Chleb z oliwkami z airfryera
Domowy chleb z oliwkami o wilgotnym miąższu i chrupiącej skórce — pieczony w airfryerze w niecałą godzinę aktywnej pracy. Idealny jako dodatek do dań śródziemnomorskich, zup lub na duży bufet obiadowy.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania Duża
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
Składniki
Ciasto
250 g mąka pszenna Plus trochę dodatkowej do wyrabiania
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka cukier
7 g drożdże suszone Odpowiada 1 saszetce
175 ml letnia woda Ok. 37 °C
2 łyżka oliwa z oliwek
Dodatki smakowe
- 100 g czarne oliwki Wydrylowane i grubo posiekane
1 łyżeczka suszony rozmaryn Lub 1 łyżka świeżo posiekanego
1 ząbek czosnek Drobno posiekany
Wierzch
- 1 łyżka oliwa z oliwek Do posmarowania
- 1 knivspids sól w płatkach Opcjonalnie
Instrukcje
Przygotowanie
- Wymieszaj 250 g mąka pszenna, 1 łyżeczka sól, 1 łyżeczka cukier i 7 g drożdże suszone w dużej misce.
- Dodaj 175 ml letnia woda i 2 łyżka oliwa z oliwek. Połącz składniki w jednolite ciasto i wyrabiaj je przez 5-7 minut na lekko oprószonym mąką blacie, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Uformuj z ciasta kulę, włóż je z powrotem do miski i przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Odgazuj ciasto. Delikatnie wmieszaj posiekane 100 g czarne oliwki, 1 łyżeczka suszony rozmaryn i 1 ząbek czosnek do ciasta, aby smak rozłożył się równomiernie.
- Uformuj z ciasta podłużny bochenek, który zmieści się w koszu airfryera. Połóż chleb na kawałku papieru do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 175 °C w trybie termoobiegu.
- Posmaruj chleb 1 łyżka oliwa z oliwek i ewentualnie posyp 1 knivspids sól w płatkach. Wykonaj 2-3 delikatne nacięcia na wierzchu ostrym nożem.
- Włóż chleb wraz z papierem do pieczenia do kosza airfryera i piecz przez 18-22 minuty, aż skórka będzie złocistobrązowa, a chleb wyda głuchy odgłos po stuknięciu w spód.
Podawanie
- Wyjmij chleb i pozostaw go do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Uwagi
Wskazówki dla idealnego efektu:
Upewnij się, że woda jest letnia, a nie gorąca — zbyt wysoka temperatura zabija drożdże i ciasto nie wyrośnie. Zawsze sprawdzaj, czy chleb jest upieczony, pukając w spód: głuchy odgłos oznacza dobrze wypieczony chleb. Wariacje:
Zamień czarne oliwki na zielone lub dodaj 50 g suszonych pomidorów i odrobinę fety, aby uzyskać chleb w stylu śródziemnomorskim. Świeże zioła, takie jak tymianek czy oregano, również świetnie sprawdzą się zamiast rozmarynu. Podawanie:
Podawaj na ciepło z dobrą oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania lub jako dodatek do zup, sałatek, dań z grilla i deski serów. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić ciasto na dwa mniejsze bochenki i piec je jeden po drugim — w takim wypadku skróć czas pieczenia do 14-16 minut na bochenek.
Upewnij się, że woda jest letnia, a nie gorąca — zbyt wysoka temperatura zabija drożdże i ciasto nie wyrośnie. Zawsze sprawdzaj, czy chleb jest upieczony, pukając w spód: głuchy odgłos oznacza dobrze wypieczony chleb. Wariacje:
Zamień czarne oliwki na zielone lub dodaj 50 g suszonych pomidorów i odrobinę fety, aby uzyskać chleb w stylu śródziemnomorskim. Świeże zioła, takie jak tymianek czy oregano, również świetnie sprawdzą się zamiast rozmarynu. Podawanie:
Podawaj na ciepło z dobrą oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania lub jako dodatek do zup, sałatek, dań z grilla i deski serów. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz podzielić ciasto na dwa mniejsze bochenki i piec je jeden po drugim — w takim wypadku skróć czas pieczenia do 14-16 minut na bochenek.
Wartości odżywcze
Kalorie: 320kcalWęglowodany: 50gBiałko: 8gTłuszcz: 10gTłuszcze nasycone: 1.5gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 7gSód: 800mgPotas: 110mgBłonnik: 3gCukry: 1gWitamina A: 50IUWapń: 30mgŻelazo: 2.5mgWęglowodany netto: 47g
