Pizza pepperoni z airfryera
Chrupiące, domowe mini-pizze z roztopioną mozzarellą i pikantnym pepperoni — idealny rozmiar do airfryera. Gotowe w mniej niż pół godziny, wliczając pieczenie.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Wałek do ciasta
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pędzel
- 1 Deska do krojenia
Składniki
Ciasto na pizzę
250 g mąka pszenna najlepiej typ 00
1 łyżeczka drożdże suszone
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka cukier
150 ml letnia woda
1 łyżka oliwa z oliwek
Składniki na wierzch
150 g sos do pizzy np. passata z przyprawami
200 g mozzarella tarta lub w cienkich plasterkach- 100 g pepperoni pikantne, w cienkich plasterkach
1 łyżeczka suszone oregano- 1 łyżka oliwa z oliwek do smarowania
Instrukcje
Przygotowanie
- Wymieszaj 250 g mąka pszenna, 1 łyżeczka drożdże suszone, 1 łyżeczka sól i 1 łyżeczka cukier w misce. Dodaj 150 ml letnia woda i 1 łyżka oliwa z oliwek i zagniataj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Podziel ciasto na 4 równe części i rozwałkuj każdą część na okrągły spód pizzy o średnicy około 18 cm — wielkość powinna pasować do koszyka twojego airfryera.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
- Połóż kawałek papieru do pieczenia wyciętego na wymiar koszyka na dnie airfryera. Umieść spód pizzy i rozsmaruj jedną czwartą 150 g sos do pizzy równomiernie na spodzie — pozostaw mały brzeg wolny dla skórki.
- Posyp jedną czwartą 200 g mozzarella na sosie i rozłóż jedną czwartą 100 g pepperoni na wierzchu. Posyp odrobiną 1 łyżeczka suszone oregano na wierzchu.
- Piecz pizzę w 200 °C przez 7-8 minut, aż ser się rozpuści i będzie bąbelkował, a spód będzie złocisto-brązowy i chrupiący.
- Posmaruj skórkę odrobiną 1 łyżka oliwa z oliwek tuż po pieczeniu dla dodatkowego połysku i smaku.
- Powtórz procedurę z trzema pozostałymi spodami pizzy i podawaj natychmiast, póki ser jest jeszcze rozpływająco gorący.
Uwagi
Wskazówki na perfekcyjny rezultat:
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiący spód, możesz wstępnie podpiec sam spód pizzy w airfryerze przez 2 minuty w 200 °C przed dodaniem sosu i składników. To zapobiega rozmiękczeniu spodu przez sos. Wariacja:
Zamień pepperoni na salami, chorizo lub wędzoną kiełbasę dla innej pikantnej wersji. Dodaj świeże listki bazylii zaraz po pieczeniu dla włoskiego akcentu lub posyp płatkami chili dla dodatkowej ostrości. Podawanie:
Podawaj pizzę prosto z airfryera ze świeżą zieloną sałatą z winegretem lub zimnym piwem obok. Skropienie chili oliwą na koniec jeszcze bardziej podnosi smak. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz robić pizze pojedynczo — utrzymuj gotowe ciepłe w piekarniku w 80 °C, podczas gdy pozostałe się pieką.
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiący spód, możesz wstępnie podpiec sam spód pizzy w airfryerze przez 2 minuty w 200 °C przed dodaniem sosu i składników. To zapobiega rozmiękczeniu spodu przez sos. Wariacja:
Zamień pepperoni na salami, chorizo lub wędzoną kiełbasę dla innej pikantnej wersji. Dodaj świeże listki bazylii zaraz po pieczeniu dla włoskiego akcentu lub posyp płatkami chili dla dodatkowej ostrości. Podawanie:
Podawaj pizzę prosto z airfryera ze świeżą zieloną sałatą z winegretem lub zimnym piwem obok. Skropienie chili oliwą na koniec jeszcze bardziej podnosi smak. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz robić pizze pojedynczo — utrzymuj gotowe ciepłe w piekarniku w 80 °C, podczas gdy pozostałe się pieką.
Wartości odżywcze
Kalorie: 430kcalWęglowodany: 45gBiałko: 19gTłuszcz: 21gTłuszcze nasycone: 8gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 8gCholesterol: 50mgSód: 950mgPotas: 250mgBłonnik: 2gCukry: 3gWitamina A: 400IUWitamina C: 4mgWapń: 200mgŻelazo: 2mgWęglowodany netto: 43g
