Duńskie ciastka z kremem w airfryerze
Duńskie ciastka z kremem to klasyczny duński wypiek, który składa się z dwóch chrupiących, kruchych ciasteczek przełożonych dżemem i kremem śmietanowo-waniliowym, a na wierzchu przybrany lukrem, bitą śmietaną i truskawką.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Mikser elektryczny
- 1 Rękaw cukierniczy
- 1 Rund udstikker (ok. 6 cm średnicy)
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Nóż
Składniki
Kruche ciasto:
200 g mąka pszenna
100 g masło zimne i pokrojone w kostkę
50 g cukier puder
1 jajko
Krem śmietanowo-waniliowy:
2 dl śmietanka kremówka
1 łyżka cukier
1 łyżeczka cukier waniliowy
Dżem:
100 g dżem truskawkowy
Lukier:
- 100 g cukier puder
1 łyżka kakao w proszku
2-3 łyżka woda
Dekoracja:
8 łyżka bita śmietana na wierzch
8 szt. świeże truskawki
Instrukcje
Przygotuj kruche ciasto:
- Wymieszaj 200 g mąka pszenna i 50 g cukier puder w misce.
- Dodaj 100 g masło pokrojonego w kostkę i wkrusz je do mieszanki mącznej, aż będzie przypominać grubą kruszonkę.
- Dodaj 1 jajko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Uformuj i upiecz ciastka:
- Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonym mąką blacie na grubość ok. 3-4 mm.
- Wykrawaj okrągłe ciastka foremką i układaj je na kawałku papieru do pieczenia dopasowanym do koszyka airfryera.
- Rozgrzej airfryer do 180°C. (Zaprogramuj wstępnie lub włącz go na kilka minut przed pieczeniem)
- Piecz ciastka w airfryerze przez ok. 8-10 minut, aż będą lekko złociste. Odstaw je do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem śmietanowo-waniliowy:
- Ubij 2 dl śmietanka kremówka na lekką pianę.
- Dodaj 1 łyżka cukier i 1 łyżeczka cukier waniliowy, po czym ubijaj, aż krem będzie sztywny.
Składanie ciastek z kremem:
- Weź jedno ciastko i posmaruj je warstwą dżemu.
- Wyciśnij krem śmietanowo-waniliowy na wierzch 100 g dżem truskawkowy.
- Połóż na wierzchu drugie ciastko.
- Wymieszaj lukier z 100 g cukier puder, 1 łyżka kakao w proszku i 2-3 łyżka woda. Dostosuj ilość wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Rozprowadź lukier na wierzchu ciastek.
- Udekoruj kleksem 8 łyżka bita śmietana i 8 szt. świeże truskawki.
Uwagi
Upewnij się, że ciastka są całkowicie ostudzone, zanim je złożysz, aby krem się nie roztopił.
Wartości odżywcze
Kalorie: 772kcalWęglowodany: 95gBiałko: 8gTłuszcz: 41gTłuszcze nasycone: 25gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 10gTłuszcze trans: 1gCholesterol: 153mgSód: 200mgPotas: 151mgBłonnik: 2gCukry: 51gWitamina A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgWitamina C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgWapń: 60mgŻelazo: 3mgMagnez: 19mgFosfor: 119mgSelen: 23µgCynk: 1mgKofeina: 1mgKwas foliowy: 77µgWęglowodany netto: 93g
