Mac and Cheese z airfryera
Kremowy amerykański makaron w gęstym sosie cheddarowym z chrupiącą wierzchnią warstwą startego sera i bułki tartej podsmażonej na maśle. Gotowy w airfryerze w niecałe pół godziny, idealny jako comfort food lub danie główne.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Garnek Do sosu serowego
- 1 Trzepaczka
- 1 Tarka Do sera
Składniki
Makaron i sos serowy
- 400 g makaron
50 g masło
40 g mąka pszenna
600 ml mleko Mleko pełnotłuste dla kremowego efektu- 250 g cheddar Starty
1 łyżeczka musztarda Dijon
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka czarny pieprz Świeżo mielony
Posypka
- 100 g cheddar Starty, na wierzch
- 50 g panko Lub zwykła bułka tarta
- 20 g masło Roztopione
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 180 °C z termoobiegiem.
- Ugotuj 400 g makaronu w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, ale 1-2 minuty krócej niż podano, aby makaron był al dente. Odcedź i odstaw makaron na bok.
Sos serowy
- Rozpuść 50 g masło w garnku na średnim ogniu. Wmieszaj trzepaczką 40 g mąka pszenna i pozwól zasmażce bulgotać przez 1-2 minuty, stale mieszając.
- Wlewaj 600 ml mleko po trochu, ciągle ubijając trzepaczką, aby sos był całkowicie gładki. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj 250 g cheddar po trochu razem z 1 łyżeczka musztarda Dijon, 1 łyżeczka sól i 0.5 łyżeczka czarny pieprz, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki.
- Wymieszaj ugotowany makaron z sosem serowym, aby każdy kawałek był pokryty.
Pieczenie w airfryerze
- Przełóż makaron z sosem do naczynia żaroodpornego, które zmieści się w twoim airfryerze.
- Posyp 100 g cheddar równomiernie po makaronie. Wymieszaj 50 g panko z 20 g masło w małej miseczce i rozłóż posypkę na wierzchu.
- Wstaw naczynie do airfryera w temperaturze 180 °C na 10-12 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący. Pilnuj przez ostatnie minuty, aby bułka tarta się nie przypaliła.
Podawanie
- Wyjmij danie i pozostaw na 2-3 minuty, aby sos lekko stężał. Podawaj od razu, gdy jest kremowe i gorące.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego efektu:
Ugotuj makaron kilka minut krócej, niż podano na opakowaniu. Dopiecze się w airfryerze i wyjdzie idealnie al dente, podczas gdy w przeciwnym razie mógłby zrobić się trochę zbyt miękki. Użyj prawdziwego cheddara w bloku (nie startego wcześniej) i zetrzyj go samodzielnie — daje to lepsze topienie i bardziej kremowy sos. Wariacja:
Dodaj chrupiący podsmażony bekon, ugotowany groszek, podsmażoną cebulę lub szczyptę pieprzu cayenne dla dodatkowej głębi smaku. Mieszanka cheddara i gruyère'a lub mozzarelli wzbogaca danie o bardziej złożony profil serowy. Podawanie:
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą i kromką opieczonego chleba. Mac and cheese sprawdza się również jako sycący dodatek do grillowanego kurczaka, pulled pork lub dobrego steku. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić danie na dwie porcje i przygotować je osobno — wierzch wyjdzie równie chrupiący.
Ugotuj makaron kilka minut krócej, niż podano na opakowaniu. Dopiecze się w airfryerze i wyjdzie idealnie al dente, podczas gdy w przeciwnym razie mógłby zrobić się trochę zbyt miękki. Użyj prawdziwego cheddara w bloku (nie startego wcześniej) i zetrzyj go samodzielnie — daje to lepsze topienie i bardziej kremowy sos. Wariacja:
Dodaj chrupiący podsmażony bekon, ugotowany groszek, podsmażoną cebulę lub szczyptę pieprzu cayenne dla dodatkowej głębi smaku. Mieszanka cheddara i gruyère'a lub mozzarelli wzbogaca danie o bardziej złożony profil serowy. Podawanie:
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą i kromką opieczonego chleba. Mac and cheese sprawdza się również jako sycący dodatek do grillowanego kurczaka, pulled pork lub dobrego steku. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić danie na dwie porcje i przygotować je osobno — wierzch wyjdzie równie chrupiący.
Wartości odżywcze
Kalorie: 720kcalWęglowodany: 75gBiałko: 30gTłuszcz: 36gTłuszcze nasycone: 21gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 10gTłuszcze trans: 0.5gCholesterol: 95mgSód: 1200mgPotas: 340mgBłonnik: 3gCukry: 9gWitamina A: 900IUWitamina C: 1mgWapń: 600mgŻelazo: 3mgWęglowodany netto: 72g
