Chleb pita w airfryerze
Domowy chleb pita pieczony w airfryerze, wypełniony soczystym pikantnym kurczakiem, chrupiącą sałatką i kremowym sosem z crème fraîche. Świeży obiad lub kolacja, którą uwielbia cała rodzina.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Wałek do ciasta
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Termometr do mięsa
Składniki
Chleb pita
300 g mąka pszenna
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka cukier
7 g drożdże suche 1 saszetka
2 łyżka oliwa z oliwek
175 ml letnia woda
Pikantny kurczak i sałatka
400 g pierś z kurczaka- 1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka papryka słodka
1 łyżeczka kminek rzymski- 0.5 łyżeczka sól świeżo mielony
0.25 łyżeczka pieprz friskkværnet
150 g ogórek
200 g pomidory mała
1 szt. czerwona cebula lodowa lub rzymska- 100 g liście sałaty 18 %
Sos z crème fraîche
200 g crème fraîche przeciśnięty
1 ząbek czosnek presset
1 łyżeczka sok z cytryny- 0.5 łyżeczka sól natka pietruszki lub koperek, posiekane
1 łyżka świeże zioła persille eller dild, hakket
Instrukcje
Przygotowanie ciasta
- Wymieszaj 300 g mąka pszenna, 1 łyżeczka sól, 1 łyżeczka cukier i 7 g drożdże suche w dużej misce.
- Dodaj 2 łyżka oliwa z oliwek i 175 ml letnia woda. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia przykryte w ciepłym miejscu na 1 godzinę, lub aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie kurczaka
- Rozgrzej airfryer do 200 °C w trybie termoobiegu.
- Pokrój 400 g pierś z kurczaka w kostkę o boku ok. 2 cm. Wymieszaj z 1 łyżka oliwa z oliwek, 1 łyżeczka papryka słodka, 1 łyżeczka kminek rzymski, 0.5 łyżeczka sól i 0.25 łyżeczka pieprz, aby przyprawy pokryły mięso ze wszystkich stron.
- Ułóż kurczaka w jednej warstwie w koszyku airfryera i piecz przez 10-12 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75 °C. Potrząśnij koszykiem w połowie czasu, aby kawałki równomiernie się zrumieniły.
Pieczenie chleba pita
- Wybij powietrze z ciasta i podziel je na 8 równych kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek na okrąg o średnicy ok. 15 cm.
- Piecz chleby pita w airfryerze w temperaturze 200 °C w trybie termoobiegu, po 2-3 sztuki naraz przez 4-5 minut, aż będą złociste i napuszone. Trzymaj gotowe chleby ciepłe pod czystą ściereczką kuchenną.
Podanie
- Pokrój 150 g ogórek i 200 g pomidory w kostkę, a 1 szt. czerwona cebula posiekaj drobno. Opłucz 100 g liście sałaty i podrzyj na kęsy.
- Wymieszaj 200 g crème fraîche z 1 ząbek czosnek, 1 łyżeczka sok z cytryny, 0.5 łyżeczka sól i 1 łyżka świeże zioła na kremowy sos.
- Przekrój chleby pita w połowie, delikatnie je otwórz i napełnij sałatką, pikantnym kurczakiem oraz porządną porcją sosu. Podawaj natychmiast, póki chleby są jeszcze ciepłe.
Uwagi
Wskazówki dla perfekcyjnego rezultatu:
Aby chleby pita prawidłowo nadmuchały się, airfryer musi być dobrze rozgrzany, a ciasto nie może być zbyt suche. Wkładaj tylko 2-3 chleby naraz, żeby miały miejsce na swobodne wyrastanie. Wariacja:
Zastąp kurczaka grillowanym halloumi, pikantną jagnięciną lub falafelami. Wymień sos z crème fraîche na tzatziki lub hummus dla bardziej śródziemnomorskiego smaku. Podawanie:
Podawaj chleby pita natychmiast, póki są jeszcze ciepłe. Ewentualnie dołącz frytki z airfryera lub świeże tabbouleh obok. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec chleby pita i przyrządzić kurczaka w kilku partiach.
Aby chleby pita prawidłowo nadmuchały się, airfryer musi być dobrze rozgrzany, a ciasto nie może być zbyt suche. Wkładaj tylko 2-3 chleby naraz, żeby miały miejsce na swobodne wyrastanie. Wariacja:
Zastąp kurczaka grillowanym halloumi, pikantną jagnięciną lub falafelami. Wymień sos z crème fraîche na tzatziki lub hummus dla bardziej śródziemnomorskiego smaku. Podawanie:
Podawaj chleby pita natychmiast, póki są jeszcze ciepłe. Ewentualnie dołącz frytki z airfryera lub świeże tabbouleh obok. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz upiec chleby pita i przyrządzić kurczaka w kilku partiach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 540kcalWęglowodany: 62gBiałko: 36gTłuszcz: 16gTłuszcze nasycone: 6gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 6gCholesterol: 95mgSód: 920mgPotas: 620mgBłonnik: 4gCukry: 6gWitamina A: 1100IUWitamina C: 12mgWapń: 110mgŻelazo: 4mgWęglowodany netto: 58g
