Sticky buns w airfryerze
Sticky buns to pyszne, lepkie bułeczki cynamonowe, idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska. Ten przepis wykorzystuje airfryer, aby uzyskać chrupiącą skórkę oraz miękki, lepki środek.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 1 Wałek do ciasta
- 1 Miarka
- 1 Nóż
- 1 Papier do pieczenia
Składniki
Ciasto:
125 ml letnie mleko
25 g cukier
1 łyżeczka drożdże suszone
250 g mąka pszenna
1 łyżeczka sól
1 szt. jajko
40 g masło roztopione
Nadzienie:
- 50 g masło blødt
75 g cukier brązowy
1 łyżka cynamon
Sos karmelowy:
- 50 g masło
- 75 g cukier brązowy
1 łyżka jasny syrop kukurydziany
1 łyżka śmietana
Dekoracja:
1 dl orzechy pekan
Instrukcje
Przygotuj ciasto:
- W dużej misce rozpuść 25 g cukier i 1 łyżeczka drożdże suszone w 125 ml letnie mleko. Odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić.
- Dodaj 250 g mąka pszenna, 1 łyżeczka sól, 1 szt. jajko i roztopione 40 g masło. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.Przykryj miskę i zostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Przygotuj nadzienie:
- Wymieszaj miękkie 50 g masło, 75 g cukier brązowy i 1 łyżka cynamon w misce, aż masa będzie jednolita.
Przygotuj sos karmelowy:
- W małym garnku rozpuść na małym ogniu 50 g masło, 75 g cukier brązowy, 1 łyżka jasny syrop kukurydziany i 1 łyżka śmietana, aż masa będzie jednolita. Wylej sos karmelowy na dno formy do pieczenia, która zmieści się w twoim airfryerze, i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto:
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30x40 cm. Rozsmaruj nadzienie równomiernie na cieście.
Uformuj bułeczki:
- Zwiń ciasto ciasno od dłuższego boku i pokrój na 12 równych kawałków. Ułóż je w formie na sosie karmelowym, zostawiając między nimi trochę odstępu.
Pieczenie:
- Rozgrzej airfryer do 180°C. (Zaprogramuj wstępnie lub włącz go na kilka minut przed pieczeniem)Umieść formę w airfryerze i piecz Sticky buns przez 15-20 minut, aż będą złociste i dobrze wypieczone.
Ostudź i podawaj:
- Pozostaw upieczone Sticky buns do ostygnięcia w formie na 5 minut, zanim odwrócisz je na talerz, tak aby sos karmelowy znalazł się na wierzchu, i posyp 1 dl orzechy pekan
Uwagi
Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.
Wartości odżywcze
Kalorie: 560kcalWęglowodany: 62gBiałko: 8gTłuszcz: 34gTłuszcze nasycone: 15gTłuszcze wielonienasycone: 5gTłuszcze jednonienasycone: 13gTłuszcze trans: 1gCholesterol: 57mgSód: 246mgPotas: 383mgBłonnik: 6gCukry: 31gWitamina A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgWitamina C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgWapń: 84mgŻelazo: 2mgMagnez: 130mgFosfor: 217mgSelen: 4µgCynk: 2mgWęglowodany netto: 56g
