Meksykański łosoś z frytkownicy
Chrupiące, aromatyczne filety z łososia z meksykańską przyprawą taco i cytryną oraz świeża sałatka z ogórka z chili i limonką. Szybka i pełna smaku kolacja z frytkownicy w niecałe pół godziny.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Bagepapir til airfryer Zapobiega przywieraniu
- 1 Pędzel Do smarowania olejem
- 1 Mała miska Do mieszanki przypraw
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Fintrivejern Do skórki z cytryny
Składniki
Łosoś
4 szt. filet z łososia Ok. 150 g na sztukę, najlepiej ze skórą
1 łyżka oliwa z oliwek Do posmarowania
2 łyżka przyprawa taco
1 łyżeczka starta skórka z cytryny Z niewoskowanej cytryny
1 łyżka sok z cytryny
Sałatka z ogórka, chili i limonki
1 szt. ogórek W cienkich plasterkach lub drobnej kostce
1 szt. czerwone chili Drobno posiekane, pestki usunięte dla łagodniejszej ostrości
1 szt. limonka Sok z niej- 1 łyżka oliwa z oliwek Do sałatki
1 knivspids sól
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozgrzej frytkownicę do 190 °C z termoobiegiem. Włóż do kosza kawałek papieru do pieczenia przeznaczonego do frytkownicy.
- Wymieszaj 2 łyżka przyprawa taco, 1 łyżeczka starta skórka z cytryny i 1 łyżka sok z cytryny w małej misce. Osusz 4 filety z łososia ręcznikiem papierowym, posmaruj je 1 łyżka oliwa z oliwek i dokładnie wmasuj mieszankę przypraw z obu stron.
Pieczenie we frytkownicy
- Ułóż filety z łososia na papierze do pieczenia w koszu frytkownicy skórą do dołu i z dużą ilością miejsca między nimi, aby powietrze mogło krążyć. Piecz w 190 °C przez 8-10 minut, aż łosoś będzie gorący w środku i łatwo rozdzieli się widelcem na płatki.
Sałatka i podawanie
- Gdy łosoś się piecze, pokrój 1 szt. ogórek w cienkie plasterki lub drobną kostkę i drobno posiekaj 1 szt. czerwone chili. Wymieszaj ogórek i chili z sokiem z 1 szt. limonka, 1 łyżka oliwa z oliwek i 1 knivspids sól w misce.
- Podawaj gorącego łososia od razu razem ze świeżą sałatką z ogórka i ewentualnie ćwiartkami limonki obok.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Zawsze osusz łososia do sucha przed posmarowaniem — wtedy przyprawa lepiej się trzyma, a łosoś nie paruje. Sprawdź go już po 8 minutach, ponieważ grubość decyduje o dokładnym czasie; łosoś jest gotowy, gdy łatwo rozdziela się widelcem na płatki. Wariacja:
Posyp sałatkę świeżo posiekaną kolendrą i odrobiną drobno posiekanej czerwonej cebuli, aby uzyskać bardziej autentyczny meksykański smak. Możesz też podzielić łososia na mniejsze kawałki i podać go w tortillach jako tacos. Podawanie:
Podawaj z ćwiartkami limonki i ewentualnie kleksem guacamole lub kwaśnej śmietany, a także z ugotowanym ryżem lub sałatką z kukurydzy. Wielkość porcji:
Jeśli twoja frytkownica jest mniejsza, możesz przygotować łososia w dwóch partiach, tak aby filety leżały w jednej warstwie z dużą ilością miejsca między nimi.
Zawsze osusz łososia do sucha przed posmarowaniem — wtedy przyprawa lepiej się trzyma, a łosoś nie paruje. Sprawdź go już po 8 minutach, ponieważ grubość decyduje o dokładnym czasie; łosoś jest gotowy, gdy łatwo rozdziela się widelcem na płatki. Wariacja:
Posyp sałatkę świeżo posiekaną kolendrą i odrobiną drobno posiekanej czerwonej cebuli, aby uzyskać bardziej autentyczny meksykański smak. Możesz też podzielić łososia na mniejsze kawałki i podać go w tortillach jako tacos. Podawanie:
Podawaj z ćwiartkami limonki i ewentualnie kleksem guacamole lub kwaśnej śmietany, a także z ugotowanym ryżem lub sałatką z kukurydzy. Wielkość porcji:
Jeśli twoja frytkownica jest mniejsza, możesz przygotować łososia w dwóch partiach, tak aby filety leżały w jednej warstwie z dużą ilością miejsca między nimi.
Wartości odżywcze
Kalorie: 340kcalWęglowodany: 4gBiałko: 32gTłuszcz: 21gTłuszcze nasycone: 4gTłuszcze wielonienasycone: 6gTłuszcze jednonienasycone: 8gCholesterol: 80mgSód: 420mgPotas: 650mgBłonnik: 1gCukry: 2gWitamina A: 300IUWitamina C: 8mgWapń: 30mgŻelazo: 1mgWęglowodany netto: 3g
