Ziemniaki na tapas w airfryerze – Patatas Bravas z pikantnym sosem
Patatas Bravas to popularne hiszpańskie danie tapas składające się ze smażonych ziemniaków podawanych z pikantnym sosem pomidorowym. Ten przepis dostosowuje tradycyjną metodę do airfryera, dzięki czemu przygotowanie jest szybsze i mniej tłuste.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Miska
- 1 Garnek
Składniki
Ziemniaki
1 kg ziemniaki
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka papryka
Sos
- 2 łyżka oliwa z oliwek
1 szt. cebula
2 ząbek czosnek
400 g pomidory z puszki
1 łyżeczka cukier- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka papryka wędzona
- ¼ łyżeczka pieprz cayenne
1 szczypta płatki chili- 1 łyżeczka ocet sherry
Instrukcje
- Rozgrzej airfryer do 200°C. (Zaprogramuj wcześniej lub pozwól mu popracować kilka minut przed przygotowaniem)
- Pokrój 1 kg ziemniaki w kostkę i wymieszaj w misce z 2 łyżka oliwa z oliwek, 1 łyżeczka sól i 1 łyżeczka papryka.
- Rozłóż kostki ziemniaków w koszu airfryera. Smaż w temperaturze 200 °C przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące – w razie potrzeby w 2 partiach, aby nie przepełnić kosza.Potrząśnij koszem w połowie smażenia, aby równomiernie się przyrumieniły.Uruchom minutnik kuchenny online tutaj
- Podczas gdy ziemniaki się smażą, podgrzej 2 łyżka oliwa z oliwek w rondlu na średnim ogniu.Podsmaż 1 szt. cebula i 2 ząbek czosnek, aż zmiękną.
- Dodaj 400 g pomidory z puszki, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka sól, 1 łyżeczka papryka wędzona, 1/4 łyżeczka pieprz cayenne, 1 szczypta płatki chili i 1 łyżeczka ocet sherry.Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aż się zredukuje i nabierze smaku, a następnie zmiksuj go na gładko.Uruchom minutnik kuchenny online tutaj
- Gdy ziemniaki będą gotowe, podawaj je gorące z pikantnym sosem pomidorowym polanym na wierzch lub podanym obok do maczania.
Uwagi
- Dostosuj ilość pieprzu cayenne i płatków chili do tego, jak ostry ma być sos.
- Dla autentycznego hiszpańskiego akcentu posyp drobno posiekaną świeżą natką pietruszki przed podaniem.
- Dla autentycznego hiszpańskiego akcentu posyp drobno posiekaną świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Wartości odżywcze
Kalorie: 234kcalWęglowodany: 34.8gBiałko: 4.2gTłuszcz: 9.3gTłuszcze nasycone: 1.3gSód: 827mgBłonnik: 4.9gCukry: 4.5g
