Stek z tuńczyka w airfryerze
Soczysty stek z tuńczyka z chrupiącą powierzchnią i różowym środkiem, gotowy w niecałe 20 minut w airfryerze. Szybkie i eleganckie danie, które nadaje lekkiemu obiadowi klasyczny, śródziemnomorski akcent.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Mała miska
- 1 Pędzel
Składniki
- 4 szt. steki z tuńczyka (à 150 g) Najlepiej w jakości sushi
2 łyżka oliwa z oliwek
1 ząbek czosnek Drobno posiekany
1 łyżeczka skórka z cytryny Z niewoskowanej cytryny
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka czarny pieprz Świeżo zmielony
1 łyżka świeży tymianek Lub 1 łyżeczka suszonego
0.5 szt. cytryna W cząstkach, do podania
Instrukcje
Przygotowanie
- Wyjmij 4 szt. steki z tuńczyka (à 150 g) z lodówki 15 minut przed przygotowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Osusz je ręcznikiem papierowym.
- Wymieszaj 2 łyżka oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnek, 1 łyżeczka skórka z cytryny, 1 łyżeczka sól, 0.5 łyżeczka czarny pieprz i 1 łyżka świeży tymianek w małej misce na szybką marynatę.
- Posmaruj marynatą dokładnie obie strony steków z tuńczyka i pozostaw je na 5 minut w temperaturze pokojowej.
Smażenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 190 °C z termoobiegiem.
- Ułóż steki z tuńczyka w koszu w jednej warstwie, tak aby się nie nakładały, żeby ciepło mogło swobodnie cyrkulować.
- Smaż przez 6-7 minut na medium-rare z różowym środkiem. Ostrożnie obróć steki w połowie czasu. Jeśli chcesz je bardziej wysmażone, daj im 1-2 minuty dłużej — ale miej je na oku, ponieważ tuńczyk łatwo staje się suchy.
- Pozostaw steki na desce do krojenia na 2 minuty, aby soki rozłożyły się przed podaniem.
Podawanie
- Podawaj od razu z 0.5 szt. cytryna pokrojonej w cząstki oraz świeżą sałatą, warzywami gotowanymi na parze lub szparagami z airfryera obok.
Uwagi
Wskazówki na idealny rezultat:
Wybieraj steki z tuńczyka jak najwyższej jakości — najlepiej w jakości sushi. Krótkie smażenie jest kluczowe: tuńczyk staje się suchy i twardy, jeśli go przesmażysz, więc szczególnie pilnuj ostatniej minuty. Steki powinny pozostać różowe w środku. Wariacja:
Posmaruj olejem sezamowym i posyp ziarnami sezamu przed przygotowaniem, aby uzyskać azjatycki akcent. Podawaj z sosem sojowym, świeżym imbirem i odrobiną wasabi zamiast cytryny. Podawanie:
Doskonale pasuje do pieczonych batatów, świeżej zielonej sałaty z rukolą i awokado lub szparagów z airfryera. Skropienie dobrą oliwą z oliwek i świeżo wyciśniętą cytryną tuż przed podaniem podkręca smak. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz smażyć steki w dwóch turach — w międzyczasie utrzymuj pierwszą porcję ciepłą pod folią.
Wybieraj steki z tuńczyka jak najwyższej jakości — najlepiej w jakości sushi. Krótkie smażenie jest kluczowe: tuńczyk staje się suchy i twardy, jeśli go przesmażysz, więc szczególnie pilnuj ostatniej minuty. Steki powinny pozostać różowe w środku. Wariacja:
Posmaruj olejem sezamowym i posyp ziarnami sezamu przed przygotowaniem, aby uzyskać azjatycki akcent. Podawaj z sosem sojowym, świeżym imbirem i odrobiną wasabi zamiast cytryny. Podawanie:
Doskonale pasuje do pieczonych batatów, świeżej zielonej sałaty z rukolą i awokado lub szparagów z airfryera. Skropienie dobrą oliwą z oliwek i świeżo wyciśniętą cytryną tuż przed podaniem podkręca smak. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz smażyć steki w dwóch turach — w międzyczasie utrzymuj pierwszą porcję ciepłą pod folią.
Wartości odżywcze
Kalorie: 280kcalWęglowodany: 1gBiałko: 35gTłuszcz: 14gTłuszcze nasycone: 3gTłuszcze wielonienasycone: 4gTłuszcze jednonienasycone: 5gCholesterol: 60mgSód: 600mgPotas: 500mgBłonnik: 0.5gCukry: 0.2gWitamina A: 200IUWitamina C: 5mgWapń: 25mgŻelazo: 1.5mgWęglowodany netto: 0.5g
