Sernik nowojorski z airfryera
Pyszny i prosty przepis na klasyczny sernik nowojorski, przygotowany w airfryerze. Ten przepis daje ci kremowy i bogaty sernik z charakterystycznym, chrupiącym spodem, a wszystko to bez konieczności stosowania kąpieli wodnej czy tradycyjnego piekarnika.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tortownica
- 1 Miska
- 1 Mikser ręczny
Składniki
Spód:
150 g herbatniki digestive
75 g roztopione masło
Nadzienie:
600 g serek śmietankowy
150 g cukier
2 łyżka mąka pszenna
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
2 szt. jajka
100 ml crème fraîche
Instrukcje
- Wymieszaj pokruszone 150 g herbatniki digestive z 75 g roztopione masło i mocno dociśnij masę na dnie twojej tortownicy. Wstaw ją do lodówki, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.
- Rozgrzej airfryer do 160°C.(Zaprogramuj go wcześniej lub pozwól mu popracować przez kilka minut przed pieczeniem)
- W dużej misce ubij 600 g serek śmietankowy z 150 g cukier na gładką masę. Dodaj 2 łyżka mąka pszenna i 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, a następnie ponownie ubij.
- Dodawaj 2 szt. jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym jajku. Wmieszaj 100 ml crème fraîche, aż masa będzie jednolita.
- Wylej nadzienie na spód z herbatników i wygładź wierzch szpatułką.
- Umieść tortownicę w airfryerze i piecz sernik przez około 25-30 minut, aż środek będzie prawie ścięty, ale wciąż lekko drżący, gdy delikatnie potrząśniesz formą.Uruchom internetowy minutnik tutaj
- Wyłącz airfryer i pozostaw sernik w airfryerze na około 1 godzinę przy zamkniętych drzwiczkach.
- Wyjmij sernik i pozwól mu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, zanim schłodzisz go w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
Uwagi
Sernik może popękać na wierzchu, co jest normalne.
Powolne studzenie ciasta może to zmniejszyć.
Można go udekorować świeżymi owocami, jagodami lub bitą śmietaną, aby ukryć ewentualne pęknięcia.
Powolne studzenie ciasta może to zmniejszyć.
Można go udekorować świeżymi owocami, jagodami lub bitą śmietaną, aby ukryć ewentualne pęknięcia.
Wartości odżywcze
Kalorie: 678kcalWęglowodany: 51gBiałko: 8gTłuszcz: 50gTłuszcze nasycone: 29gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 13gTłuszcze trans: 0.4gCholesterol: 139mgSód: 529mgPotas: 199mgBłonnik: 1gCukry: 35gWitamina A: 1759IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgWitamina C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 2mgVitamin K: 7µgWapń: 136mgŻelazo: 1mgMagnez: 21mgFosfor: 170mgSelen: 11µgCynk: 1mgAlkohol: 0.1gKwas foliowy: 19µgWęglowodany netto: 50g
