Kapelusze Napoleona z airfryera
Kapelusze Napoleona to klasyczne duńskie ciasteczko, które dzięki swojemu charakterystycznemu wyglądowi i pysznemu połączeniu smaków marcepanu, czekolady i kruchego ciasta jest uwielbiane przez wielu. Ten przepis dostosowuje tradycyjny sposób przygotowania do airfryera, dzięki czemu pieczenie jest szybsze i bardziej energooszczędne, a chrupiąca powierzchnia i wilgotny środek zostają zachowane.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska
- 1 Wałek do ciasta
- 1 Foremka
- 1 Papier do pieczenia
Składniki
Kruche ciasto:
200 g mąka pszenna
125 g masło
75 g cukier puder
1 szt. żółtko jajka
1 łyżka zimna woda
Nadzienie:
200 g czysty surowy marcepan
50 g cukier
1 szt. białko jajka
Polewa:
100 g gorzka czekolada
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania kruchego ciasta, mieszając 200 g mąka pszenna i 125 g masło, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję. Dodaj 75 g cukier puder, 1 szt. żółtko jajka i 1 łyżka zimna woda i szybko zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj nadzienie, ucierając 200 g czysty surowy marcepan i 50 g cukier. Dodaj 1 szt. białko jajka i mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Rozwałkuj kruche ciasto na grubość około 3 mm i wykrój kółka o średnicy około 8 cm.
- Uformuj małe stożki z nadzienia marcepanowego i połóż po jednym na każdym kółku ciasta. Zawiń brzegi ciasta do góry wokół marcepanu i uformuj trójkątny "kapelusz".
- Rozgrzej airfryer do 180°C. (Zaprogramuj wcześniej lub pozwól mu popracować kilka minut przed pieczeniem)Ułóż kapelusze Napoleona na papierze do pieczenia w koszu airfryera i piecz je przez 10-12 minut, aż będą złociste.Uruchom tutaj minutnik kuchenny online
- Rozpuść 100 g gorzka czekolada w kąpieli wodnej i zanurz spód ostudzonych ciasteczek w czekoladzie.Odstaw je, aż czekolada stwardnieje.
Uwagi
Airfryery różnią się wydajnością, więc miej swoje kapelusze Napoleona na oku podczas pieczenia, aby upewnić się, że się nie przypieką.
Wartości odżywcze
Kalorie: 916kcalWęglowodany: 106gBiałko: 13gTłuszcz: 50gTłuszcze nasycone: 23gTłuszcze wielonienasycone: 4gTłuszcze jednonienasycone: 19gTłuszcze trans: 1gCholesterol: 71mgSód: 224mgPotas: 376mgBłonnik: 6gCukry: 57gWitamina A: 801IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 7mgVitamin K: 4µgWapń: 63mgŻelazo: 6mgMagnez: 139mgFosfor: 260mgSelen: 20µgCynk: 2mgKofeina: 20mgKwas foliowy: 77µgWęglowodany netto: 100g
