Tater Tots w airfryerze
Domowe Tater Tots z grubo startych ziemniaków robią się w airfryerze złociste i chrupiące, a do tego wystarczy zaledwie cienka warstwa oleju. Te małe amerykańskie ziemniaczane kąski świetnie sprawdzają się jako dodatek do burgerów albo jako przekąska z dipem.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Obieraczka
- 1 Garnek
- 1 Deska do krojenia
- 1 Tarka
- 1 Ściereczka kuchenna
- 1 Miska
- 1 Pędzel
- 1 Szczypce
Składniki
600 g ziemniaki Mączyste, np. ziemniaki do pieczenia
2 łyżka mąka pszenna
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka cebula w proszku- 2 łyżka olej rzepakowy Do smarowania
Instrukcje
Przygotowanie
- Postaw na kuchence garnek z wodą i zagotuj ją. W międzyczasie obierz 600 g ziemniaki, a największe przekrój na połówki, żeby kawałki miały mniej więcej taką samą wielkość.
- Włóż ziemniaki do wrzącej wody i gotuj je przez 10 minut, aż będą miękkie z zewnątrz, ale w środku wciąż jędrne.
- Odcedź ziemniaki i połóż je na desce do krojenia. Zostaw je na 30 minut do ostygnięcia, żeby stały się jędrne i łatwe do starcia na tarce.
- Zetrzyj ostudzone ziemniaki na tarce o grubych oczkach.
- Włóż starte ziemniaki do czystej ściereczki kuchennej i delikatnie odciśnij wodę, nie rozgniatając ich.
- Przełóż ziemniaki do miski. Dochodzą do nich 2 łyżka mąka pszenna, 1 łyżeczka sól i 0.5 łyżeczka cebula w proszku. Delikatnie wszystko wymieszaj.
- Z masy uformuj małe wałeczki o długości ok. 3 cm i grubości 2,5 cm, a następnie mocno je dociśnij, żeby trzymały kształt. Wyjdzie z tego ok. 32 sztuk.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
- Posmaruj Tater Tots ze wszystkich stron pędzlem. Wystarczą na to 2 łyżka olej rzepakowy.
- Ułóż je w koszyku airfryera w jednej warstwie, tak aby między nimi pozostało trochę miejsca na powietrze. Jeśli koszyk jest na to za mały, piecz w dwóch turach.
- Piecz Tater Tots w temperaturze 200 °C przez 8 minut.
- Delikatnie obróć je szczypcami i piecz dalej w temperaturze 200 °C przez 7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj Tater Tots od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Ziemniaki trzeba tylko podgotować. Jeśli ugotujesz je do całkowitej miękkości, na tarce zamienią się w papkę, a Tater Tots stracą grubą strukturę, dzięki której są chrupiące. Dobrze odciśnij wodę i mocno dociśnij każdy wałeczek, żeby w airfryerze trzymał kształt. Jeśli masa się klei, zwilż dłonie odrobiną zimnej wody. Ziemniaki możesz też podgotować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. Chrupiące bez głębokiego smażenia:
Tradycyjnie Tater Tots są smażone w głębokim tłuszczu. Tutaj zamiast tego smaruje się je olejem, a to wystarczy, żeby w airfryerze uzyskać złocistą i chrupiącą powierzchnię. Jeśli chcesz, żeby były ciemniejsze, daj im jeszcze 2-3 minuty. Wariant:
Wmieszaj do masy 50 g drobno startego cheddara albo 1 łyżeczkę wędzonej papryki w proszku. Jeśli mają być bezglutenowe, mąkę pszenną zastąp taką samą ilością skrobi kukurydzianej. Podanie:
Podawaj jako dodatek do burgerów, hot dogów albo grillowanego mięsa, a także jako przekąskę z keczupem, aioli lub kremowym dipem. Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzi ok. 32 sztuk, czyli 8 sztuk na porcję. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach. Tater Tots czy kroketki ziemniaczane:
Tater Tots są zrobione z grubo startych ziemniaków i nie mają panierki. Są mniejsze niż kroketki ziemniaczane, które są formowane z puree ziemniaczanego i panierowane.
Ziemniaki trzeba tylko podgotować. Jeśli ugotujesz je do całkowitej miękkości, na tarce zamienią się w papkę, a Tater Tots stracą grubą strukturę, dzięki której są chrupiące. Dobrze odciśnij wodę i mocno dociśnij każdy wałeczek, żeby w airfryerze trzymał kształt. Jeśli masa się klei, zwilż dłonie odrobiną zimnej wody. Ziemniaki możesz też podgotować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. Chrupiące bez głębokiego smażenia:
Tradycyjnie Tater Tots są smażone w głębokim tłuszczu. Tutaj zamiast tego smaruje się je olejem, a to wystarczy, żeby w airfryerze uzyskać złocistą i chrupiącą powierzchnię. Jeśli chcesz, żeby były ciemniejsze, daj im jeszcze 2-3 minuty. Wariant:
Wmieszaj do masy 50 g drobno startego cheddara albo 1 łyżeczkę wędzonej papryki w proszku. Jeśli mają być bezglutenowe, mąkę pszenną zastąp taką samą ilością skrobi kukurydzianej. Podanie:
Podawaj jako dodatek do burgerów, hot dogów albo grillowanego mięsa, a także jako przekąskę z keczupem, aioli lub kremowym dipem. Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzi ok. 32 sztuk, czyli 8 sztuk na porcję. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach. Tater Tots czy kroketki ziemniaczane:
Tater Tots są zrobione z grubo startych ziemniaków i nie mają panierki. Są mniejsze niż kroketki ziemniaczane, które są formowane z puree ziemniaczanego i panierowane.
Wartości odżywcze
Kalorie: 175kcalWęglowodany: 26gBiałko: 3gTłuszcz: 7gTłuszcze nasycone: 0.5gTłuszcze wielonienasycone: 2gTłuszcze jednonienasycone: 4.4gSód: 600mgPotas: 480mgBłonnik: 2.2gCukry: 1gWitamina A: 3IUWitamina C: 15mgWapń: 17mgŻelazo: 0.8mgWęglowodany netto: 23.8g
