i 1 szczypta sól do masy jajecznej. Na koniec wmieszaj roztopione masło, aż ciasto będzie jednolite.
    Mandelmel majsstivelse bagepulver vaniljesukker og smeltet smør vendes i dejen til jordbærdrøm i min airfryer
  • Przelej ciasto do tortownicy i wygładź powierzchnię.
    Dej hældt i springform og glattet ud klar til jordbærdrøm i min airfryer

Pieczenie w airfryerze

  • Piecz spód w airfryerze w 160 °C (termoobieg) przez 20 minut, aż będzie złocisty, a wykałaczka będzie wychodzić sucha. Nie otwieraj airfryera przez pierwsze 15 minut, a w razie potrzeby przykryj ciasto luźno folią przez ostatnie minuty, jeśli powierzchnia za bardzo się przyrumieni. Pozostaw spód do całkowitego ostygnięcia w formie.
    Kagebund bages gylden i springform i min airfryer til jordbærdrøm

Mus truskawkowy

  • Namocz 4 listek żelatyna w zimnej wodzie przez 5 minut. W tym czasie zmiksuj 400 g truskawki z 100 g cukier puder i 1 łyżka sok z cytryny na gładki przecier.
    Jordbær blendes med flormelis og citronsaft til jordbærpuré mens husblas ligger i blød
  • Podgrzej około jedną trzecią przecieru truskawkowego w małym garnku, tak aby był gorący, ale nie wrzący. Odciśnij wodę z żelatyny i rozpuść ją w gorącym przecierze, aż całkowicie się rozpuści. Połącz z resztą przecieru i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
    Husblas røres ud i varm jordbærpuré til jordbærmousse til jordbærdrøm i min airfryer
  • Ubij 2.5 dl śmietana kremówka na lekką pianę i delikatnie wmieszaj do ostudzonego przecieru truskawkowego, aż mus będzie jednolity i puszysty.
    Letpisket fløde vendes forsigtigt i afkølet jordbærpuré til luftig jordbærmousse

Składanie i dekoracja

  • Wyjmij całkowicie ostudzony spód z formy i połóż go na półmisku. Umieść wokół spodu rant cukierniczy lub czysty rant tortownicy.
    Afkølet kagebund lægges på fad med kagering klar til jordbærmousse
  • Rozłóż mus truskawkowy równomiernie na spodzie i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż mus stężeje.
    Jordbærmousse fordeles jævnt over kagebunden og sættes på køl til jordbærdrøm
  • Pokrój 250 g świeże truskawki na połówki i udekoruj ciasto tuż przed podaniem. Na wierzchu możesz dodać świeże listki mięty.
    Jordbærdrøm pyntes med friske jordbær og mynte før servering efter bagning i min airfryer

Uwagi

Wskazówki na idealny rezultat:
Pozwól spodowi całkowicie ostygnąć, zanim rozłożysz mus, w przeciwnym razie się rozpłynie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwarty mus, który łatwiej się kroi, możesz dodać jeden dodatkowy listek żelatyny. Spód jest upieczony na mące migdałowej i skrobi kukurydzianej, dzięki czemu jest bezglutenowy. Użyj bezglutenowego proszku do pieczenia, żeby mieć całkowitą pewność.
Wariant:
Zamień truskawki na maliny lub mieszankę letnich owoców, aby uzyskać inny, ale równie świeży smak.
Podanie:
Podawaj dobrze schłodzone z kleksem lekko ubitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzą 4 obfite porcje, ale ciasto można spokojnie pokroić na 8 mniejszych kawałków. Jeśli masz mniejszy airfryer, sprawdź, czy twoja tortownica (18 cm) zmieści się w koszu.

Wartości odżywcze

Kalorie: 1040kcalWęglowodany: 89gBiałko: 19gTłuszcz: 68gTłuszcze nasycone: 30gTłuszcze wielonienasycone: 6gTłuszcze jednonienasycone: 25gTłuszcze trans: 0.5gCholesterol: 175mgSód: 150mgPotas: 560mgBłonnik: 7gCukry: 65gWitamina A: 1250IUWitamina C: 95mgWapń: 140mgŻelazo: 2.3mgWęglowodany netto: 82g
Author: Morten Jensen
Calories: 1040kcal
Cost: 55
Ret: Deser, Wypieki
Køkken: Duńska
Dieta: ,
Søgeord: ciasto migdałowe z airfryera, ciasto truskawkowe z airfryera, ciasto z airfryera, deser z airfryera, mus truskawkowy, truskawki w airfryerze
Holdbarhed: Przechowuj przykryte w lodówce do 2 dni.
Genopvarmning: Nie nadaje się do podgrzewania. Podawaj zimne, prosto z lodówki.
Frysning: Można zamrozić do 1 miesiąca bez świeżych truskawek; rozmrażaj w lodówce i udekoruj świeżymi owocami przed podaniem.
QR Code linking back to recipe