Pan con tomate w airfryerze
Chrupiący, opieczony w airfryerze chleb wiejski, natarty czosnkiem i pokryty soczystym startym pomidorem, aromatyczną oliwą z oliwek oraz solą w płatkach. Prosty hiszpański klasyk, który sprawdzi się równie dobrze na śniadanie, jak i jako tapas.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tarka
- 1 Miska
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
Składniki
- 8 plasterki chleb wiejski Lub ciabatta, ok. 1,5 cm grubości
4 szt. pomidory Bardzo dojrzałe, ok. 500 g łącznie
2 ząbek czosnek Obrane
4 łyżka oliwa z oliwek Extra vergine- 1 łyżeczka sól w płatkach
Instrukcje
Przygotowanie
- Zetrzyj 4 szt. pomidory na grubych oczkach tarki nad miską: przekrój je w poprzek na pół i pocieraj przekrojem po tarce, aż w dłoni zostanie tylko skórka. Wyrzuć skórkę.
- Przekrój 2 ząbek czosnek wzdłuż na pół, aby uzyskać świeży przekrój do nacierania chleba.
Opiekanie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
- Włóż 8 plasterki chleb wiejski do koszyka w jednej warstwie, bez oliwy – w większości airfryerów trzeba to zrobić w dwóch partiach. Opiekaj kromki w temperaturze 200 °C przez 3 minuty.
- Odwróć kromki i opiekaj dalej w temperaturze 200 °C przez 3 minuty, aż będą złociste i chrupiące z obu stron, ale nadal lekko miękkie w środku. Powtórz z resztą chleba.
Podanie
- Potrzyj lekko przekrojem czosnku po każdej ciepłej kromce chleba. Chrupiąca powierzchnia ściera czosnek na drobno, więc dwa-trzy pociągnięcia na kromkę w zupełności wystarczą.
- Rozsmaruj miazgę pomidorową na kromkach chleba równą warstwą, aż po same brzegi.
- Na kromki trafiają 4 łyżka oliwa z oliwek i 1 łyżeczka sól w płatkach.
- Podawaj od razu, dopóki chleb jest jeszcze ciepły i chrupiący.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Opiekaj chleb całkowicie bez oliwy. Sucha, chrupiąca powierzchnia działa jak drobna tarka, gdy pocierasz po niej czosnkiem. Wybierz najbardziej dojrzałe pomidory, jakie znajdziesz – dają najsłodszą i najbardziej soczystą miazgę. Jeśli miazga jest bardzo wodnista, odsącz ją przez kilka minut na sitku. Pomidor i oliwę dodawaj dopiero tuż przed podaniem, aby chleb pozostał chrupiący. Danie jest wegańskie, jeśli chleb upieczono bez mleka i masła. Wariant:
Zrób to jak w Katalonii, gdzie danie nazywa się pa amb tomàquet: potrzyj przekrojonym na pół pomidorem bezpośrednio po ciepłym chlebie, tak aby sok wsiąkł w miękisz. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, dodaj na wierzch cienki plaster szynki serrano lub kilka anchois. Podanie:
Podawaj jako hiszpańskie śniadanie z filiżanką kawy lub szklanką soku pomarańczowego, albo jako tapas razem z oliwkami, serem manchego i tortillą. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch partiach.
Opiekaj chleb całkowicie bez oliwy. Sucha, chrupiąca powierzchnia działa jak drobna tarka, gdy pocierasz po niej czosnkiem. Wybierz najbardziej dojrzałe pomidory, jakie znajdziesz – dają najsłodszą i najbardziej soczystą miazgę. Jeśli miazga jest bardzo wodnista, odsącz ją przez kilka minut na sitku. Pomidor i oliwę dodawaj dopiero tuż przed podaniem, aby chleb pozostał chrupiący. Danie jest wegańskie, jeśli chleb upieczono bez mleka i masła. Wariant:
Zrób to jak w Katalonii, gdzie danie nazywa się pa amb tomàquet: potrzyj przekrojonym na pół pomidorem bezpośrednio po ciepłym chlebie, tak aby sok wsiąkł w miękisz. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, dodaj na wierzch cienki plaster szynki serrano lub kilka anchois. Podanie:
Podawaj jako hiszpańskie śniadanie z filiżanką kawy lub szklanką soku pomarańczowego, albo jako tapas razem z oliwkami, serem manchego i tortillą. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch partiach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 340kcalWęglowodany: 44gBiałko: 8gTłuszcz: 15gTłuszcze nasycone: 2.2gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 10gSód: 700mgPotas: 400mgBłonnik: 4gCukry: 5gWitamina A: 950IUWitamina C: 16mgWapń: 35mgŻelazo: 1.6mgWęglowodany netto: 40g
